专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 、 品质、可追溯性、直接贸易、价格公道、风味独特、处理良好这些是单品咖啡与微批次咖啡具备的优良性质。 但如果撇开这些定义,你知道「单一起源」是什麽意思吗?单一庄园、微批
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品质、可追溯性、直接贸易、价格公道、风味独特、处理良好这些是单品咖啡与微批次咖啡具备的优良性质。 但如果撇开这些定义,你知道「单一起源」是什麽意思吗?单一庄园、微批次甚
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 、 批次是由一个庄园的土地再细分切割而得,批次间的土地规模可能落差很大,每个批次土地的资讯,从环境描述、海拔、土壤、微型气候等,将决定咖啡如何生长与被处理。 较大的批次
我们每天喝的咖啡竟然也能穿上身?全世界每天有20亿人喝咖啡,一天产生的咖啡渣即高达4万公吨!台湾兴采实业运用先进科技重新定义了咖啡渣的再利用,研发出永续、环保、安全的环保机能纱线S.Caf,并取得全球首个咖啡纱专利。 咖啡衣服其实是利用咖啡渣作为纱线
摘要:我们喝的咖啡竟然也能穿上身?全世界有20亿人喝咖啡,一天产生的咖啡渣即高达4万公吨!台湾兴采实业运用先进科技重新定义了咖啡渣的再利用,研发出永续、环保、安全的环保机能纱线。 我们每天喝的咖啡竟然也能穿上身?全世界每天有20亿人喝咖啡,一天产生
我们每天喝的咖啡竟然也能穿上身?全世界每天有20亿人喝咖啡,一天产生的咖啡渣即高达4万公吨!台湾兴采实业运用先进科技重新定义了咖啡渣的再利用,研发出永续、环保、安全的环保机能纱线S.Caf,并取得全球首个咖啡纱专利。如今以S.Caf为核心技术创立的SPIIN环
純粹是化學問題 為了深入了解水質的重要性,首先必須要了解我們要的水裡面要有哪些成分、佔多少比例。 據CoffeeEnterprise公司的製作部門主管Paul Songer指出,在以下情況時,咖啡容易產生沖煮問題: TDS﹝總溶解固體﹞高於250 ppm﹝百萬分之一﹞ 總鹼性物質
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿拉比卡咖啡除了是种味道柔顺、低咖啡因的高价位咖啡品种,现在它还有新用途,义大利科学家已运用含有阿拉比卡咖啡的胶体(流体),成功直接吸收太阳热能。 太阳能资源丰富,人们
没有一个咖啡师会忽略「萃取温度」对咖啡的影响,可是,很少有人意识到萃取温度其实是由「水温」和「咖啡粉的温度」共同决定的。 在日常运营中,我们很难有时间与精力去准确地测量咖啡粉的温度,然而过高的热能会导致咖啡粉的芳香物质提前挥发,这已经成了咖
咖啡生豆保存不善或放太久,导致烘好的咖啡风味与香气下降,会造成农民、贸易商和烘豆师很大的损失,虽然随著放置时间拉长而导致的耗损是不可避免的,但是如果能选择正确的包装来保存,则能有效延长并提升咖啡生豆的保存期限和品质。 那麽,麻布袋、高阻隔袋
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