咖啡因作为食品添加剂目前已经普遍、广泛地在食品中进行应用,含有咖啡因的食品饮料包括咖啡、可乐、茶和巧克力等。
不同食品的咖啡因含量水平不同,咖啡为400ppm(每千克产品中咖啡因含量,单位为毫克),茶为200-400ppm(与泡茶方法、时间有关),具体含量比如,一杯浓咖啡130毫克,一杯淡过滤咖啡80-100毫克,一袋速溶咖啡66毫克,一杯淡茶50毫克,一罐可乐类饮料约45毫克。一罐中国红牛饮料50毫克,相当于一杯袋泡茶在浸泡5分钟后的咖啡因含量。
咖啡因的特点之一是不会在人体内形成积累,在摄入之后大约一小时之内被吸收,此后按照50%的速度消化掉,大约6-7小时后就没有了。
关于咖啡因使用标准,各国家有一定的差异。但是,含有咖啡因的食品,只要遵循国家食品添加剂使用标准要求,产品的安全性是十分有保障的。
中国人日常生活中摄入咖啡因是有历史的。中国几千年的饮茶历史充分证明,每日饮用数杯茶是完全安全的,而且是有益于人体健康的。

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2014-07-26 14:06:32






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