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看看大部分客人对咖啡馆的十大基本要求，你达到了没?：①咖啡，必须是新鲜的;②口感，必须是好喝的;③食物，必须是好吃的;④环境，必须是舒适的;⑤灯光，必须是温馨的;⑥妹纸，必须是漂亮的;⑦咖啡师，必须是可以调戏的;⑧服务，必须是体贴的;⑨音乐，必须是

2014-06-06 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 看到一篇瑞士的文章，是关于瑞士政府宣布咖啡不是必须品。 咖啡当然不是必须品该是大多数人理性的结论，但感性而言，我承认自己有犹豫。话说瑞士大概在一战与二战期间开始储备必须

2019-09-24 咖啡

在咖啡与奶泡的融合过程中，最重要的技巧就是必须维持一定流量的奶泡去跟咖啡融合，并给予适当的融合力量。在我们倒入奶泡时，钢杯必须持续上下移动给予融合力量，但是要维持注入一定量的奶泡，那么钢杯在上升时，必须增加奶泡量，所以手腕必须控制增加倒入

2017-05-09 咖啡知识

开一家咖啡馆必须做的准备 拟定创业计划书： 1.经营范围确定; 2.市场评估; 3.营销计划拟定; 4.企业组织结构确定; 5.固定资产投放; 6.流动资金预算; 7.半年以内的销售预测; 8.营业成本计算; 9.创业风险评估; 市场调查： 1.选址; 2.消费者; 3.消费高峰时间; 4.

2015-01-13 咖啡知识

1、全店照明的适当性：要注意与竞争店的明度表现，以及灯具的有效运用。 2、重点照明效果的利用：对于店头或特殊展示的效果及灯具使用要适当。 3、色彩与商店气氛的塑造：有关全店基本色调的运用，适合客层对象的色彩表现以及色彩搭配效果等，均应把握。 4、

2015-08-13 咖啡馆经营

开一家咖啡馆必须做的准备： 拟定创业计划书; 1.经营范围确定;2.市场评估;3.营销计划拟定;4.企业组织结构确定;5.固定资产投放;6.流动资金预算 ;7.半年以内的销售预测;8.营业成本计算;9.创业风险评估; 市场调查： 1.选址;2.消费者;3.消费高峰时间;4.市场周边

2015-08-31 咖啡知识

咖啡豆必须趁着新鲜饮用，因此咖啡豆的保鲜非常重要 三个步骤可以让咖啡豆保持新鲜： ①先把咖啡豆自带的单向排气阀袋用密封夹封住; ②放进密封袋里，可以防止水分被吸入; ③放进冰箱冷冻库，可以让咖啡氧化速度变慢，保持新鲜品质。如果需要饮用，必须先从

2014-10-11 咖啡知识

咖啡已经成为生活的必备饮品，同时也成为很多都市人群每天生活必须的饮品，而咖啡机也逐渐进入了人们的家庭。 如今咖啡已经成为生活的必备饮品，同时也成为很多都市人群每天生活必须的饮品。因为它可以提神抗疲劳，而且还有相应的报建工呢，为了身体健康，很

2015-11-13 精品咖啡学

今天来教大家这么用摩卡壶；摩卡壶咖啡粉碗必须填满吗？是的，摩卡壶的粉碗必须装满，需要均匀的装满，注意不能压粉，我们均匀柔和的铺满粉碗就可以了。至于咖啡粉装多少，大家可以注意一下，在购买摩卡壶的时候一般

2021-11-21 咖啡知识

卡布奇诺杯子容量-焦糖玛奇朵杯子咖啡 A. 意式浓缩咖啡是一杯由研磨咖啡粉制作的1盎司（30mL5mL）的饮品，并且必须是从一个双头手把持 续萃取出的。 B. 咖啡豆是指由各种咖啡树种的果实经加工和烘焙后的产品。 C. 咖啡豆不可以有任何添加剂、调味剂、染色剂

2016-11-10 卡布奇诺

I. 意式浓缩咖啡必须使用60-90毫升带手把的咖啡杯盛放，这些盛装饮品的杯子必须经过精确的测量和验证 以保证没有任何有害物质。这包括（但并非唯一条件）：杯子过热以致不方便拿握或喝起来不安全。否则使 用正确的意式浓缩杯项将给予否。 J. 意式浓缩咖啡送

2016-10-17 咖啡种植

考虑到浓缩咖啡的制作过程中，动手操作所占成分极大：操作员与顾客的关系对于整个咖啡吧的生意也至关重要，你就知道你此时所做决定的分量了。 1、性格 为了建立一个稳定的顾客群体，在咖啡机后面工作得人必须善于与人打交道，友好，风趣，记得住人名和长相。

2015-08-13 咖啡知识

意式浓缩口感咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区庄园介绍 1.拼配 没有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必须配出Espresso所需的甜味,香味及润滑。咖啡豆必须新鲜。我们建议用烘焙后4天内的咖啡豆。 2.烘焙 深度烘焙的豆将会有苦焦味。有经验的烘焙

2016-12-27 意式咖啡

意式浓缩咖啡口感风味描述处理法品种产地区研磨刻度介绍 1.拼配 没有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必须配出Espresso所需的甜味,香味及润滑。咖啡豆必须新鲜。我们建议用烘焙后4天内的咖啡豆。 2.烘焙 深度烘焙的豆将会有苦焦味。有经验的烘焙师

2016-12-21 意式咖啡

卡布奇诺杯子容量-拿铁杯子容量多大 A. 意式浓缩咖啡是一杯由研磨咖啡粉制作的1盎司（30mL5mL）的饮品，并且必须是从一个双头手把持 续萃取出的。 B. 咖啡豆是指由各种咖啡树种的果实经加工和烘焙后的产品。 C. 咖啡豆不可以有任何添加剂、调味剂、染色剂、

2016-12-05 卡布奇诺

有很多人都非常仰慕咖啡师这个职业，有些人甚至立志于要成为一名咖啡师。这些想法并不奇怪，因为咖啡师的确能够尝遍所有的最美味的咖啡，同时他们还能够用不同的饮品做炫酷的实验，还能使用那些超级昂贵的的咖啡机。 但其实，制作咖啡并没有看起来那么简单。

2015-05-15 咖啡资讯

咖啡馆是零售店的一种。零售业是商品转到消费者手上的最后一个环节，由于各种经营条件和内容的不同，产生各种专门店铺，销售内容包含了衣、食、

2015-08-13 咖啡馆经营

考虑到浓缩咖啡的制作过程中，动手操作所占成分极大：操作员与顾客的关系对于整个咖啡吧的生意也至关重要，你就知道你此时所做决定的分量了。 1、性格 为了建立一个稳定的顾客群体，在咖啡机后面工作得人必须善于与人打交道，友好，风趣，记得住人名和长相。

2015-10-23 咖啡师

Espresso由意大利文演绎出意为快速,因espresso是制做后马上送至顾客手里 .两杯份的 espresso (double espresso)是在 9-10 大气压下,用88-95C的净水,并用22-28秒的时间,从14-17 克的咖啡粉中汲取出47-62.5ml(1.5-2盎斯)的咖啡.Espresso从过滤手柄中滴出象温热

2015-11-05 意式咖啡

三个步骤可以让咖啡豆保持新鲜： ①先把咖啡豆自带的单向排气阀袋用密封夹封住; ②放进密封袋里，可以防止水分被吸入; ③放进冰箱冷冻库，可以让咖啡氧化速度变慢，保持新鲜品质。如果需要饮用，必须先从冰箱里拿出来在常温状态下放置一天即可煮焙。

2015-01-14 咖啡知识

卡布奇诺 A. 意式浓缩咖啡是一杯由研磨咖啡粉制作的1盎司（30mL5mL）的饮品，并且必须是从一个双头手把持 续萃取出的。 B. 咖啡豆是指由各种咖啡树种的果实经加工和烘焙后的产品。 C. 咖啡豆不可以有任何添加剂、调味剂、染色剂、香料、芳香剂、液体，粉末等

2016-11-04 卡布奇诺

咖啡与牛奶的融合，在冲煮意式咖啡时是非常重要的步骤，它可以使意式咖啡的味道与口感，提升至更好的境界，也可以修正在制作意式浓缩咖啡跟牛奶发泡的过程中，发生的小误差，并且经由融合时的方式与技巧，来改变整杯咖啡的浓淡口感。

2014-05-19 咖啡知识

精品咖啡的定义 当前有一则标题为:老唐〔甜甜圈〕进入精品咖啡战争，我们知道对精品咖啡的真正意义还很模糊。但是为什么对语义还有争辩? 现在的问题是，这些话都有非常真实的市场后果。当消费者饮用几杯他们认为是精品咖啡，但实际上只是一般品质的咖啡加上

2015-09-09 精品咖啡学

融合的原理：咖啡与牛奶的融合，在冲煮意式咖啡时是非常重要的步骤，它可以使意式咖啡的味道与口感，提升至更好的境界，也可以修正在制作意式浓缩咖啡跟牛奶发泡的过程中，发生的小误差，并且经由融合时的方式与技巧，来改变整杯咖啡的浓淡口感。融合的原理

2015-04-20 咖啡知识

南洋咖啡是新马两地的特产，而南洋咖啡粉有其独特的制作方法。海南先辈们整合了西式咖啡的烘焙技术，又在成本考量和融合本地人的口味喜好的大前提下，开发出在咖啡豆中加入诸如白糖、牛油、芝麻、玉米等杂质同炒的咖啡烘焙技术。由于所加的杂质成分比例以及

2015-03-24 咖啡知识

南洋咖啡是新马两地的特产，而南洋咖啡粉有其独特的制作方法。海南先辈们整合了西式咖啡的烘焙技术，又在成本考量和融合本地人的口味喜好的大前提下，开发出在咖啡豆中加入诸如白糖、牛油、芝麻、玉米等杂质同炒的咖啡烘焙技术。由于所加的杂质成分比例以及

2015-05-12 咖啡知识

南洋咖啡是新马两地的特产，而南洋咖啡粉有其独特的制作方法。海南先辈们整合了西式咖啡的烘焙技术，又在成本考量和融合本地人的口味喜好的大前提下，开发出在咖啡豆中加入诸如白糖、牛油、芝麻、玉米等杂质同炒的咖啡烘焙技术。由于所加的杂质成分比例以及

2014-12-17 咖啡知识

南洋咖啡是新马两地的特产，而南洋咖啡粉有其独特的制作方法。海南先辈们整合了西式咖啡的烘焙技术，又在成本考量和融合本地人的口味喜好的大前提下，开发出在咖啡豆中加入诸如白糖、牛油、芝麻、玉米等杂质同炒的咖啡烘焙技术。由于所加的杂质成分比例以及

2015-01-28 咖啡知识

一、学会分析判断、统筹全局 咖啡加盟行业1 咖啡加盟店的经营者必须具备敏锐、正确的分析和判断能力以及统筹全局的能力，在咖啡加盟店的日常经营中需要进行适时的指挥和调度，告诉员工做什么，怎么做，凭借娴熟的工作技巧、果断的工作作风和较强的应变能力对

2016-12-19 咖啡资讯

卡布奇诺正常用多大规格的咖啡杯 I. 意式浓缩咖啡必须使用60-90毫升带手把的咖啡杯盛放，这些盛装饮品的杯子必须经过精确的测量和验证 以保证没有任何有害物质。这包括（但并非唯一条件）：杯子过热以致不方便拿握或喝起来不安全。否则使 用正确的意式浓缩杯

2016-11-15 卡布奇诺

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1.拼配 没有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必须配出Espresso所需的甜味,香味及润滑。咖啡豆必须新鲜。我们建议用烘焙后4天内的咖啡豆。 2.烘焙 深度烘焙的豆将会有苦焦味。有经验的烘焙

2017-10-29 意式咖啡

南洋咖啡是新马两地的特产，而南洋咖啡粉有其独特的制作方法。

2014-07-07 咖啡知识

说到有机咖啡，正如我们经常提到的有机茶叶其实是一个意思，那与咖啡有关的有机定义是什么。那我们接下来继续了解一下一下的知识吧。 作物的有机 认证 ，在这种情况下，咖啡有四个基本组成部分： 1.不使用合成杀虫剂、除草剂或杀菌剂。这意味着不能使用任何

2021-07-19 咖啡

咖香导读：你做手冲吗?你知道怎么挑选手冲壶吗?你知道你的注水方式其实是会影响咖啡浓度的吗?你想知道当冲出一杯口味不那么让人满意的咖啡时要用什么方法补救的吗?想知道?看看下面小咖的总结吧! 一、关于手冲壶构造的秘密 市面上的手冲壶形形色色千奇百怪，

2015-11-11 咖啡技术

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房在互联网上，瑞幸对洗手的要求严格是出了名的，甚至可以说有点“变态”。整点到了，必须洗手；碰到桌面，必须洗手；扶了一下眼镜，必须洗手；捋了一下头发，必须洗手；整理

2023-10-06 咖啡新闻

挑选咖啡生豆时的6个要素 1.生豆的大小要非常相近，外型和色泽必须尽可能接近一致。这决定了烘焙之后的着色均匀度，以及烘焙后产生口感上的差异。 2.必须确定咖啡是以咖啡树地理生长区域、树种来分批次的，这些批次必须分开收成、处理，并各自杯测过，再决定

2016-06-12 咖啡资讯

很多人看起来嗜咖如命，舍得花大把时间在著名咖啡连锁店里大排长队，而你真的了解咖啡吗?有些关于咖啡的基本问题实在不好意思向店员问出口。一起来科普下关于咖啡你必须知道的，三分钟提升你的咖啡品味。 一、浅度烘培(Light Roast)vs 深度烘培(Dark Roast)

2015-03-14 咖啡知识

咖啡和奶泡如何混合?如何制作咖啡奶泡视频教程介绍 1.融合动作咖啡时先将钢杯靠近杯口，倒入奶泡量不可过多，以免一开始的冲击力量过大把表面cream打散了。 2.接着将钢杯提高，并加入较多的奶泡量使融合的力量增加 3.再将钢杯降低高度，并控制奶泡流量使融合

2016-11-17 咖啡

或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作，所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时，我们能够感觉乐趣无穷。以下的12个因素和问题会直接影响到Espresso的完美度! 1.拼配 没有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必须配出Espres

2014-10-15 咖啡知识

卡布奇诺正常用多大规格的咖啡杯-拉花咖啡杯多大合适 意式浓缩咖啡必须使用60-90毫升带手把的咖啡杯盛放，这些盛装饮品的杯子必须经过精确的测量和验证 以保证没有任何有害物质。这包括（但并非唯一条件）：杯子过热以致不方便拿握或喝起来不安全。否则使 用

2016-11-16 卡布奇诺

Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作，所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时，我们能够感觉乐趣无穷。 1.拼配 没有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必须配出Espresso所

2015-01-13 咖啡知识

Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作，所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时，我们能够感觉乐趣无穷。 1.拼配 没有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必须配出Espresso所

2014-10-10 咖啡知识

大家都知道咖啡在对身体产生有益影响的同时也会让人产生一些不适应的反映。大家都喝过苦涩到难以下咽的咖啡，勉强喝下甚至觉得恶心反胃，或者出现喉咙酸涩的感觉，只好拼命喝清水来试图化解不适应的感受。但是在摄入量正常的情况下，大部分人还是可以好好享

2015-07-07 咖啡资讯

了解过蓝山咖啡的咖友，应该有看过装蓝山咖啡豆的木桶上是有一个青蛙标志的图案，在前街咖啡的这么多蓝山咖啡的木桶中，绿色的青蛙图案是很跳脱的，让人眼前一亮，那它到底代表什么意思呢，那就跟我们今天说的有机咖啡是有一定的联系的。 青蛙的标志是雨林联

2021-08-02 咖啡

1.生豆的大小要非常相近，外型和色泽必须尽可能接近一致。这决定了烘焙之后的着色均匀度，以及烘焙后产生口感上的差异。 2.必须确定咖啡是以咖啡树地理生长区域、树种来分批次的，这些批次必须分开收成、处理，并各自杯测过，再决定是否要依比例混合存放。 3

2016-06-17 咖啡知识

1.经营者需事必躬亲 桌子擦了吗?餐具洗了吗?服务员到位了吗?老大难客户是否得到重点照顾?手头是否时刻保持忙碌?是否能够保证每周7天每天12小时的工作时间?除非你雇佣了一位职业经理人，否则你必须管理好咖啡馆里的每一件琐事。只有做好每一件小事，你才能为

2015-01-05 咖啡馆经营

如果你爱咖啡，如果你也想拥有自己的咖啡厅，为什么不考虑经营一辆最为时尚流行的咖啡车呢？ 与普通咖啡厅一样，经营咖啡车也会面临诸多挑战。但如果你将其一 一克服，咖啡车不仅会给你带来极大的乐趣，还会给你带来丰厚的回报！ 今天，就和大家分享一下咖啡

2016-05-30 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩咖啡，从字面意思上很好理解，就是用极短的时间萃取出口味极浓的咖啡。但其实意式浓缩咖啡的制作并没有想象中的那么简单。如何才能找到平衡点，制作出完美意式浓缩咖啡？

2019-01-31 浓缩咖啡

有消息称，为了迎合消费者对健康、个性化的需求，麦当劳将对菜品进行改革。 麦当劳的销售业绩连续下滑，去年11月，麦当劳宣布任命公司高级执行副总裁兼首席品牌官Steve Easterbrook为首席执行官。 据外媒报道，麦当劳将会改良食物的原材料。比如，减少防腐剂

2015-03-10 咖啡资讯

咖啡机除垢必须用专用的除垢剂吗 【功能】：养护加热管表面的镀层，去除咖啡机长期使用所产生的杂质、水垢。增加和恢复密封用O型圈的弹性，最大的延缓易损老化部件的使用寿命。 【优点】：高效，方便，安全使用。能在短时间内清除附着于咖啡机内壁的污垢，清

2016-11-10 咖啡机