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咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因

2014-09-29 咖啡知识

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2014-11-19 咖啡知识

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2014-11-17 咖啡知识

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2014-10-18 咖啡知识

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2015-03-04 咖啡知识

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2015-03-23 咖啡知识

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2015-03-11 咖啡知识

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2015-10-13 精品咖啡学

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2014-12-26 咖啡知识

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2015-03-16 咖啡知识

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2016-01-18 咖啡知识

新华社电在日本， 咖啡店 创意层出不穷，有猫头鹰坐镇的 咖啡 店，还有一水肌肉男服务生的早秋 咖啡 店。东京秋叶原新开了一家理想乐园咖啡店，服务生全部是身材圆乎乎的胖妹，自称棉花糖女孩。 日本新闻网站rocketnews24援引理想乐园老板的话报道，开这样一

2016-04-19 咖啡资讯

新华社电在日本，咖啡店创意层出不穷，有猫头鹰坐镇的咖啡店，还有一水肌肉男服务生的早秋咖啡店。东京秋叶原新开了一家理想乐园咖啡店，服务生全部是身材圆乎乎的胖妹，自称棉花糖女孩。 日本新闻网站rocketnews24援引理想乐园老板的话报道，开这样一家咖啡

2016-05-04 咖啡行业

丹宁酸：经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水，经煮沸它会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差，而如果沖泡好又放上好几个小时咖啡颜色会变得比刚泡好时浓，而且也较不够味，所以才会有沖泡好最好尽快喝完的说法。 咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中

2014-11-21 咖啡知识

学咖啡咖啡豆研磨术语 丹宁酸：经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水，经煮沸它会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差，而如果沖泡好又放上好几个小时咖啡颜色会变得比刚泡好时浓，而且也较不够味，所以才会有沖泡好最好尽快喝完的说法。 咖啡因：

2014-10-08 咖啡知识

丹宁酸：经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水，经煮沸它会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差，而如果沖泡好又放上好几个小时咖啡颜色会变得比刚泡好时浓，而且也较不够味，所以才会有沖泡好最好尽快喝完的说法。 咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中

2015-10-14 精品咖啡学

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房先装杯冰水，拎起手柄卡磨豆机上，接一份咖啡粉布平、压实，卡上冲煮头，放个shot杯，最后把浓缩浇给～这是无数咖啡师刻进肌肉记忆里的动作，每个动作都早已游刃有余，

2024-06-18 咖啡新闻

看完标题…（请把我的监控拆掉！）相信这些都是刚接触手冲咖啡的小伙伴都遇到过的问题～怎么办？？这个时候我们就需要调整冲煮姿势！调整握壶姿势！（不用）先来了解一下调整对象还会牵涉哪些问题～冲煮姿势不对手就

2021-10-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 朗格是19世纪德国的一位化学家，他对颠茄（一种茄科植物）的研究取得了开拓性的进展，从中分离出了一种化合物，人一旦摄入这种化合物会导致眼部肌肉扩张。他引起了诗人、政治家歌

2019-03-31 咖啡因

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）用不同的拉花咖啡豆拉出来的拉花咖啡除了口感不同，还有其他差别吗？不同的拉花咖啡豆，影响的是咖啡基底的风味，与拉花无关，您的

2026-06-16 咖啡拉花