阳光萎凋 采摘后的茶叶在自然的阳光下撒满地面。它叫阳光萎凋。通常多云的天气是理想的，以避免过度损害茶叶。如果天气持续晴朗，就用一块黑布盖住茶叶，以阻挡强烈的阳光。随着阳光的照射，茶叶内部的水分被蒸发，适度触发发酵。茶叶会逐渐释放出清新的香气
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 眼下正是 普洱咖啡 成熟的季节，红红的果子挂在咖啡树上煞是好看。而这粒粒红果果是否转化为咖农口袋里的金豆豆？笔者在2017年年末走访了位于普洱绿三角地带的孟连县和澜沧县的若
乌龙茶生产的主要步骤是通过抓挠乌龙茶的叶子，使叶子边缘周围的细胞结构逐渐轻微地断裂，使其酶与叶子的其他成分接触，使它们变成独特的味道和芳香物质。这是由酶引发的氧化，被广泛称为发酵。我们将遵循本网站术语使用的惯例，以避免混淆。因此，乌龙茶被定
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