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咖啡据说开始於11世纪初期,在阿拉伯的古文献上便可看到该项记载.在那之前,阿拉伯地区是咖啡生豆晒乾了再煎煮后当胃药喝的,后来得知咖啡也具有提神效果,再加上回教戒律严苛 禁止喝酒,回教徒们便用烘焙后熬出来的汁液取代酒类成为兴奋性饮料.据说当地人懂得用

2014-05-27 咖啡文化

咖啡据说开始於11世纪初期,在阿拉伯的古文献上便可看到该项记载.在那之前,阿拉伯地区是咖啡生豆晒乾了再煎煮后当胃药喝的,后来得知咖啡也具有提神效果,再加上回教戒律严苛 禁止喝酒,回教徒们便用烘焙后熬出来的汁液取代酒类成为兴奋性饮料.据说当地人懂得用

2015-06-17 咖啡知识

咖啡据说开始於11世纪初期,在阿拉伯的古文献上便可看到该项记载.在那之前,阿拉伯地区是咖啡生豆晒乾了再煎煮后当胃药喝的,后来得知咖啡也具有提神效果,再加上回教戒律严苛 禁止喝酒,回教徒们便用烘焙后熬出来的汁液取代酒类成为兴奋性饮料.据说当地人懂得用

2016-10-14 咖啡知识

咖啡据说起头於11世纪初期,在阿拉伯的古文献上便可看到该项记实. 在那之前,阿拉伯地域是咖啡生豆晒乾了再煎煮后当胃药喝的,后来得知咖啡也具有提神效不美观,再加上回教戒律严酷禁止喝酒,回教徒们便用烘焙后熬出来的汁液庖代酒类成为兴奋性饮料.据说当地人懂

2014-10-13 咖啡知识

咖啡是世界三大饮品之一。有古至今，饮用咖啡的地区衍生出形形式式的冲煮方式。本期咖啡师养成记就来盘点下有哪些咖啡冲煮方式。 目前咖啡的萃取方式又可以分为浸泡式萃

2021-02-26 咖啡知识

咖啡萃取是一种借由水通过咖啡粉，溶解而萃取出咖啡粉中物质的过程，也是一种可被实验的科学原理。 在水与咖啡粉接触之时，大部分的水溶性物质都会被带出并相互融合，进而萃取出不论完美与否的的各种咖啡风味，最终才得以冲煮出一杯咖啡。 一般来说，咖啡萃

2021-09-10 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 磨好的咖啡粉怎么煮 ？ 咖啡粉怎么手冲泡好喝 ？ 煮咖啡要多长时间？ 1. 新鲜的咖啡豆 2. 合适的研磨颗粒 3. 良好的水质 4. 恰当的水温 5. 合适的萃取方式 一、 新鲜的咖啡豆 如果

2018-08-08 精品咖啡豆

没有人知道咖啡是何时被发现的，不过倒是有个传说。 从前，被放牧在非洲衣索比亚高原上的山羊，有一天突然疯狂的喧闹了起来。放牧人觉得很不可思议，好不容易将乱窜的山羊镇压住，回家后就和寺院的住持商量。 隔天，牧羊人和和尚一起出去，仔细地观察山羊们

2019-02-21 咖啡知识

三大咖啡品种特征 阿拉比卡(Arabica) - 咖啡含有重量百分之比约为百分之一的咖啡因，一般说来，品质较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自于阿拉比 (Arabica) 种的咖啡豆。佔世界产量的四分之三，品质优良，由于咖啡树本身对热度及湿度非常敏感，生长条件至少高于海

2015-01-08 咖啡知识

咖啡的分布： 咖啡树生长于以赤道为中心，南北纬25度之间，称之为咖啡带的热带或亚热带区域的各国农园中。目前咖啡的生产国约60多个，广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等工区。在产量方面，占全世界产量第一位的巴西，约

2014-11-05 咖啡知识