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2026年10月02日 更新
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二次烘培的理由

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最近,常可见到对于二次烘培的疑问,对于一些烘培新手而言,二次烘培得到又大又美的成果,是疑惑不己,更甚者,利用二次烘培的豆子,来评论豆子的好坏。究竟,二次烘培,有什么影响?

2014-07-04 咖啡烘焙

现磨咖啡和速溶咖啡口感香气风味特征有什么区别 新鲜磨制咖啡豆是不是更香更好喝

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现磨咖啡,重点在于现与磨这两个字中,所谓现磨,通常指的是现场研磨制作,将两个词合并起来便是现场研磨制作咖啡,然后通过不同的萃取方式呈现出一杯咖啡。速溶咖啡,并不是被研磨的很细的咖啡长,指的是咖啡液加热

2021-11-02 优选

咖啡行业逐步引入潮流 咖啡豆选择时关键

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1、闻 将咖啡豆靠近鼻子,深深的闻一下,是不是可清楚地闻到咖啡豆的香气,如果是的话,代表咖啡豆够新鲜。相反的,若是香气微弱,或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会出现的味道),表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。这样的咖啡豆,无论你

2016-11-16 咖啡知识

咖啡不苦、喝得到「甜味」是真的吗?咖啡还有草莓、凤梨味?

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「咖啡=苦」这个观念已经根深蒂固在大部分人的印象中,但其实咖啡确实是具备自然的甜味,在杯测师的评测表里,「甜度」就是其中的评量之一,就让我们聊聊咖啡里的自然甜味吧! 那

2019-08-31 咖啡品鉴

咖啡豆的赏味期是什么?咖啡养豆期是什么?咖啡醒养豆应该怎么养?

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)「烘焙日期」咖啡豆的烘焙日期代表着新鲜度,通常2-3天内烘焙好的豆子都可以称为新鲜咖啡豆。然而现烘现买实际上并不是豆子味道

2023-01-01 咖啡文化