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咖啡馆的管理和服务咖啡馆的服务管理

咖啡馆经营

咖啡馆的管理和服务咖啡馆的服务管理

一、确定合理的营业时间营业时间根据地区的消费习惯、人力的调配、高峰(低谷)时间、人流、来客量及重点营业时间、营业额与时段的等因素来确定，务必要做整体把握，再经过一段时间的经营，寻找出最合理，最适合的营业时间。这样才不会空浪费人力、工资、水电

2014-09-19 咖啡馆经营我要分享

GORE-TEX × AIGLE 香港非主流购物路线，你找不到的咖啡店铺

咖啡行业

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物质世界的膨胀，令人们逐渐归回内心，过往的我们不停散落金钱却仍然一脸疲惫，每趟走马看花的远走他方，只是滥情把自己的残影留于各处地标，还有大包小包的满载而归，但旅行之所以疗癒，因为我们能以旁观者的身份走入别人的城市，摆脱自己的包袱去放慢和体

2015-12-24 咖啡行业我要分享

咖啡师穿制服只是为了方便工作吗？背后的含义可能比你想象中多

咖啡新闻

咖啡师穿制服只是为了方便工作吗？背后的含义可能比你想象中多

我们服装要求没有什么变化，Joe说完低头看了眼收银员用记号笔在纸杯上做的标记，忙着准备下一杯咖啡，你说的可能只是美国星巴克。就在一周前，星巴克放宽了美国及加拿大员工的着装要求：他们从今往后可以在绿色围裙底下身着各类柔色调的衬衫，而不再仅限于

2016-08-08 咖啡新闻我要分享

咖啡师穿制服是为了方便工作而穿的吗？

点评

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咖啡店应该是个令人放松、享受的场所。Incorporatewear客户经理Karen Harper解释说，人们可以暂时退出工作、家庭这两大前线，在此消磨时光。店员装束感染自身的同时，潜移默化地影响着顾客心情。我们服装要求没有什么变化，Joe说完低头看了眼收银员用记号笔

2017-04-14 点评我要分享

雀巢胶囊咖啡机：CitiZ系列咖啡机

咖啡机

雀巢胶囊咖啡机：CitiZ系列咖啡机

Nespresso今年最新代表性的产品：CitiZ系列咖啡机，是从众多都市的街头汲取了大量灵感而制作的。光彩四射的红色消防车、雕塑般的灰色铬处理建筑、流畅的黑色轿车和白色豪华轿车，以及女士们专属的高跟皮鞋在路面行进时踢踢嗒嗒的声音，这些都只是世界各地各

2014-08-26 咖啡机我要分享

游戏、泡咖啡两不误台式电脑竟然也能用来冲咖啡了

咖啡新闻

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在周星驰的很多经典电影中似乎都颠覆了大众对于物品的传统认知，比如它既可以是一双皮鞋，同时还可以是一个电风扇，除此之外我们还见过NBA球星奥尼尔在自己品牌的球鞋中植入移动电

2019-02-16 咖啡新闻我要分享

咖啡渣也能拯救地球！咖啡渣的处理与功效_咖啡渣有哪些用途？

咖啡知识

咖啡渣也能拯救地球！咖啡渣的处理与功效_咖啡渣有哪些用途？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每天早晨一杯香醇的咖啡，是唤醒一天活力的来源！现今许多人都是咖啡控，甚至一天没喝咖啡就浑身不自在，不过剩余的咖啡渣通常都被弃之如敝，但是大家不要小看咖啡渣唷！你知道吗

2018-11-24 咖啡知识我要分享

生活便利好帮手-咖啡渣是怎么产生的咖啡渣有什么用

咖啡资讯

生活便利好帮手-咖啡渣是怎么产生的咖啡渣有什么用

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）台湾优质纺织品咖啡渣也能变衣服咖啡渣生活便利好帮手，有效再利用的方法咖啡渣别急著丢，它可是还有很多用途的。喝完的浓醇香的咖啡后，先别急著丢弃咖啡渣，对于日常来说，还

2018-02-14 咖啡资讯我要分享

“沃尔玛+肯德基”：中国鞋业零售新模式

咖啡馆经营

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曾几何时，渠道为王、决胜终端是鞋业营销人士耳熟能详的警世恒言，而曾经风靡一时的加盟代理、连锁专卖等无往不胜的营销手段，今天却在价格战、促销战、广告战中企业疲于应对。渠道变革，是否要变，将如何变?面对全球竞争，鞋业零售模式思维是否也要国际化?

2015-08-13 咖啡馆经营我要分享

星巴克 VS 太平洋本土咖啡品牌该如何寻找出路

太平洋咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）来源：香港商报走在中环，许多身穿西装脚踩皮鞋来去匆忙的白领们，手中都会拿?一杯咖啡。虽然自称中环民工，但对于平均40、50元一杯的咖啡，白领们多乐此不彼。前财政司司长曾俊

2019-01-30 太平洋咖啡我要分享

咖啡基础常识咖啡渣的六大妙用

咖啡知识

咖啡基础常识咖啡渣的六大妙用

总结并实践了一下咖啡渣的如下几大用处： 1、用煮过的咖啡渣来按摩不仅可使肌肤光滑，还有紧肤、美容的奇效。如果用咖啡渣调配成温热液体，在容易囤积脂肪的小腹、大腿，腰臀等部位，沿着血液、淋巴和经脉方向按摩，能达到分解脂肪的减肥效果，沐浴时按摩效

2014-11-18 咖啡知识我要分享

精品咖啡冲泡技术 KONO河野式手沖技法

咖啡技术

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手沖方式有很多種，最常見的是細水流蒸漢堡然後打圈，或者是歐美流行的細粉攪拌法。今天為大家介紹「KONO河野式手沖技法」，在悶蒸咖啡粉(俗稱蒸漢堡)的時候用點滴滴水法，一直滴到咖啡粉充分排氣，去到最佳萃取點的時候開始加速加大水流直到萃取完成。河野

2014-12-31 咖啡技术我要分享

用點滴滴水法从咖啡 KONO河野式手沖技法

手冲咖啡

用點滴滴水法从咖啡 KONO河野式手沖技法

手沖方式有很多種，最常見的是細水流蒸漢堡然後打圈，或者是歐美流行的細粉攪拌法。今天為大家介紹「KONO河野式手沖技法」，在悶蒸咖啡粉(俗稱蒸漢堡)的時候用點滴滴水法，一直滴到咖啡粉充分排氣，去到最佳萃取點的時候開始加速加大水流直到萃取完成。河野

2015-10-16 手冲咖啡我要分享

煮咖啡后的用途咖啡渣的六大妙用

咖啡知识

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总结并实践了一下咖啡渣的如下几大用处： 1、用煮过的咖啡渣来按摩不仅可使肌肤光滑，还有紧肤、美容的奇效。如果用咖啡渣调配成温热液体，在容易囤积脂肪的小腹、大腿，腰臀等部位，沿着血液、淋巴和经脉方向按摩，能达到分解脂肪的减肥效果，沐浴时按摩效

2014-12-24 咖啡知识我要分享

咖啡渣的六大妙用咖啡渣的如下几大用处

咖啡知识

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总结并实践了一下咖啡渣的如下几大用处： 1、用煮过的咖啡渣来按摩不仅可使肌肤光滑，还有紧肤、美容的奇效。如果用咖啡渣调配成温热液体，在容易囤积脂肪的小腹、大腿，腰臀等部位，沿着血液、淋巴和经脉方向按摩，能达到分解脂肪的减肥效果，沐浴时按摩效

2015-10-09 咖啡知识我要分享

萃取后的咖啡粉用途

咖啡知识

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一直喜欢自己冲泡咖啡，但历来都是把冲泡萃取后的残留咖啡粉随手扔进垃圾筒。最近经济形势不好，小可也在努力地想咖啡粉是不是也可以有些剩余价值让我榨取呢，在我多方尝试之后，总结出以下几大点功能：

2014-05-16 咖啡知识我要分享

咖啡常识萃取后的咖啡粉用途

咖啡知识

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一直喜欢自己冲泡咖啡，但历来都是把冲泡萃取后的残留咖啡粉随手扔进垃圾筒。最近经济形势不好，小可也在努力地想咖啡粉是不是也可以有些剩余价值让我榨取呢，在我多方尝试之后，总结出以下几大点功能： 1.去除异味功能。这将煮过的咖啡粉在阳光下晒干，装

2014-11-21 咖啡知识我要分享

精品咖啡知识萃取后的咖啡粉用途

咖啡知识

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一直喜欢自己冲泡咖啡，但历来都是把冲泡萃取后的残留咖啡粉随手扔进垃圾筒。最近经济形势不好，小可也在努力地想咖啡粉是不是也可以有些剩余价值让我榨取呢，在我多方尝试之后，总结出以下几大点功能： 1.去除异味功能。这将煮过的咖啡粉在阳光下晒干，装

2014-12-30 咖啡知识我要分享

萃取后的咖啡粉用途咖啡基础常识

咖啡知识

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一直喜欢自己冲泡咖啡，但历来都是把冲泡萃取后的残留咖啡粉随手扔进垃圾筒。最近经济形势不好，小可也在努力地想咖啡粉是不是也可以有些剩余价值让我榨取呢，在我多方尝试之后，总结出以下几大点功能： 1.去除异味功能。这将煮过的咖啡粉在阳光下晒干，装

2015-06-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡学萃取后的咖啡粉用途

咖啡知识

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2014-10-08 咖啡知识我要分享

手冲咖啡萃取后的咖啡粉的用途

咖啡知识

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2014-09-04 咖啡知识我要分享

萃取后的残留咖啡粉的剩余价值

咖啡知识

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2015-05-11 咖啡知识我要分享

萃取后的残留咖啡粉的剩余价值

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2014-08-05 咖啡文化我要分享

咖啡知识测试不同滤器和其搭配之滤纸的奥义

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2015-01-05 咖啡知识我要分享

萃取后的咖啡粉用途咖啡渣的循环利用途径

精品咖啡学

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2015-10-14 精品咖啡学我要分享

精品咖啡学萃取后的残留咖啡粉的剩余价值

咖啡知识

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2014-12-16 咖啡知识我要分享

咖啡渣利用萃取后的残留咖啡粉的剩余价值

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滤泡法探秘 ─ 测试不同滤器和其搭配之滤纸的奥义

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2016-05-20 咖啡知识我要分享

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2016-05-09 咖啡知识我要分享

萃取后的残留咖啡粉的剩余价值咖啡粉的作用

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2015-03-24 咖啡知识我要分享

滤泡法探秘 ─ 测试不同滤器和其搭配之滤纸的奥义

单品咖啡冲煮器具

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摘要 : Aeropress＋原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯＋MUJI专卖店里的扇形原色滤纸，HARIO V60树脂滤杯＋02无漂白原色滤纸。器具：Aeropress＋原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯＋MUJI专卖店里的扇形原色滤纸（港币9元50张）、HARIO V60树脂滤杯＋02无漂白原色滤纸（

2016-05-07 单品咖啡冲煮器具我要分享

珍惜你手上的咖啡吧说不准哪天就喝不到了

咖啡文化

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这并不是我危言耸听，是美国政府说的。他们在上星期的一个环境会议上提到，在全球变暖的影响下，咖啡是最为脆弱的经济作物。咖啡是一种对温度变化极为敏感的作物，温度上升带来的温室效应会让世界的咖啡产区处于很危险的境地。环境保护部门的官员 Gina McCar

2015-08-07 咖啡文化我要分享

罗布斯塔咖啡豆口感罗布斯塔咖啡豆成分特点是风味差的主因吗

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-罗布斯塔咖啡豆介绍简单介绍一下这个罗布斯塔，罗布斯塔俗称罗豆，中粒种咖啡豆（阿拉比卡为小粒）。生长环境要求不高，有很好的抗病虫害能力，身体素质好。风味不好，经常

2020-02-17 咖啡知识我要分享

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1921 GUCCI 上海地址：淮海中路999号上海环贸广场L4-413 在意大利跟日本早就开设了Caf的GUCCI，最终选择把首家GUCCI开在了大上海的iapm，甜品的价格比普通甜品店贵大概一半，但你吃的是经济舱，人家吃的是头等舱，别忘了经济舱跟头等舱是同时落地的。加收的

2016-01-23 咖啡资讯我要分享

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2017-12-28 咖啡资讯我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 看早年苏联拍摄的黑白电影《彼得大帝》，某一幕是土得掉渣的旧俄贵族家庭吃早餐，父亲训示全家必须学习饮用叫做咖啡的饮料，这是彼得大帝的指示，希望贵族们向西欧学习。显然咖啡变成了文明开化的指标

2017-08-15 咖啡资讯我要分享

埃塞俄比亚市场咖啡豆品牌概况在埃塞俄比亚买什么咖啡豆好

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚是非洲东北部的内陆国，位于非洲之角，北接厄立特里亚（Eritrea），东邻吉布提（Djibouti）和索马里，西连苏丹和南苏丹，南面就是肯尼亚。埃塞俄比亚人口超过9,000万，

2018-06-28 埃塞俄比亚咖啡我要分享

咖啡渣的妙用咖啡中的活性炭物质介绍咖啡渣的特殊用途。

咖啡

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你知道吗，冲煮后剩下的咖啡残渣，含有活性碳成分，除了具备咖啡本身就拥有的去油能力，还可以吸附异味、作为肥料、用于保养等等，若能善加利用，绝对能成为居家生活的天然好帮手！咖啡渣的用途功能这么强大，其实是

2021-11-14 咖啡我要分享

同样是卖咖啡和花，上海喜玛拉雅美术馆前这个地方有何不一样？

上海

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业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由 500 根脚手架搭成的白色建筑体远景之丘，在上海喜玛拉雅美术馆外矗立了快一年。这个庞然大物，与大多数将人与室外空间严格分隔的建筑体不同，看上极为通透，空间内部与顶部漂浮着 60 棵绿植，人们可

2017-06-16 上海我要分享

油饼包烧麦后人，在武汉做起了精品咖啡，不少大神都来这里朝圣！

武汉

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说起咖啡，你想到的场景是什么：阳光灿烂的午后，闺蜜们慵懒的在街角咖啡馆聚会？外面下着雨，轰隆隆的。古旧的咖啡店里，唱片机放着隐约的钢琴曲。叮叮咚咚？有人是发自内心对咖啡独特的香味着迷，

2017-05-08 武汉我要分享

全世界都在学习星巴克，星巴克却在学习海底捞

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星巴克又做了一个让行业内外学习的举动为员工父母买保险。只是不知你发现没，当全世界都在学习星巴克时，星巴克身上，越来越显出海底捞式的东方管理哲学。星巴克和海底捞，一个咖啡店，一个火锅店，一个西方的，一个东方的，看似很远，但其成功的本质却是

2017-04-19 点评我要分享

上海不容错过的家个性咖啡馆(二)

上海

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索列香味最浓，也最苦地址：衡山路4号（领馆广场）电话：64458044 索列最出色的咖啡是他们的索列精选咖啡，香味最浓，也最苦索列咖啡用的是哥伦比亚咖啡豆和巴西咖啡豆混合。索列用高压蒸汽的意式咖啡壶来做,能压出厚厚的咖啡油，口感香浓醇厚，以此做出

2017-05-06 上海我要分享

副区长辞职开咖啡馆再不创业就晚了

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1顾建伟正在3W咖啡馆组织沙龙。谢飞君摄 1 咖啡馆内景。由顾建伟提供本报记者谢飞君 10月25日，是无锡3W咖啡馆正式开业的第6天。因为一位副区长辞职去开了这家咖啡店，一百个人心里有同一个疑问：为什么? 顾建伟是土生土长的无锡人。他人生的前40年，一

2015-10-26 咖啡资讯我要分享

她是手冲大赛冠军更是咖啡手艺人

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23岁的李佳慧，是星巴克为数不多的黑围裙咖啡大师，是星巴克嘉里中心旗舰店主管，更是星巴克北区手冲大赛的冠军。作为一名咖啡手艺人，李佳慧希望通过自己亲手冲制的咖啡传递精致的咖啡文化。想认识这位技艺精湛的咖啡师吗?想参与星巴克的免费手冲教室吗?这

2015-07-30 咖啡资讯我要分享

中国咖啡与精品咖啡应该怎么定价

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铂澜咖啡学院齐鸣 7月份《爱上咖啡馆》截稿后一直没有兴致动笔写些什么，感觉很有些大脑被掏空的感觉。最近业内热议咖啡定价策略，撩拨得我又有了点想法。我是个不太喜欢云山雾罩、抽丝剥茧的人，开门见山比较合乎我的本性。首先，满足人们基本生理性、便

2015-11-11 咖啡资讯我要分享

副区长辞职卖咖啡，能成功吗？

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作者：南方周末记者张雪彦南方周末实习生闵珍琪发自：江苏无锡 2015-11-05 10:20:08 来源：南方周末作为一名辞职的副区长，顾建伟本人成了创业的最大卖点之一，经常接受媒体采访。他说：这是噱头，也有利弊。 (受访者供图/图) 无锡，这座650万人口、以

2015-11-05 咖啡资讯我要分享

咖啡创业咖啡馆经营管理

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对咖啡馆的经营者来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是天天的营业额了。

2014-05-14 咖啡馆经营我要分享

如何从你的咖啡豆中获得最多（或最少）的咖啡因？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）平均一杯咖啡含有约100毫克咖啡。浓缩咖啡每次通常含有少至50毫克，一杯滴咖啡容易含有200毫克咖啡因。这是很多的变化！如果没有一个实验室测试或一些指导方针，确定咖啡因水平的咖啡及咖啡饮料可

2017-10-25 咖啡小知识我要分享

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2016-06-02 咖啡豆我要分享

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阿拉比卡咖啡：咖啡三大原种之一，另外两种分别是罗布斯塔和利比里卡。三大原种之中，阿拉比卡质量最好，但栽培时也最易得枯萎

2016-06-23 咖啡知识我要分享

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