吳則霖公開奪冠秘訣:咖啡豆、不斷的練習與好的水質,因為一杯咖啡有超過98%的成分都是水。(業者提供) 已蟬聯兩屆台灣區冠軍的吳則霖,昨(16)日在2015世界盃咖啡大師台灣總決賽中,以強調多層次為主軸的濃縮咖啡、牛奶飲品和創意咖啡,再度以冠軍之姿脫穎而
「現在在暖機,等等就會開始烘豆。」雙方簡單確認過烘豆時的拍攝流程之後,吳則霖從背包中拿出個小罐子,抹了點白色的凝乳在手上。 「真不愧是世界級大師,拍那麼多次烘豆,從來沒看過有這種抹油的隱藏技巧
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