阳光萎凋 采摘后的茶叶在自然的阳光下撒满地面。它叫阳光萎凋。通常多云的天气是理想的,以避免过度损害茶叶。如果天气持续晴朗,就用一块黑布盖住茶叶,以阻挡强烈的阳光。随着阳光的照射,茶叶内部的水分被蒸发,适度触发发酵。茶叶会逐渐释放出清新的香气
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 眼下正是 普洱咖啡 成熟的季节,红红的果子挂在咖啡树上煞是好看。而这粒粒红果果是否转化为咖农口袋里的金豆豆?笔者在2017年年末走访了位于普洱绿三角地带的孟连县和澜沧县的若
乌龙茶生产的主要步骤是通过抓挠乌龙茶的叶子,使叶子边缘周围的细胞结构逐渐轻微地断裂,使其酶与叶子的其他成分接触,使它们变成独特的味道和芳香物质。这是由酶引发的氧化,被广泛称为发酵。我们将遵循本网站术语使用的惯例,以避免混淆。因此,乌龙茶被定
五天假期,上海咖啡节就有6个
瑞幸员工自行“diy新品”,网友:能管管吗?
咖啡的萃取时间有多重要?意式浓缩研磨和时间有什么关联?
不同的咖啡制作方式萃取出来的味道有什么区别?冷萃和冰滴咖啡有什么不同?
环境紧急状态!秘鲁两地受汞污染影响咖啡等农业种植环境
尼加拉瓜|咖啡产区种植环境咖啡品种咖啡分级介绍
福利没了!皮爷peet's coffee被指会员权益缩水
说好的创始人不来?蓝瓶咖啡blue bottle studio首入上海!