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先装杯冰水，拎起手柄卡磨豆机上，接一份咖啡粉布平、压实，卡上冲煮头，放个shot杯，最后把浓缩浇给～这是无数咖啡师刻进肌肉记忆里的动作，每个动作都早已游刃有余，可以说只要还是那个吧台，哪怕把双眼蒙住也能照样做出来。
不过有时候面对忙到起飞的场面，技术再怎么熟练的咖啡师也照样会马失前蹄。毕竟在动辄成百上千杯的日常面前，连喝水、上厕所的功夫都没有，甚至机器都能“撸冒烟”，谁还顾得上慢条斯理地出品每一杯咖啡，此时的咖啡师心中想必只有一个目标，那就是：快！快！快！
都知道，人一旦忙起来就容易出错，咖啡师也不例外，看看这一个个“中奖”客人手里的“全新产品”就知道了。
一杯“浓缩度为0”的冰美式就这样诞生了
这杯清橙拿铁，“清澄”的只剩下牛奶了！
只做到“冰葡”、没做到“美式”的冰葡美式
虽然少了提拉米苏，但也是一杯满杯拿铁，不算太亏
自带杯交出去，换来的是一份透明浓缩😂
合理怀疑！冰橙美式的浓缩跑到隔壁的冰美式里了！
手、捣、冰、柠……好吧就是少做了一个“咖”！
经典饮品雪顶咖啡，吃到了满满的雪顶，没喝到一口咖啡
是美式，牛奶味的美式！
怕不是“重咖”变成“轻咖”了吧
对于网友们晒出的各式陈年旧照，不少咖啡师简直想嚎一句“往事不要再提”。对于这类操作上的失误之举，通常情况是归因于店内出现大爆单，外加人手不足，又或者做咖啡的人起了个大早还没睡醒，脑子一时宕机才导致的无心之失。
曾经有顾客在Manner等咖啡的时候观察过，忙出残影的咖啡师出品一杯标准的美式只需要数十秒，连同盖好打包送上也只用了分来钟的时间，哪怕放眼整个咖啡圈，也算得上是“神速”般的存在了。
而在那些“数字化”与“智能化”更普及的咖啡店里，比如瑞幸、库迪的员工大都依赖自动化操作，每当出现爆单时，每个人都忙到起飞，分分钟只需花个10秒钟就能出品一杯饮料。如果在早高峰时段点单，恰好又是一个人值班，店员可能已经忙到晕头转向，那么忘倒咖啡的事也是“家常便饭”了。
所以作为消费者，看到这类情况我们笑完以后也不必急着给差评，不妨直接跟店员反馈，让对方现场重做，或是申请退款操作。
图片出自：小红书截图
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2024-06-18 18:50:36
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