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咖啡入门-咖啡水洗处理过程介绍 水洗咖啡豆正确冲泡方式风味口感特点
水洗需要使用特殊的机器设备及充足的水源。当适当的处理后，可以更加突显咖啡豆本身的特殊特性。而且，不良豆的数量也可以在水洗过程中大量移除，让咖啡豆的质量更加的提升。水洗咖啡的程序在中美洲及南美洲国家被广
2023-01-06 咖啡知识 我要分享
认识咖啡生豆：生豆的品质、名称、运送与保存要领
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）1.生豆的品质当我们在判断生豆的品质时，除了观察是否混入瑕疵豆外，也须注意豆子的颜色、光泽、含水量等。颜色颜色会依处理方式
2024-02-17 咖啡生豆 我要分享
水洗和日晒咖啡 水洗咖啡正常喝法 水洗咖啡豆的特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）水洗法：重点在于咖啡果实脱皮后发酵，发酵后用水洗去果胶质。所用的处理方式之一，是咖啡果摘下后，挑除未成熟的果实与杂叶，将果
2025-06-19 咖啡豆水洗法 我要分享
咖啡都有什么风味？哥伦比亚草莓风味的咖啡豆樱花、花月夜的异同
草莓味的咖啡你有喝过吗？很多人在第一次接触草莓位的咖啡的时候，会被其突出的果味所震撼。大家都知道咖啡里面有很多的风味，信不信由你哦，咖啡里的风味可不仅仅限于水果与花香，感兴趣的同学可以去找一找咖啡的风
2025-07-02 精品咖啡豆 我要分享
咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？
生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。
2014-06-05 咖啡豆 我要分享罗列几种咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆的方法
生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。
2014-09-01 咖啡技术 我要分享
咖啡品种特点 阿拉比卡家族咖啡豆品种风味口感
咖啡品种优劣大粒种咖啡的分类品种及特点铁毕卡和波邦两个品种一般在大田中混合栽培。据考证云南最早引种咖啡为1902年由法国天主教传教士随身携带至宾川株拉种植供自身饮用，另据黄家雄《云南咖啡该品的发展与回
2025-06-28 咖啡 我要分享
咖啡豆的烘焙程度是根据什么来决定?烘焙度如何影响咖啡风味？
咖啡的风味，有60%来源生豆、30%来源烘焙，10%来源冲煮。可见，咖啡风味的影响因素比较多。那么，作为烘焙者而言，怎么去决定咖啡豆的烘焙程度呢？我们今天聊一聊烘焙风格的确定。需要提醒大家注意两点，咖
