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编辑最后更新 2025年06月27日咖啡网告诉你更多关于咖啡豆浓度2的内容

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萃取率与浓度的关系咖啡浓度多少合适？咖啡浓度过高会怎么样？

咖啡萃取

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是金杯萃取定律？如何调整咖啡萃取率和咖啡浓度？咖啡师们经常误解的问题。要了解金杯萃取，首先要了解咖啡萃取率和浓度的概念。咖啡萃取率：溶解出的咖啡成分的重量占

2018-08-02 咖啡萃取我要分享

咖啡金杯萃取率与浓度计算公式黄金杯萃取准则范围标准是什么？

咖啡萃取

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）金杯萃取的由来咖啡的浓度与萃取率是两个专有名词，大多数咖啡师还是会把它俩混为一谈，搞不清楚谁是谁；两者好比是海尔兄弟，是独立的个体，但谁也

2023-01-16 咖啡萃取我要分享

什么是意式浓缩咖啡的浓度咖啡的浓郁度强度质地醇厚度有区别吗

咖啡知识

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我们来谈谈如何理解咖啡的浓度（Strength）。如今，当人们谈论咖啡的浓度时，他们有可能是在谈论以下三者之一： 1、风味的强度 2、咖啡的质地、重量感或者黏稠度 3、被溶解的咖啡风味的集中度这三样东西也往往出现在同一个句子中，所以为了避免混淆，在下文

2020-06-27 咖啡知识我要分享

咖啡萃取的那些事萃取相关名词解释

咖啡知识

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咖啡豆的组成物质当中，有30%可溶性物质，在这30%中包含了提供香气与提供口感的有机物质。这些有机物质包含所有好与坏的特性，因此并不是萃取率越高，口感与香气的质量就越好。此外，适中的浓度，对于整体口感是一个不可忽视的重要变因。 (一)、浓度测定方式

2015-01-23 咖啡知识我要分享

萃取的不完全总结

咖啡知识

萃取的不完全总结

第一咖啡扔到水里不会全部化掉。烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重量)。这看起来是废话意义： 1. 不管是法压，爱乐压，各种压，还是意式咖啡。最佳萃取率范畴为18%-21%。萃取不足(低于18%)说明咖啡的风味没有充分溶

2014-09-13 咖啡知识我要分享

咖啡萃取的那些事咖啡萃取的那些事

精品咖啡学

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2015-10-19 精品咖啡学我要分享

关于咖啡萃取的一些事烘焙好的咖啡豆萃取不完全的问题总结

咖啡技术

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第一咖啡扔到水里不会全部化掉。烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重量)。这看起来是废话意义： 1. 不管是法压，爱乐压，各种压，还是意式咖啡。最佳萃取率范畴为18%-21%。萃取不足(低于18%)说明咖啡的风味没有充分溶

2016-01-08 咖啡技术我要分享

手冲咖啡金杯萃取率理论介绍计算手冲咖啡萃取率技巧教学

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡的金杯理论:手冲法萃取率的计算我们现在开始实作，首先是讨论手冲法的萃取率计算。有些人可能会觉得奇怪，我们何必要分不同冲

2021-11-14 精品咖啡豆我要分享

SCA金杯萃取标准｜手冲咖啡金杯理论计算公式金杯标准是什么？

咖啡萃取

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2021-11-19 咖啡萃取我要分享

手冲咖啡萃取标准有哪些手冲咖啡怎么冲、手冲咖啡需要哪些器具

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）泡煮比例指咖啡粉量对萃取水量比例，会直接影响咖啡粉的萃出率与咖啡液浓度。欧美金杯准则就是以粉量与水量作为滤泡咖啡品管表的调控利器，其复杂度与重要性，更甚于新鲜度、粗细

2018-06-10 手冲咖啡我要分享

关于Espresso的浓度详细介绍

咖啡课程

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大家讨论浓度(strength)的时候可能在讨论以下三件事之一：风味强度质感、重量或黏度咖啡可溶性风味物质的浓度这三样经常在同一句话里出现。为免混淆，我这里做如下定义：当我用浓度(strength)时，我用浓和淡来表示咖啡可溶性风味物质的浓度，或TDS(全部

2017-05-15 咖啡课程我要分享

咖啡冲泡SCAA金杯理论粉水比例的知识

咖啡知识

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SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS(浓度比)大约在1.1%~1.3%间。针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变

2015-01-05 咖啡知识我要分享

SCAA金杯理论的定义与概念粉水比是多少？

手冲咖啡

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2015-10-16 手冲咖啡我要分享

世界咖啡学知识要点介绍：SCAA金杯理论粉水比的详细讲解

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2015-12-22 咖啡技术我要分享

关于咖啡萃取“金杯理论”SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品协

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2017-08-30 咖啡知识我要分享

金杯比例是什么手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的

咖啡知识

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泡煮比例指咖啡粉量对萃取水量比例，会直接影响咖啡粉的萃出率与咖啡液浓度。欧美金杯准则就是以粉量与水量作为滤泡咖啡品管表的调控利器，其复杂度与重要性，更甚于新鲜度、粗细度与水温、时间、水流。如果前三项你都掌握到了，仍泡不出美味咖啡，问题应

2018-01-04 咖啡知识我要分享

scaa标准手冲咖啡教程金杯准则的含义手冲咖啡一人份用量冲多少

手冲咖啡

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2018-06-20 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡冲煮也需要公式？关于咖啡金杯萃取理论公式怎么计算萃取率

咖啡知识

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2023-02-16 咖啡知识我要分享

精品咖啡学关于咖啡的萃取知识

咖啡知识

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先从这张照片说起。我在我的相册中发过，一位韩国咖啡冠军的老师，一位Q grader，一位负责世界赛事的联络人，一位世界冠军，连同我这个打酱油的，神态迥异。先从这张照片说起。我在我的相册中发过，一位韩国咖啡冠军的老师，一位Q grader，一位

2014-10-14 咖啡知识我要分享

SCAA金杯理论咖啡粉与水的比例

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2015-03-13 咖啡技术我要分享

好咖啡其实不难做你需要知道的一件事，萃取

精品咖啡学

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先从这张照片说起。我在我的相册中发过，一位韩国咖啡冠军的老师，一一位负责世界赛事的联络人，一位世界冠军，连同我这个打酱油的，神态迥异。实际上Michael Philips是在不厌其烦地和他人讲解关于萃取率和调节之间的关系。这张照片，我看似无所谓，

2015-11-05 精品咖啡学我要分享

咖啡萃取的最佳问答集锦

咖啡萃取

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店不少朋友发现，自己每次冲煮出的咖啡味道都存在不同的味道差异，于是问道：咖啡在萃取时，浓度的标准是怎样的?咖啡萃取的方式中，何种方式是较为正确的萃取?何种又是不正确的萃取? 咖啡豆

2017-07-26 咖啡萃取我要分享

精品咖啡萃取探究：什么是咖啡金杯理论金杯萃取率表

咖啡知识

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2019-09-03 咖啡知识我要分享

手冲加奶要注意什么？牛奶咖啡也能够用滴滤式咖啡来做？如何获取高浓度的咖啡？

咖啡知识

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说起手冲加奶，相信大家肯定第一时间想到的是欧蕾咖啡。可是呢，由于欧蕾咖啡使用的咖啡浓度较低，会稀释掉很多口感和味道，所以相比于意式咖啡的拿铁，区别还是比较大的。但近来前街在网上冲浪的时候，刷到了一位知

2024-06-07 咖啡知识我要分享

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咖啡制作中粉量对咖啡的影响

咖啡知识

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1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度，我完全赞同，但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2014-07-18 咖啡知识我要分享

咖啡制作中粉量对咖啡的影响

咖啡技术

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2014-08-11 咖啡技术我要分享

冰美式咖啡做法过程加多少冰合适？美式咖啡用什么咖啡豆推荐

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之前有朋友问前街：“你们的冰美式是加多少冰和多少水哒？”前街就借此机会来说说这个冰美式的比例问题。冰美式的组成部分是浓缩咖啡、水与冰，那么加入水与冰块其实就是改变了咖啡的浓度。虽然美式咖啡的的萃取率与

2025-02-02 咖啡知识我要分享

手冲咖啡粉水比例是多少？为什么手冲咖啡粉水比是1：15？

咖啡知识

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对于萌新来说，一杯咖啡冲多少水恐怕是每个人都存在过疑问？前街为什么会1：15的粉水比呢？粉水比首先，我们先明白手冲咖啡的两个概念。粉水比：咖啡粉与水的比例，直接表示为使用了多少水去冲煮咖啡，例如1：1

2024-09-08 咖啡知识我要分享

手冲咖啡豆与水的比例风味描述口感品种产地区处理法介绍

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2016-11-24 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡豆与水的比例

手冲咖啡

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2016-11-28 手冲咖啡我要分享

冰美式怎么做苦吗？冰美式咖啡口感制作教程速溶咖啡能做吗？

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有很多朋友问前街，“你们的冰美式到底怎么做的呀，辣么好喝！”美式咖啡作为咖啡店菜单上的常驻招牌，每一家咖啡店的美式咖啡的味道都不太一样。因此前街就把前街的美式咖啡的做法教给大家。

2025-02-16 咖啡知识我要分享

咖啡知识SCAA美国精品咖啡协会第三波咖啡浪潮必看咖啡冲泡黄金水

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2016-04-22 咖啡豆我要分享

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关于gold cup,谈咖啡的萃取

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