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2026年10月02日 更新
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水中银“鱼”测试 33%即溶咖啡毒性高

水中银“鱼”测试 33%即溶咖啡毒性高

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 水中银分析发现,添加剂愈多,安全品质似乎愈差。以泡沫咖啡(Cappuccino)为例,添加剂达15种,仅29%样本的品质属卓越;而只有十种添加剂的摩卡,67%样本属品质卓越;只有九种添加剂的拿铁,5

2017-07-14 咖啡新闻

公众对功能饮料添加剂深怀忧虑

公众对功能饮料添加剂深怀忧虑

人们对功能饮料的质疑从未间断,这主要源自对其安全性的困惑——功能饮料不是药但饮后确有功效,它的能量来自哪里?添加了什么?

2014-05-29 咖啡资讯

为打造所谓“减肥咖啡”  广州两家企业非法添加酚酞被索赔161万

为打造所谓“减肥咖啡” 广州两家企业非法添加酚酞被索赔161万

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 企业在无资质的情况下生产咖啡,并非法添加有害物品,打造所谓减肥咖啡。11月2日,越秀区检察院起诉的一宗食品药品安全领域刑事附带民事公益诉讼案件在越秀区法院开庭审理。 11月2

2018-11-05 咖啡行业

咖啡苦加什么好喝 在咖啡中添加什么可以去除苦味

咖啡苦加什么好喝 在咖啡中添加什么可以去除苦味

如果尝试了所有方法,不管是手冲咖啡还是滴滤咖啡,抑或是冷萃冰咖啡,但是你觉得精品咖啡仍然还太苦的话,那么在其中添加一些成分可以帮助解决这个问题。 前街咖啡建议以下的添加可以帮助那些不喜欢苦咖啡得人群。 牛奶 乳制品、大豆、燕麦、杏仁等等。牛奶

2021-10-03 咖啡庄园

糖盐咖啡吃的科学

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每天食糖限量 美国膳食指南咨询委员会建议,每天食糖摄入量应控制在每日饮食总热量的10%以内,具体而言,成年人每天食用食糖不超过12茶匙的量。 解读:这里的糖指的是在食品加工制作过程中,人工添加进去的糖,包括在饮料、糕点等食品的制作中添加的,不是食

2015-04-17 咖啡资讯

太黑被查!奶茶店违规使用添加剂!

太黑被查!奶茶店违规使用添加剂!

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房在餐饮行业里,以“黑色”为灵感的创意产品有很多,一些品牌会通过添加着色原料来打造各种暗黑系饮品,从而给人一种强烈的视觉冲击力,并成为猎奇顾客的追捧。但最近有新闻

2025-01-21 咖啡新闻

糖盐咖啡吃的科学 每天食糖限量

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每天食糖限量 美国膳食指南咨询委员会建议,每天食糖摄入量应控制在每日饮食总热量的10%以内,具体而言,成年人每天食用食糖不超过12茶匙的量。 解读:这里的糖指的是在食品加工制作过程中,人工添加进去的糖,包括在饮料、糕点等食品的制作中添加的,不是食

2015-10-22 精品咖啡学

咖啡中的甜味剂 咖啡添加的东西

咖啡中的甜味剂 咖啡添加的东西

最常见的咖啡添加剂是乳制品和甜味剂。在甜味剂中,大部分人只添加白砂糖,但其实有很多方法来调甜咖啡,如蜂蜜,龙舌兰花蜜,糖蜜,糖浆和人工甜味剂来供人们选择。 糖 糖是最常见的热咖啡甜味剂。 不同类型的糖具有不同的风味。例如,红糖比白糖有更丰富的

2016-06-12 咖啡庄园

冬季咖啡新饮品 适合咖啡中添加的美酒

冬季咖啡新饮品 适合咖啡中添加的美酒

在寒冷的冬季里往热咖啡中加一些力娇酒,这不光可以让你感到温暖,更能使咖啡的美味大增。下面向大家推荐介绍几款与咖啡相得益彰的力娇酒。 意大利榛子力娇酒(Frangelico)这可能是适合添加在咖啡中的力娇酒。它有一个圆润的榛果味道和甜蜜的香草滋味。 甘露(

2015-01-13 咖啡知识

哥斯达黎加音乐家系列咖啡豆究竟有没有添加剂?

哥斯达黎加音乐家系列咖啡豆究竟有没有添加剂?

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)近日,沸沸扬扬的音乐家系列咖啡豆传言有添加剂的味道,公众号咖啡吐槽君针对这件事,一连发了三篇这样的文章讨论这个系列的豆子(

2025-05-27 咖啡八卦信息

速溶咖啡多添加剂恐饮坏身体

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡便宜 速溶咖啡价格廉宜、冲泡方便,越来越堵的办公室一族将其作为「提神之

2017-07-28 咖啡小知识

黑咖啡 不添加咖啡伴侣最健康

黑咖啡 不添加咖啡伴侣最健康

黑咖啡即未添加其它成分的纯粹咖啡。在各种咖啡中,黑咖啡最能保留有益成分,也最有益于健康,特别适合需要减肥的人群。 同时黑咖啡中的热量很少,所以餐后喝杯黑咖啡,就能有效地分解脂肪,更有利尿作用,还可以促进心血管的循环,对女性来说还有美容的作用

2015-07-03 咖啡知识

咖啡制作 适合咖啡中添加的美酒

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在寒冷的冬季里往热咖啡中加一些力娇酒,这不光可以让你感到温暖,更能使咖啡的美味大增。下面向大家推荐介绍几款与咖啡相得益彰的力娇酒。 意大利榛子力娇酒(Frangelico)这可能是适合添加在咖啡中的力娇酒。它有一个圆润的榛果味道和甜蜜的香草滋味。 甘露(

2014-09-26 咖啡知识

咖啡因作为食品添加剂具有安全性

咖啡因作为食品添加剂具有安全性

咖啡因作为食品添加剂目前已经普遍、广泛地在食品中进行应用,含有咖啡因的食品饮料包括咖啡、可乐、茶和巧克力等。 不同食品的咖啡因含量水平不同,咖啡为400ppm(每千克产品中咖啡因含量,单位为毫克),茶为200-400ppm(与泡茶方法、时间有关),具体含量比如

2015-07-01 咖啡知识

咖啡豆食品安全问题:如何判断咖啡豆有放香精或其它添加剂?

咖啡豆食品安全问题:如何判断咖啡豆有放香精或其它添加剂?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近很多食品安全相关的消息,让大家胆战心惊 有客人问,咖啡豆该不会也能有类似的食安问题吧? 觉得这种对食品的恐惧感,这几年充斥著国内有点难过 我们简单大家如何判断咖啡豆是

2018-01-20 咖啡行业

咖啡加奶精 等于在喝沙拉油咖啡

咖啡加奶精 等于在喝沙拉油咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 是不是已经下定决心不再使用沙拉油了呢?但是如果你只是觉得把家里的沙拉油丢掉就好,可能还为之过早,因为事情并没有那么简单。沙拉油并不是只出现在厨房的瓶子里,它的存在领域超过你我想像,许多

2017-09-10 咖啡资讯

速溶咖啡九成是添加剂!致毒性比现磨咖啡高1.8倍!

速溶咖啡九成是添加剂!致毒性比现磨咖啡高1.8倍!

检测发现10个速溶咖啡样本未能通过生物毒性测试 有生物科技公司测试市面上自11个品牌、共30款的速溶咖啡样本。发现速溶咖啡的毒性水平较连锁店咖啡高出1.8倍,有多达33%样本未能通过毒性测试。调查同时发现大部分样本中的咖啡含量只占总成分5-9%,并不是致毒

2017-07-14 咖啡资讯

适合咖啡中添加的美酒

适合咖啡中添加的美酒

在寒冷的冬季里往热咖啡中加一些力娇酒,这不光可以让你感到温暖,更能使咖啡的美味大增。下面向大家推荐介绍几款与咖啡相得益彰的力娇酒。

2014-05-21 咖啡知识

咖啡因作为食品添加剂具有安全性

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咖啡因作为食品添加剂目前已经普遍、广泛地在食品中进行应用,含有咖啡因的食品饮料包括咖啡、可乐、茶和巧克力等。 不同食品的咖啡因含量水平不同,咖啡为400ppm(每千克产品中咖啡因含量,单位为毫克),茶为200-400ppm(与泡茶方法、时间有关),具体含量比如

2014-07-26 咖啡资讯

咖啡健康 咖啡因作为食品添加剂具有安全性

咖啡健康 咖啡因作为食品添加剂具有安全性

咖啡因作为食品添加剂目前已经普遍、广泛地在食品中进行应用,含有咖啡因的食品饮料包括咖啡、可乐、茶和巧克力等。 不同食品的咖啡因含量水平不同,咖啡为400ppm,茶为200-400ppm,具体含量比如,一杯浓咖啡130毫克,一杯淡过滤咖啡80-100毫克,一袋速溶咖

2014-11-24 咖啡知识