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咖啡入门-咖啡水洗处理过程介绍 水洗咖啡豆正确冲泡方式风味口感特点
水洗需要使用特殊的机器设备及充足的水源。当适当的处理后，可以更加突显咖啡豆本身的特殊特性。而且，不良豆的数量也可以在水洗过程中大量移除，让咖啡豆的质量更加的提升。水洗咖啡的程序在中美洲及南美洲国家被广
2023-01-06 咖啡知识 我要分享
认识咖啡生豆：生豆的品质、名称、运送与保存要领
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）1.生豆的品质当我们在判断生豆的品质时，除了观察是否混入瑕疵豆外，也须注意豆子的颜色、光泽、含水量等。颜色颜色会依处理方式
2024-02-17 咖啡生豆 我要分享
水洗和日晒咖啡 水洗咖啡正常喝法 水洗咖啡豆的特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）水洗法：重点在于咖啡果实脱皮后发酵，发酵后用水洗去果胶质。所用的处理方式之一，是咖啡果摘下后，挑除未成熟的果实与杂叶，将果
2025-06-19 咖啡豆水洗法 我要分享
咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？
生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。
2014-06-05 咖啡豆 我要分享罗列几种咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆的方法
生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。
2014-09-01 咖啡技术 我要分享
咖啡豆的烘焙程度是根据什么来决定?烘焙度如何影响咖啡风味？
咖啡的风味，有60%来源生豆、30%来源烘焙，10%来源冲煮。可见，咖啡风味的影响因素比较多。那么，作为烘焙者而言，怎么去决定咖啡豆的烘焙程度呢？我们今天聊一聊烘焙风格的确定。需要提醒大家注意两点，咖
