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2026年10月09日 更新
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初学咖啡烘焙必备:捞网式烘焙

初学咖啡烘焙必备:捞网式烘焙

前些日子在烘焙谈判区,看到gix兄用油炸篮烘豆,想起我曾在煌鼎的烘焙谈判区贴过「捞网式烘焙器」,其成本甚低,建造和操作都很轻易,小我感受比奶粉罐轻盈,效不美观比平底锅好,不失踪为新手进入烘豆规模的入门体例,所以在这里再贴一次。

2014-06-20 咖啡技术

La Minita(拉米妮塔)

La Minita(拉米妮塔)

此刻回忆起来,那时我也对LaMinita(拉米妮塔)这个哥斯达黎加的庄园只有恍惚的印象。直到真的自己接触到他们的豆子,才惊奇于这个具有高水准和分歧凡响能力的世界一流咖啡庄园。

2014-08-21 咖啡豆

品鉴咖啡,体现咖啡完美迷人的酸--如何品鉴红标瑰夏

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有时候看到客人选咖啡,会问到你喜不喜欢咖啡酸? 或是你喜欢酸的单品还是均衡的单品等? 酸度 Acidity(酸度)是咖啡品尝中最重要的一个项目,咖啡豆若没有酸度,就像没有了生命力一般,尝起来空洞乏

2017-09-25 咖啡文化

体现完美迷人的酸---巴拿马三大艺伎

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体现完美迷人的酸---三大艺伎 有时候看到客人选咖啡,会问到你喜不喜欢咖啡酸? 或是你喜欢酸的单品还是均衡的单品等? 酸度 Acidity(酸度)是咖啡品尝中最重要的一个项目,咖啡豆若没有酸度,就像没有了生命力一般,尝起来空洞乏味。柔和的酸,带给人一种丰

2017-10-14 生豆

如何冲好一杯巴拿马艺伎?艺伎咖啡有什么特点?

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【艺伎种】 世界最昂贵咖啡种类之一 要说到艺伎\瑰夏豆,就不得不提巴拿马的翡翠庄园。翡翠庄园除了全球知名的瑰夏种,还有就是屡创惊人的成交交易记录。 丹尼尔是第一位借杯测发现瑰夏种有独特风味的咖啡农,而第一位在正式咖啡竞赛察觉到瑰夏种具有惊人风

2017-10-14 生豆

翡翠庄园汤帕奇庄园玛玛卡塔庄园被誉为巴拿马三大艺伎咖啡庄园

翡翠庄园汤帕奇庄园玛玛卡塔庄园被誉为巴拿马三大艺伎咖啡庄园

【艺伎种】 世界最昂贵咖啡种类之一 要说到艺伎\瑰夏豆,就不得不提巴拿马的翡翠庄园。翡翠庄园除了全球知名的瑰夏种,还有就是屡创惊人的成交交易记录。 丹尼尔是第一位借杯测发现瑰夏种有独特风味的咖啡农,而第一位在正式咖啡竞赛察觉到瑰夏种具有惊人风

2017-10-14 生豆

我们在咖啡馆见面吧! 慕尼黑咖啡馆攻略 慕尼黑旅游必去的咖啡馆

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我想我是在英国时爱上咖啡馆的。 这多么年,进过多少咖啡馆、喝过多少咖啡馆的咖啡,真的数不清。我喜欢咖啡馆的氛围,浓郁的咖啡香缭绕其间,营造出温暖的、慵懒的、温馨的氛围。 虽然慕尼黑不是以咖啡著名的,可是,欧洲城市怎么少得了咖啡香氛的熏陶呢。

2015-12-30 咖啡馆

咖啡的历史传说 关于咖啡由来的传说

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有关于咖啡由来的传说有好几种,其中较为人熟知的是牧羊人的故事: 约在公元600年左右,有一个牧羊人,发现他的羊群每到夜晚就会异常地兴奋嘶叫,他在惊怕之下,向寺院的神父求助,神父在细心地观察羊群几天后,发现羊群是吃了一种不知名的果实,神父自己吃了

2014-10-16 咖啡知识

关于咖啡由来的传说有好几种 咖啡文化

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有关于咖啡由来的传说有好几种,其中较为人熟知的是牧羊人的故事: 约在公元600年左右,有一个牧羊人,发现他的羊群每到夜晚就会异常地兴奋嘶叫,他在惊怕之下,向寺院的神父求助,神父在细心地观察羊群几天后,发现羊群是吃了一种不知名的果实,神父自己吃了

2015-04-01 咖啡文化