专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当你喝着美味的拿铁或手冲咖啡时，很难想象这是来自一株植物的产物，世界上无以计数的咖啡树产出的水果供应着我们的活力来源。 但咖啡树到底长什么样子？有什么品种？还有咖啡树的
2019-06-07 咖啡种植
拿到先分类红茶区分成三种类型，主要从外观、气味能明显区隔：条型红茶，或称作传统型、工夫红茶，外型较完整。碎型红茶，西方称作BOP，外型很细碎的方法都一样。薰香红茶，像伯爵茶、水果风味调味茶、烟薰等，主
2022-04-27 特别报导
收成期的降雨代表咖啡的损坏 虽然降雨对于咖啡的高产量及咖啡的生长来说很重要，但对于成熟的咖啡果实却是负面威胁，果实会被打落到地面，而掉到地上的果实滞留太久就会开始发酵。 另一方面，留在树枝上的果实可能会因为太快吸收太多水分而裂开，这将导致成
2020-06-22 咖啡知识
每年的咖啡收成期，以萨尔瓦多为例是在十一月到隔年的二至三月这段时间，这是一个干冷的季节，非常适合采摘咖啡果实，然而这一切都会因为降雨带来变数。 作者撰写此文的时候在萨尔瓦多亲眼目睹降雨带来的戏剧性变化，咖啡树上的花在工人采收的时候开花了，Br
2020-06-27 咖啡知识
