在茶树品种上大吉岭与云南也有非常大的差异,前者主流是小叶种作红茶,后者则是大叶种作黑茶。 当然大吉岭也有部分的大叶种(阿萨姆Assamica,又称阿萨姆种,学名C. sinensis var. assamica)。 但同为乔木的大叶种,其特性与风味和云南古树群有区别,而大吉
大吉岭不采老叶子,所以比较会讨论嫩芽情况,毕竟现在很多普洱茶也嫩采。 大吉岭红茶喝的是前香味,也就是英文中的Fragrance花香仰赖鼻前嗅觉,雷同精油芳疗的香氛物质:而云南省的普洱茶则重于口感、后韵、体感风味的转变,是集中于中、后段的气息Aroma坊间
在一份科学报告中,有一条板着脸的线说,日本制茶的创新有一个相当标准的时间表:每400年一次。茶叶种植是一种保守的传统,许多伟大的名字跨越了数百年的茶树种植文化,保留了地形、方法、技能和标准。 什么是无性系茶? 透过无性系茶种,前瞻性的科学和嵌入历
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