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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 出口业者名 表示输出咖啡豆的船舶、出口业都名等 用手检视生咖啡豆 参考产地及规格的标示,并用手直接碰触以观察其外观、感觉,也是非常重要的。以外观判断生咖啡豆的品质,必须要有一定程度的经验
圣罗莎创始人Jorge Raul Rivera他不仅是萨尔瓦多大学教授了10年咖啡种植和后制处理的教授,还从1978年就投身于这个领域,是把咖啡种植带到萨尔瓦多北部(查拉特南戈)的先驱。 1979年买下圣罗莎时,咖啡价格在全盛时期。但当时萨尔瓦多的内战刚刚爆发,而农场
苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡,这就是着名的两湖双曼。 两湖双曼的共同点是都很厚实香醇,不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味,塔瓦湖曼特宁则果酸较为明亮,时而有股香杉或木质味。 曼特宁并非一个咖啡的豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡色 她风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。 曼特宁口味浓重,带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感,不涩不酸,醇
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多,位于中美洲西北部,南濒太平洋,是古代玛雅文明的发祥地之一。它附近的火山、高原、湖泊及太平洋沿岸的海滨浴场景色都十分宜人。可是最让萨尔瓦多闻名于世的,莫过于它那独一无二,口味温
巴布新几内亚 天堂鸟咖啡豆 风味口感特征:颗粒饱满,酸度适中,口感香醇。 巴布亚新几内亚是大洋洲上的一个岛国,在马来语中巴布亚有卷发之意。据说1545年,探险家雷特斯达到该岛,并发现岛上人的头发大部分为卷发,即称该岛为卷发人的岛屿,故有此称,这个
ETHIOPIA,YIRGACHEFFE,KOCHERE 1995年,埃塞俄比亚将区域重新划分,我们所熟悉的耶加雪菲(Yirgacheffe)在新的SNNPR中规划在Gedeo区。目前耶加雪菲位于Gedeo的中部,科契尔(Kochere)往北约25英里远即是着名的耶加雪菲镇,生产模式以当地小农将产出批次
哥伦比亚咖啡拥有丝绸一般柔滑的口感。人们把哥伦比亚咖啡和高品质、好口味画上了等号。它酸中带甘,低度苦味,营养丰富,具独特的酸味与醇味,哥伦比亚特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。独特的香味,喝下去后,香味充满整个口腔。把口腔里的香气
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷与咖啡的链接是什么? 夏威夷群岛(英文:Hawaiian Islands),太平洋中北部的岛群。 夏威夷群岛在1778至1898年间也被称为三明治群岛(Sandwich Islands),波利尼西亚群岛的一部分,是由19个
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 没错,这个就是CIB(牙买加蓝山咖啡协会)官网的截图。 点开中国雄鸡会有几张照片和一份PDF文件。 该文大意是说,2011年4月5日蓝山咖啡将被第一次运到中国,这次交易由浙江DUNNS RIVER进出口贸易公
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 首先瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的,后来被人送到肯尼亚的咖啡研究所。1936年引进到乌干达和坦桑尼亚;1953年哥斯达黎加引进。 一直以来并没有太多人关注瑰夏。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于邦美蜀的中原咖啡总部,可饱览咖啡品种及历史文化。 早在法国殖民时期,越南就开始大量栽种咖啡,也培养了越南独特的咖啡文化,咖啡当水喝,早已见怪不怪,但事实上,越南的咖啡产业是在近几十
2015中国(成都)国际咖啡产业暨文化博览会
2015中国(成都)国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会
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一杯完美Espresso真的是来之不易