大吉岭小叶种红茶与云南大叶种黑茶区别 大吉岭茶树品种B157风味

在茶树品种上大吉岭与云南也有非常大的差异，前者主流是小叶种作红茶，后者则是大叶种作黑茶。

当然大吉岭也有部分的大叶种（阿萨姆Assamica，又称阿萨姆种，学名C. sinensis var. assamica）。

但同为乔木的大叶种，其特性与风味和云南古树群有区别，而大吉岭当时由中国福建地区带出去的正山小种子代莳苗，历经一个世纪多的光阴，也具有个体多样性，这些繁殖的后代都称为（China小种，正确应为中国种，英文为china variety），再由中国种所育出的品种称为克隆种（Clonal，或称无性生殖种、嫁接种，英文为Clonal variety）。

通常是将小叶种嫁接在阿萨姆大叶种上，孕育出像中小叶种的子代，兼具印度与中国的品种特性优势，算是自己孕育出一套品种体系。



B157就是满受欢迎的配方品种，常用来搭配拼配茶款，做出特别毫尖香、商品外表也比较美丽细致，会集中在前中段的风味。

【大吉岭的茶树品种B157】
印度大吉岭拥有数个庄园，采用有机无毒生产方式，讲求土地永续，且分区管理，轮作轮耕养地，强调产地的风土滋味。
✔ 常见庄园：Turzum、Margaret’s Hope
✔ 香型：黄花香、葡萄梗、青果蜜梨甜
✔ 有些产地有纤维、苦味、虫害香
✔ 芽尖肥大
✔ 叶片椭圆型，厚度非常薄
✔ 叶缘相当密，圆滑非刺状
✔ 常见命名：奇艳、白喜悦、拼配用

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2021-08-07 19:00:10