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咖啡水质学_了解更多有关咖啡水质学的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月27日咖啡网告诉你更多关于咖啡水质学的内容

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精品咖啡学影响咖啡味道的八大因素

咖啡知识

精品咖啡学影响咖啡味道的八大因素

影响咖啡的因素主要有八个：(一)萃取之水温度，(二)磨度，(三)萃取压力，(四)粉量， (五)压挤度，(六)水质，(七)机器设备，(八)人温度：为何将温度列为第一讨论重点。因为其它的因素较好解决且存在有咖啡豆品质，品种不同之分别。但是温度对一般的机器来讲

2014-11-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡学虹吸壶煮咖啡的技巧步骤

塞风壶

精品咖啡学虹吸壶煮咖啡的技巧步骤

虹吸壶煮咖啡的技巧淡和几方面有关，本身豆子的原因，是不是浅烘焙的豆子;第二看看咖啡粉的量是不是可以适当增加;第三，适当增加闷煮的时间。虹吸是种很好玩又考技术的方式，我个人比较喜欢。制作步骤：步骤一：选择合适的磨豆粗细度，对于虹吸式咖啡的做

2015-01-21 塞风壶我要分享

【咖啡冲煮里的物理与化学】厉害的咖啡师一定都是理科学霸！

咖啡知识

【咖啡冲煮里的物理与化学】厉害的咖啡师一定都是理科学霸！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喜爱喝咖啡你的，如何定义一杯好喝的咖啡呢？要去某间咖啡店喝？要喝某个牌子的咖啡豆？或是某一种咖啡豆才叫好喝？那么如何冲煮一杯好喝的咖啡，我们需要了解哪些冲煮条件和变数

2018-06-02 咖啡知识我要分享

精品咖啡学虹吸壶的历史及其使用方法

咖啡知识

精品咖啡学虹吸壶的历史及其使用方法

1840 年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡(Syphon)的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香夫人将这把造型有点阳春的壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。虹吸式咖啡壶在法国

2014-10-20 咖啡知识我要分享

精品咖啡学教你怎么样做一杯好咖啡

咖啡知识

精品咖啡学教你怎么样做一杯好咖啡

首先要解决变因与不变因关系，保证出品的稳定性，找到顾客想要的口感。 1，不变的因素有：水质(软-酸，硬-苦)，豆种，豆量，时间(时间长-苦、涩，时间短-淡)，磨粉度(粗-淡，细-浓)，烘焙程度(烘焙深-苦，烘焙浅-酸) 2，变得因素有：混合方式(强-酸、刺激度

2014-10-31 咖啡知识我要分享

精品咖啡学煮咖啡的注意事项

咖啡知识

精品咖啡学煮咖啡的注意事项

1.下瓶要擦干，不能有水滴 2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 4.插上座时要往下插紧 5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 6.温度在80~90摄氏度这间 7.冲者时间：全部50~60

2014-10-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡学怎么用摩卡壶煮咖啡

咖啡知识

精品咖啡学怎么用摩卡壶煮咖啡

注意几点：水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间一杯好的咖啡应该是浓度很强但不过度苦涩，搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香浓浓的牛奶咖啡(Latte 或 Cappuccino) 咖啡粉要磨最细, 也有只煮一两人份，在一般家庭中，较为经济的选择是摩卡

2014-11-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡理论知识集｜小白爱好者怎样从零基础学咖啡知识_怎样科学制作一杯好喝咖啡。

优选

精品咖啡理论知识集｜小白爱好者怎样从零基础学咖啡知识_怎样科学制作一杯好喝咖啡。

咖啡理论知识大全在日常生活中饮用咖啡已经成为一种习惯，很多咖啡爱好者对咖啡有更加多的认识。随着饮用习惯不断加深，对咖啡知识的追求也上了一个层次。在了解咖啡理论之前，先了解一杯咖啡是怎样杯制造出来端在你

2021-11-01 优选我要分享

精品咖啡学虹吸壶煮好咖啡的26个注意事项

咖啡知识

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1.下瓶要擦干，不能有水滴 2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 4.插上座时要往下插紧 5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 6.温度在80~90摄氏度这间 7.冲者时间：全部50~60

2014-11-10 咖啡知识我要分享

水绝对是决定咖啡最终品质的重要因素

咖啡技术

水绝对是决定咖啡最终品质的重要因素

2014、2015年两届英国咖啡师大赛冠军麦克斯维尔科罗那-达什伍德(Maxwell Colonna-Dashwood)为大家讲解水质是如何影响咖啡品质的。科罗那-达什伍德在讲课的一开始为在座听众准备了三杯咖啡样品A、B、C。听众则被邀请品尝着三杯咖啡，并记录下口味的差别。咖

2015-05-15 咖啡技术我要分享

精品咖啡学冰咖啡和热咖啡风味之源

咖啡知识

精品咖啡学冰咖啡和热咖啡风味之源

如果要玩咖啡的不同温度，想要更澎湃地激发咖啡效果，用热水当然太热会令杂味析出;如果咖啡豆本身不算上佳，那么可以考虑用冰收缩，令杂质味道不至散发。高温澎湃，低温收敛可以制造越南冰咖啡的HARIO 01陶瓷滴滤套装通常我们说到咖啡的适宜温度，大多都应

2014-10-21 咖啡知识我要分享

精品咖啡学夏天的最爱之冰滴咖啡

冰滴咖啡

精品咖啡学夏天的最爱之冰滴咖啡

冰滴咖啡是一种非常独特且广受好评的咖啡制作方法，据称最早为荷兰人发明，需要使用专门的冰滴咖啡壶，如果你有足够耐性，便能够获得一杯纯净度高、别具风味的好咖啡。由于咖啡中的酸性脂肪在冷水中的溶解效率不高，因此品尝冰滴咖啡时口感中的酸味会明显减

2014-11-24 冰滴咖啡我要分享

咖啡冲煮用水科学——真的有最合适冲咖啡的水质吗？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的水质，会直接影响所有咖啡的口感，香气，一致性和其他多项健康元素。关键影响因素，就在水中的矿物质成分。水中的钙、镁、钠、钾等矿物质离子，会影响咖啡在热动力学上的萃

2019-09-20 咖啡知识我要分享

精品咖啡学什么是有机咖啡豆

咖啡知识

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在世界上许多地方，种植者使用杀虫剂控制咖啡害虫生长，往往高海拔地区潮湿、多雾咖啡更易受菌类侵害，故种植者常用杀虫剂处理。许多人认为咖啡生长期间只要未使用合成杀虫剂、除草剂和化学肥料就可以称为有机咖啡，实际上，只有在第三方(除咖啡制造者和采

2014-11-20 咖啡知识我要分享

精品咖啡学解释什么是有机咖啡豆

咖啡知识

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在世界上许多地方，种植者使用杀虫剂控制咖啡害虫生长，往往高海拔地区潮湿、多雾咖啡更易受菌类侵害，故种植者常用杀虫剂处理。许多人认为咖啡生长期间只要未使用合成杀虫剂、除草剂和化学肥料就可以称为有机咖啡，实际上，只有在第三方(除咖啡制造者和采

2014-09-29 咖啡知识我要分享

咖啡怎么打奶泡有什么详细的教程视频介绍

奶泡

咖啡怎么打奶泡有什么详细的教程视频介绍

咖啡怎么打奶泡有什么详细的教程视频介绍虽然说全自动咖啡机使用起来非常方便，不过使用前还是得参照说明书学一学，当蓝猫打开说明书的时候就觉得不会再爱了，意大利文、德文、英文、就是木有中文。不是母语看的真是很难受，不过还好，蓝猫找到了中文的说明

2016-10-19 奶泡我要分享

没有打奶器怎么打奶泡视频教程家里如何用牛奶打

奶泡

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虽然说全自动咖啡机使用起来非常方便，不过使用前还是得参照说明书学一学，当蓝猫打开说明书的时候就觉得不会再爱了，意大利文、德文、英文、就是木有中文。不是母语看的真是很难受，不过还好，蓝猫找到了中文的说明书，虽然花了5个百度币（我总共就5个），那

2016-10-20 奶泡我要分享

水质对于咖啡的影响水中的哪些因素能影响到咖啡的萃取实验

咖啡萃取

水质对于咖啡的影响水中的哪些因素能影响到咖啡的萃取实验

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 硬水中的矿物质水质对咖啡的影响水质科学中不再只有H2O，饮用水是复杂的混合物，包含多种矿物质（钠、钾、镁、钙、氯等离子）。咖啡豆对这杯咖啡的风味影响是超过80%以上（不然怎

2019-05-22 咖啡萃取我要分享

《咖啡水科学》如何制造符合精品咖啡协会SCA标准的矿物水？

咖啡技术

《咖啡水科学》如何制造符合精品咖啡协会SCA标准的矿物水？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）他们对好喝的咖啡有些许的疑问，精品咖啡店能够控制咖啡豆的产区、烘焙方法、研磨度、冲泡方法，但有一个问题是他们常常忽略掉的，然而这又是能决定一杯咖啡好坏的重要因素。那

2018-06-25 咖啡技术我要分享

精品咖啡学详解冲泡咖啡的技巧

咖啡知识

精品咖啡学详解冲泡咖啡的技巧

水的选择冲泡咖啡用水应选用纯净水、净水、磁化水、蒸馏水，而不用矿泉水。水质较好的普通自来水也可以，但早上最初的自来水、前一天存放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用，最好能使用净水器或活性炭的过滤水，可以避免水中的杂质及气味。糖的选择咖啡加

2014-11-07 咖啡知识我要分享

精品咖啡学单品咖啡的冲泡技巧

咖啡知识

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水的选择冲泡咖啡用水应选用纯净水、净水、磁化水、蒸馏水，而不用矿泉水。水质较好的普通自来水也可以，但早上最初的自来水、前一天存放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用，最好能使用净水器或活性炭的过滤水，可以避免水中的杂质及气味。糖的选择咖啡加

2014-11-10 咖啡知识我要分享

从化学和物理角度分析——咖啡应该这么冲！

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡对于现代人来说已经不仅仅是用来提神的，更重要的是不管在家还是在办公室，来杯咖啡都能让疲倦的神经放松下来，享受片刻的休闲时光。好多人不满足于买外带咖啡，也购置了咖啡

2018-06-14 咖啡知识我要分享

手冲咖啡水温度刻度研磨度五大要素咖啡器具 bonavita器具

咖啡知识

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水手冲咖啡本质上就是通过一定温度的热水把咖啡豆所含的独特风味和口感冲泡萃取出来，咖啡的主要成份也就是水。所以水质好坏很是关键，但如果不是咖啡馆，而是在家玩玩，也不用太过纠结。但肯定是不建议用自来水的，杂质太多。买个易用的滤水壶就可以了，更

2016-06-27 咖啡知识我要分享

手冲咖啡新手教学手冲咖啡怎样更好喝可以用纯净水手冲咖啡吗

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）还在用RO水手冲咖啡吗? 换成含矿物质的水质来试试看吧，一秒立判高下存疑的你许觉得咖啡豆的风味，水质会有影响吗?只不过是冲泡而已矿物质与咖啡风味水中矿物质含量对于风味

2019-03-06 咖啡知识我要分享

零基础咖啡师要学多久学冲咖啡难吗？五邑地区学冲咖啡哪里好？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在欧洲、韩国、台湾等地，咖啡店的数量几乎和便利店一样多。这种风气亦渐渐影响香港，不少年轻人怀抱梦想，希望开一家属于自己的休闲咖啡店。不过，咖啡师的工作绝不简单，一杯咖

2018-06-23 咖啡知识我要分享

影响手冲的因素精品咖啡喝咖啡手冲

咖啡知识

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2016-06-06 咖啡知识我要分享

影响手冲的因素手冲的方法手冲教程咖啡厅

咖啡知识

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2016-06-16 咖啡知识我要分享

精品咖啡学谈谈不同咖啡的煮法

咖啡知识

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器具选择选择自己喜欢的咖啡煮法：咖啡壶有虹吸壶、滴滤壶、摩卡壶;磨豆机有手摇咖啡磨、电动咖啡磨;咖啡杯有普通瓷、骨瓷。适合自己的就是最好的，不要在意别人怎么说。咖啡豆咖啡豆有单豆(巴西、哥伦比亚、曼特宁、云南等)，风味豆(一般由一种或一种以

2014-10-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡学棍欲精品咖啡的调制

咖啡知识

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2014-10-15 咖啡知识我要分享

水质会改变影响咖啡萃取风味吗？手冲单品黑咖啡用什么水比较好

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读一杯咖啡由98%的水与2%风味物质组成。水作为溶剂对咖啡粉的风味物质进行溶解萃取，除了水温，水质也是会影响着咖啡的萃

2021-05-25 咖啡知识我要分享

精品咖啡学详解咖啡与水的关系

咖啡知识

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在我们的四周有各式各样的水。也有些是被称为名水的。还有世界各国的矿泉水种类也相当丰富。然而最方便的水是转个龙头即有的自来水。那么，怎样的水可命名咖啡更可口呢? 矿泉水煮沸后泡咖啡，好像也不好喝，有过这种经验的一定大有人在。为什么呢? 其实那是

2014-11-06 咖啡知识我要分享

影响手冲咖啡的因素手冲咖啡咖啡豆选择精品咖啡

咖啡小知识

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2016-07-08 咖啡小知识我要分享

为什么自己在家冲的咖啡总是没有咖啡馆冲的好喝？

咖啡技术

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2017-12-25 咖啡技术我要分享

制作弄浓缩怎么布粉和填压？浓缩咖啡怎么做？技巧有哪些？

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2018-06-23 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡学详解精品咖啡豆的煮法

咖啡知识

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2014-12-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡机锅炉热水对身体的危害

咖啡知识

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有意式咖啡机的朋友一定都知道，咖啡机有一组东西叫热水管、热水管开关，功能是能放出咖啡机锅炉里的热水。我常常看见很多人用咖啡机的这组部件，放出机器里锅炉内热水，用于泡茶、温杯、冲洗器具、直接饮用、制做其它奶茶类产品原因就是一个方便。因为咖啡

2014-10-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡学世界咖啡师冠军的手冲咖啡总结

咖啡知识

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究竟冲出一杯好的咖啡有多难呢? 美国Counter Culture Coffee的Erin McCarthy在今年五月份墨尔本举行的世界手冲大赛上代表美国获得2013年世界冠军。Erin认为五个最常见的问题容易对手冲咖啡造成影响。一、购买不新鲜的咖啡豆 Erin说：保鲜是确保咖啡豆的关键

2015-01-06 咖啡知识我要分享

意式咖啡机-德龙咖啡机怎样调节研磨调节器使用方法介绍

咖啡机

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2016-11-07 咖啡机我要分享

精品咖啡学什么是有机咖啡豆？

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2014-12-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡学精品咖啡豆介绍

咖啡知识

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1.精品咖啡豆必须是无瑕疵豆的优质豆子。它要具有出众的风味，不是没有坏的味道，而是味道特别好。 2.精品咖啡豆必须是优良的品种，诸如原始的波旁种，摩卡种，蒂皮卡种，这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及风味，远非其它树种所能比，但是相对产量要

2014-12-19 咖啡知识我要分享

咖啡培训告诉您影响手冲咖啡的因素有哪些？咖啡培训班需要多少钱

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡培训一杯精品咖啡冲泡出来的风味特性和口感层次的表现，其实70%以上是取决于生豆本身的品质。而生豆的品质高低则取决于所生长的产区地理和气候环境，以及咖农的种植水平和后

2018-05-27 咖啡知识我要分享

德龙咖啡机如何切换到咖啡粉-滴漏式咖啡机咖啡粉

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2016-11-28 德龙我要分享

美式咖啡怎么做好喝？不苦的美式咖啡怎么做？意式咖啡和美式咖啡有什么区别？

咖啡知识

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在《一杯好喝的美式咖啡怎么做》这篇文章里，前街分享到：一杯好喝的美式不仅要萃取出一份合适的浓缩基底，还要拥有一个适宜的浓度，只有满足了这两点要求，我们做出来的美式咖啡才能够更符合自己的口味。那当我们学

2024-11-25 咖啡知识我要分享

喝咖啡必须要了解咖啡的常识精品咖啡学

咖啡知识

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五、咖啡的初加工处理 1、干燥法2、水洗法3、半水洗法六、咖啡豆的保存 1、购买新鲜烘焙的咖啡豆 2、尽快把焙炒后的咖啡喝完 3、减少空气与咖啡豆的接触 4、避开阳光的照射 5、存放在通风且温度低的地方七、咖啡的品尝与鉴赏 1、香气干香气、湿香气煮后的

2015-06-20 咖啡知识我要分享

如何打奶泡-怎么打奶泡没有大泡泡初学者视频教程介绍

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如何打奶泡-怎么打奶泡没有大泡泡初学者视频教程介绍（1）将蒸汽管放置于钢杯的中心点，斜右上方45度靠钢杯杯缘处，深度约1公分的地方。（2）打开蒸汽管蒸汽，钢杯慢慢往下移动，并使牛奶呈现上下翻转方式滚动慢慢让体积发泡膨胀。（3）发泡膨胀至八分满

2016-11-17 奶泡我要分享

精品咖啡学精品咖啡豆与精品咖啡

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2014-09-30 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡种植行业的认证组织

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公平贸易咖啡Fair Trade Coffee 公平贸易是众多咖啡认证里面的一种，也是使用最广泛的国际第三方认证。拥有认证的咖啡豆通常能够卖出更高的价格。在欧美国家，主要流通渠道中，会专门设置公平贸易产品的货架，供消费者选择。顾名思义，公平贸易强调的是公

2015-01-12 咖啡知识我要分享

意式咖啡机的帮浦是什么？有什么作用？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆磨好了，接下来要干嘛？对！填压！许多咖啡店的填压方法好像都跟同一个师傅学的：敲三下！先轻轻压一下，敲三下，再压一下，敲三下，接著又压一下，然后才套到出水头上。咖啡粉压的越紧越

2017-09-15 咖啡小知识我要分享

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精品咖啡豆与精品咖啡的讲解咖啡入门学基础

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2015-11-27 咖啡技术我要分享

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