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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓郁迷人的花果香味、明亮迷人的果酸，久久停留在口腔和舌头上的余韵 这就是精品咖啡中的新王者、红遍咖啡圈的新贵瑰夏。 在很多咖啡迷眼中，瑰夏，是咖啡中实至名归的女神。 瑰夏

2019-11-10 咖啡知识

拉花咖啡的拉花用的什么材料需要什么工具 一、拉花方式 咖啡拉花方式主要有两种 1、倒入成形Free Pouring 利用熟练的技巧，控制奶壶的高低，晃动奶壶的幅度及速度，使奶泡于咖啡上形成不同的图桉 2、雕花Etching 于咖啡表面加上奶泡，酱料等东西，利用牙签或

2016-11-28 咖啡拉花

首先我们需要介绍，咖啡不要煮，要沏。在家里做咖啡，你要用九十二到九十六度的水。如果真的煮的话，如果是用一百度以上的水，会把咖啡的味道给烫坏了(跟沏茶一个道理)。 在下面请找几个能在家里用的咖啡准备方法。 在家里做咖啡要注意几个观点： 1、要用适

2015-11-12 咖啡知识

Hario 1.2L http://dongxi.douban.com/show/1753007/ 街壶，世界上可能被最多店使用着的手冲壶。用惯了挺不错的。1.2L的大概两百多就能买了，也有1L版本，个人觉得保温和稳定性不如1.2L。俗称云朵壶、手雷壶、大便壶 非常有特色、也是适用场景广泛且爱好者众

2016-04-29 单品咖啡冲煮器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水温很重要，95度为最佳。 咖啡的品种有两种，阿拉比卡，最优，人类最早使用的品种，但是不好照顾，容易遭到病虫害的袭击。 味道淡雅，气息最香，位在高海拔种植。 另一种是罗布斯塔，在西非发现，

2017-12-29 手冲咖啡

喝咖啡能用勺子嘴吹凉吗-喝咖啡用的勺子叫什么 咖啡要趁热喝完，如果只顾聊天而让咖啡冷却，就辜负了主人的一番心意。也不要一口气把咖啡喝完，而是要慢慢品尝。咖啡应该全部喝完，才显得有礼貌。因为这是一种赞美，说明主人咖啡煮得好。 如果是在朋友家里享

2016-11-24 咖啡

咖啡打奶拉花用的奶精粉一般是什么 1570年，土耳其军队围攻维也纳，失败撤退时，有人在土耳其军队的营房中发现一口袋黑色的种子，谁也不知道是什么东西。一个曾在土耳其生活过的波兰人，拿走了这袋咖啡，在维也纳开了第一家咖啡店。16世纪末，咖啡以伊斯兰酒

2016-12-21 拉花

美式咖啡机用的咖啡粉需要多大刻度-德龙咖啡机 咖啡粉 1、美式咖啡机型号及容量：美式滴滤式咖啡机一般比较通用的有5杯和12杯两种型号，也即可以最大限度一次性烹煮5杯咖啡量和12杯咖啡量；通常5杯的咖啡机玻璃壶容量及水箱容量是550ml650ml；12杯的咖啡机玻

2016-10-26 美式咖啡

耶加雪菲用的是什么咖啡豆拼配是什么意思 耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种（有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒），后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成，包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙Harfu

2016-11-28 耶加雪菲咖啡

Scaa咖啡感官考试魔鬼水里用的柠檬酸是哪个牌子的 ①1门咖啡常识笔试，在1小时内回答100道选择题，答对75道以上即可通过。 ②3门味觉门坎测试，指的是酸甜咸的味觉辨认。其中1门是找出9杯水里哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有咸味；1门是分辨出酸甜咸各三杯里

2016-12-05 咖啡

咖啡豆的研磨道具是磨豆机。磨豆机从家庭用的手动式到业务用大的电动式种类多不胜枚举。研磨咖啡的磨豆机有各种不同的厂牌与型式，比较理想的是能够调整磨豆粗细的磨豆机。 用磨豆机研磨时，不要一次磨太多，够一次使用的粉量就好了，因为磨豆机一次使用愈久

2015-07-06 磨豆机

咖啡拉花搅拌器使用 每年在美国coffee fest都会举办The Millrock Latte art Competition的世界咖啡拉花比赛，聚集了来自世界各地的咖啡拉花高手，在比赛中展现各种创新图案及熟练的技巧。在外头咖啡店点的咖啡，总是会有令人爱不释手的拉花图案。试想有一种

2015-10-09 咖啡用品

味觉图：关于味觉图，咖啡、红酒的品鉴里面经常用到。味觉指的是能够感受物质味道的能力，包括食物、某些矿物质以及有毒物质的味道，与同属于化学诱发感觉的嗅觉相比是一种近觉。

2015-10-17 精品咖啡学

咖啡起源于地处东非高原的埃塞俄比亚，在近600年的时间里这里一直出产高级的阿拉比卡种咖啡豆。埃塞俄比亚咖啡豆被运输到到红海对岸的也 门，由此开启了咖啡豆的世界之旅，咖啡豆由摩卡港（现已淤积弃用）被输出到世界各地，主要是通过土耳其销往欧洲，所以

2016-06-07 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 弯曲的身体 我们发明了一个全新的概念 我们的专利曲面车身 会改变你的训练方式和拉花艺术吗 世界上第一个对称的投手手柄 每个拿铁艺术家都知道，有两种主要的倒咖啡技巧;推,摆动

2019-12-10 咖啡知识

Takahiro 0.9L 作弊壶 http://dongxi.douban.com/show/4022008/ 普通的不锈钢版本市价大概在500多。近年鼎鼎大名，因为控水好到仿佛作了弊一般而得名。著名的喜欢出各种颜色的电镀限量款骗钱的牌子，然而无数爱好者为之赴汤蹈火做工没得说。虽然这个壶我自己

2016-05-10 单品咖啡冲煮器具

咖啡可以用来给我们提神，在工作比较累的时候我们可以冲一杯咖啡来喝，如果有一天你看到一个倒过来的杯子装了咖啡你会很惊讶么，下面的这个新的咖啡杯创意设计小编不知道怎么说，看完了介绍大家体会一下吧，反正小编觉得创意给人最大的帮助就是提供了便利。

2015-12-21 咖啡资讯

方法： 1.器具：准备手动打奶器。 2.原料：必须是鲜奶。 3.制作步骤 （1）手动打奶器不论牛奶是冷是热都可以打发出奶沫，所以牛奶的温度可以根据实际需求来定，但如果做热咖啡，建议牛奶在65度左右，不要超过75度，如果是冷牛奶，建议温度在5度左右。 （2）

2016-04-16 意式咖啡

方法： 1.器具：准备手动打奶器。 2.原料：必须是鲜奶。 3.制作步骤 （1）手动打奶器不论牛奶是冷是热都可以打发出奶沫，所以牛奶的温度可以根据实际需求来定，但如果做热咖啡，建议牛奶在65度左右，不要超过75度，如果是冷牛奶，建议温度在5度左右。 （2）

2016-04-16 意式咖啡

方法： 1.器具：准备手动打奶器。 2.原料：必须是鲜奶。 3.制作步骤 （1）手动打奶器不论牛奶是冷是热都可以打发出奶沫，所以牛奶的温度可以根据实际需求来定，但如果做热咖啡，建议牛奶在65度左右，不要超过75度，如果是冷牛奶，建议温度在5度左右。 （2）

2016-04-20 意式咖啡

选择咖啡粉。其实咖啡豆也行，就要自己磨一磨了。有各种口味的咖啡，什么香草味啊，还有口味的轻重有5个等级，从MILD到DARK。 用滤纸，有竹子做的，也有普通的。将滤纸展开成漏斗形，根据个人口味将几勺咖啡粉放入滤纸内（一般放多少咖啡包装上会有）。滤纸

2017-01-04 美式咖啡

全自动咖啡机品牌办公室用的选择，笔者从进口品牌和国产品牌咖啡机的性能和性价比方面分别作了简单的阐述，但是为了用户有更好的保障在此还是建议大家选择进口意大利和瑞士品牌等。因为他们的技术比较成熟，质量过硬并具有良好的售后保障。

2014-07-25 咖啡机

有人认为咖啡不但要用舌头的味觉去感受，享受那种在口里的芳醇，而且还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品咖啡是一件非常微妙的事情。到差一点的咖啡店喝咖啡时，有时会喝到几乎半冷的咖啡，像这样不管咖啡豆的品质如何、冲泡技巧如何？都会失

2016-06-04 咖啡庄园

全铜精制：造型精巧优雅，呈现精致的质感。全铜精制的壸身，高效能的导热度，是滤冲式咖啡的最佳选择。 细口壸嘴设计：目的就在于冲泡咖啡时，轻易方便控制水量，让每一处的咖啡粉都能平均受到相同等量的热水，防止有些地方萃取过度或是有些地方萃取不足。

2015-09-01 咖啡用品

牛奶是由蛋白质，脂肪和糖份所组成的。蛋白质是发泡的媒介，当空气被打入牛奶里面时，蛋白质会在空气周围形成一个薄膜，将空气包裹住形成气泡。脂肪会抑制并且破坏发泡的过程，虽然跟脱脂牛奶比较起来，全脂牛奶会产生比较柔软的泡沫，跟没有经过强化的牛奶

2015-12-22 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆 的拼配是一门学问,要熟知各种咖啡豆的风味及口感,加上自己的理解后,烘焙调制,如果楼主只是自己尝试的话,可以随意拼配,没有讲究,就跟画画一样,画猫画狗个人画的都不同,但如

2019-06-26 意式咖啡

摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。萨尔瓦多咖啡： 具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培

2014-12-24 咖啡烘焙

摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。 萨尔瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培

2015-04-01 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩咖啡豆要不要养豆？ 咖啡的新鲜度是近年SCA讨论的热门话题之一，瑞士的化学家Samo Smrke前年在SCA年会上提出CO2含量对咖啡新鲜度的关系，以及影响CO2排放的变因。研究表示

2019-08-13 意式咖啡

摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。萨尔瓦多咖啡： 具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培

2015-05-20 咖啡知识

摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。萨尔瓦多咖啡： 具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培

2014-08-01 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 家用咖啡机的 咖啡豆选择什么牌子？ 首先购买原则是看预算。咖啡机与咖啡豆的关系，感觉有点像相机机身和镜头的关系。如果是非常喜欢喝咖啡，对咖啡品质有一定追求的，那么预算条

2018-07-11 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 它只会单调地重复做同样的咖啡，无法有任何变化。目前全自动咖啡机产品根据使用者的需求开发出许多新的功能：比如磨豆粗细的调节、制作ESPRESSO和CAPPUCCINO咖啡等，好的全自动咖

2018-05-19 意式咖啡机

chemex滤纸用的时候咖啡粉漏出来折法 1 ☆咖啡粉的粗细度约砂糖粗细，且粗细较均匀 2 关于磨豆机：在此建议喜欢喝现磨咖啡的朋友投资一个质量可靠的磨豆机，不论电动还是手摇都要比买咖啡粉出品的质量好很多而且一般家用的价格都不是很高。 关于手冲壶：手冲

2016-12-21 咖啡粉

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于美国这种运行在咖啡机上的国家来说，咖啡是一种必需品，喝咖啡跟喝水一样，但也是一种艺术品。几百年来，咖啡已然进入了第三次革命。从意大利的浓缩咖啡，到星巴克的星冰乐（

2018-09-15 咖啡知识

在为我们的茶道选择合适的茶具时，我们可能会面临一个共同的思考。瓷器还是釉面石器?或者是像宜兴粘土这样的无釉陶瓷材料?最终，有许多不同类型的粘土，在此之上，釉影响茶具的最终外观，甚至茶的味道。这篇文章将

2022-04-27 茶饮趋势

曼特宁产区是在苏门答腊岛的南部。 但由于早期他们会把收获的咖啡生豆转往棉兰，再出口。因此，就像摩卡一样，相当长一段时间苏门答腊咖啡往往也就等同曼特宁咖啡。 然而， 随着第三波精品咖啡的渐渐普及， 苏门答腊北部的gayo， 也就是亚齐省， 中部的toba

2017-02-28 苏门达腊林东豆

文/子泉 作为一个迷上咖啡的新人，我最近买了一批烘焙 咖啡豆 。发现几乎所有的包装上，都会有个硬硬的、圆形的、带小孔的部位。能透气的小孔，难道是为了让我闻咖啡香的？ 小孔的学名叫单向阀 单向阀，讲的通俗一点儿，就是这个气阀是只出不进。 它的作用：

2017-05-08 咖啡新闻

咖啡杯的尺寸大致分三种，一般体积越小，意味着里面的咖啡越浓。 1.最小型(50ml~80ml)的一般被称为espresso杯，适合用来品尝纯正的优质咖啡或浓烈的单品咖啡。 2.中型(120ml~140ml)杯最常被使用，特点是会留有空间供人自行调配，比如添加奶和糖，有时它也被

2015-12-11 咖啡杯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 墨西哥位处于中美洲的北端，北部同美国接壤，南侧和西侧滨临太平洋，东南濒临加勒比海，与伯利兹、危地马拉接壤，东部则为墨西哥湾。是世界第四大咖啡生产国，是有机咖啡生产大国

2018-12-11 咖啡庄园

磨咖啡豆的诀窍 咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子从家庭用的手动式到业务用的电动式种类多不胜枚举。家用磨子也可当装饰品，而人数多要一次研磨的话，还是电动式来得便利。以磨子的构造来分类有使用纵横沟刃边切咖啡豆边研磨的磨子与以臼齿将咖啡磨溃打碎而研磨

2016-05-25 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡大约88％的成分是水，而滴滤咖啡的水的比重更是高达98％。 你必须要先了解到，不是所有的水品质都是相同的。 冲 煮咖啡 的水质应该：中性无味 不是所有的水味道都是一样的

2018-05-29 咖啡技术

软水器_软水器的清洗一、LJ系列全自动软水器主要特性 全自动化：供水、反洗、吸盐、正洗等过程全部实现自动化; 超低能耗：微电子电路及计时器能耗极低; 低盐耗：水射器精确控制再生盐量，大量节省运行盐耗; 低廉的运行管理费用;设备自动运行，无需专人管理;

2016-01-12 咖啡技术

，宜家的法压壶价格更便宜，只要40，我一个月前在宜家看到的。3。热水，这个就不用多说了。 PS：具体做法是，把豆子磨成粉，假如是一个人的量的话，用的豆子大概在14g左右，家里用的那种喝汤的勺子一勺多一点点，磨好了放到壶内加入热水，静置1-2分钟，然后

2016-05-23 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南作为现今中国最大的咖啡产区，星巴克，雀巢等大型咖啡企业都嗅到了它巨大的潜力。 史历史可追溯到1892年，100多年前，法国传教士田德能神父在大理市宾川县朱苦拉村栽下了第一

2018-12-06 手冲

磨咖啡豆的诀窍 咖啡粉咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子从家庭用的手动式到业务用大的电动式种类多不胜枚举。家用磨子也可当装饰品，而人数多要一次研磨的话，还是电动式来得便利。 以磨子的构造来分类有使用纵横沟刃边切咖啡豆边研磨的磨子与以臼齿将咖啡磨溃

2014-06-10 咖啡技术

再次提问：咖啡杯碟的作用是什么？普通人：用来放搅拌咖啡用的勺子。广东人：我坚信它是用来装骨头的！咖啡工房的老粉们：这题我知道！用来喝咖啡的！真棒！大家的回答都正确！那么咖啡碟子的作用是喝咖啡，咖啡杯的

2022-07-07 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 麦咖啡(McCafe) 2015 年在美国市场开始做咖啡豆和胶囊咖啡的生意了。他们选择了麦斯威尔的母公司卡夫亨氏一起合作，进入美国超市，抢占这个 110 亿美金的市

2019-10-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 同样都是阿拉比卡的一员，为什么有些咖啡豆身价特别高？ 从外形上来看，阿拉比卡豆体较长而扁，中央线呈S曲线，罗布斯塔豆体质强壮，形状也较浑圆，中央线较接近直线。 要了解咖啡

2018-02-03 阿拉比卡

在如今快节奏的生活和工作之下，越来越多的人开始享受咖啡文化，在咖啡馆中进行学习、工作、交流，尤其是在互联网行业内，更是诞生了不少特色咖啡馆，例如3W咖啡，zoocoffee等等，在这种科技氛围浓郁的之中，随身携带一些有格调的数码产品吸睛神器是必不可少

2015-10-16 咖啡资讯