SCAA的咖啡风味轮(Coffee Tasters Flavor Wheel)(可以从SCAA购买)大家一定不陌生,你可以在一些咖啡公司,培训学校,及相关机构的墙上见到它。
2015-02-25 咖啡知识
SCAA的咖啡风味轮(Coffee Tasters Flavor Wheel)(可以从SCAA购买)大家一定不陌生,你可以在一些咖啡公司,培训学校,及相关机构的墙上见到它。
2015-07-24 咖啡知识
2015-09-14 精品咖啡学
2015-09-16 精品咖啡学
风味【Flavor】:对香气、酸度、与醇度的整体印象。 酸度【Acidity】:所有生长在高原的咖啡都具有酸辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同,与酸碱值也无关,是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。咖啡的酸度不是酸
2015-01-31 咖啡知识