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反潮流难！埃德蒙顿咖啡店重新收小费
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反潮流难！埃德蒙顿咖啡店重新收小费

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃德蒙顿第一家无小费咖啡店 Caf Linnea 不得不终止实行这一反潮流措施，从8月22日开始重新实行小费制度。 该咖啡店在Facebook上发帖说，虽然仍然支持给雇员发放较高时薪以维持温饱生活这个概念，但

2017-09-06 点评 我要分享
波尔多产区的精品咖啡-在波尔多已经出现了一批精品咖啡馆和烘焙
咖啡馆经营

波尔多产区的精品咖啡-在波尔多已经出现了一批精品咖啡馆和烘焙

???波尔多作为着名的葡萄酒产区闻名已久，而现在精品咖啡的发展也开始发芽生根。 过去三年来，在波尔多已经出现了一批精品咖啡馆和烘焙工

2017-09-06 咖啡馆经营 我要分享
亚马逊收购全食后，可能会瞄准精品咖啡，正面刚星巴克
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 亚马逊收购全食后，迅速大幅降价攻占生鲜食品市场，并在线下开卖Echo音箱。业内普遍认为这是一笔极为划算的买卖。那么问题来了，在结束这个完美的收购后，亚马逊下一个目标会是什么？ 按照贝佐斯统

2017-09-06 点评 我要分享
这些「眼花撩乱」的「彩色拉花」会让人想立刻点一杯来喝！
知识

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 早餐是最重要的一餐，有很多人喜欢在早晨的时候去咖啡店点一杯咖啡，看着上面漂亮的拉花就能开启一整天的好心情。 虽然咖啡液体上有白色奶泡勾勒精致的拉花很治愈，三十看习惯了普通的拉花，想要来

2017-09-05 知识 我要分享
真正的咖啡师 是触碰人心的职业者—冠军咖啡师分享哲学
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一个非正式的统计，全台湾有两、三千家自家烘焙的咖啡馆，拿过冠军咖啡师头衔的咖啡师超过百人。从品尝一杯咖啡就可以说出咖啡豆产地的杯测咖啡师，专门到巴拿马、非洲等产地找精品豆的咖啡师，神乎

2017-09-05 知识 我要分享
想开咖啡店？你知道如何挖掘咖啡背后的消费体验吗？
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 开一家咖啡店，如果只为顾客提供一杯咖啡，却没有附属产品或者体验，则无疑把自己推向了死路。我们经常可以看到的情况便是，很多人在星巴克点好咖啡坐下后，享受短暂休息的同时自拍，然后发朋友圈。

2017-09-04 点评 我要分享
无人咖啡店真正来袭！咖啡店主们该如何去应对？
知识

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在今天7月初， 马云粑粑在淘宝节推出新概念的无人咖啡店淘咖啡，带动了一波无人新零售的风口。（传送门： 马云粑粑的最新操作 ） 如果说马云的淘咖啡只是无人结账的噱头，根本上与咖啡行业扯不上太

2017-09-04 知识 我要分享
精品咖啡 Seesaw，距离100家门店这个目标还有多远？
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 既要有新鲜感，又要追求扩张效率，精品咖啡连锁店要怎么兼容这两个悖论般的元素？ 2012 年在上海静安设计中心开出第一家店后，精品咖啡 Seesaw 在 5 年内开了 7 家门店。 今年 6 月，Seesaw 传出获

2017-09-04 点评 我要分享
“食物主题”咖啡馆正兴起！芝士挞、黑巧克力下一个是什么？
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 继各种卡通人物主题、各种IP主题咖啡馆陆续登场，近年以来，还有一种新颖的 食物主题咖啡馆，也在悄然兴起。比较有特色的包括主打黑巧克力饮料与甜品的咖啡馆The Dark Gallery，以及以芝士为主题的P

2017-09-03 点评 我要分享
除了精心烘焙咖啡豆，自家烘焙咖啡馆应该如何经营下去？
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在精品咖啡的世界里，咖啡是水果，因此讲究新鲜品尝。品尝精品咖啡，和品酒、茗茶的不同在于，葡萄酒和茶叶离开产地已完成制作工序，消费者可玩味的空间不大。精品咖啡豆离开产地后，还要经过烘焙师的加工，再由咖啡师冲泡，才成就一杯美味的咖啡。 本地精品

2017-09-03 点评 我要分享
想要咖啡卖得好，你得先学会如何加糖加奶！！
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不知道有多少人跟小编一样，最初是从一包包速溶咖啡，过渡到意式咖啡，再后来进了手冲咖啡的坑，从此无法自拔。 咳咳～不小心跑题了，今天不是说烧钱的问题来的 尽管越演越烈的精品咖啡运动，一直提

2017-09-02 知识 我要分享
《咖啡馆老板也爱的COFFEE SHOP》当咖啡大师遇上烘豆大师
知识

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯咖啡的诞生必须经过漫长的旅途。生豆烘焙是一环，而冲煮又一环，烘豆师为咖啡的特质定调，吧台手则左右更细致的风味。从幕后与台前联手演绎的风味版图，悄然改变了台湾咖啡市场这两颗不同的脑袋

2017-09-02 知识 我要分享
【社区体验店】有趣了！星巴克想把咖啡店开在你家小区里
星巴克

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克这几年在中国开店的速度可以说是突飞猛进，尤其是在大型商业区，写字楼地区，星巴克出现的频率就特别高。作为一家主打第三空间概念的连锁咖啡品牌，星巴克致力于营造出家庭空间和工作空间之外

2017-08-31 星巴克 我要分享
咖啡人故事 | 虹吸咖啡师是如何练成的？
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯好喝的咖啡，首要有上乘的咖啡豆，但若然没有一流的咖啡师冲泡，亦难以发挥咖啡豆的独特风味。那么一个好的咖啡师应具备那些特质？一定要对咖啡充满热诚，乐于花时间钻研有关知识，累积经验，磨

2017-08-31 知识 我要分享
分店不断开 星巴克如何在中国杀出咖啡红海？
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星巴克预计未来五年内，将中国市场的门店数提升逾一倍至5,000家以上。图为位于上海田子坊一家商场内的星巴克门店。 、 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国是星巴克重要的淘金地，也是奋力一搏的开发市场，每年皆为星巴克的营利成长

2017-08-30 点评 我要分享

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