以前我提过曼特宁的生豆水份较多,颜色较深,本来就很难烘得均匀。(所以中焙豆卖相不好,这也是台湾烘焙商烘得较深的原因之一。) 改善的方法有: 1.把生豆再摆个半年一年,让它自然干燥一些。 2.Leaves大哥说,可以先烘一分钟(以尚未变黄为原则)。逼出一些水
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-印度尼西亚 苏门答腊 林东 曼特宁冲煮分享 印度尼西亚 苏门答腊 林东 曼特宁 品名:林东曼特宁 产地:印度尼西亚 豆种:铁皮卡 等级:G1 海拔:1350-1500米 处理法:湿刨法
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