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奶沫打发完以后一般还可以后期处理一下，使奶沫更细腻，一般我们会通过一下三种方法： 一摇 奶沫刚刚打完时，我们可以先按照顺时针的方向摇动一下奶缸，摇动时的手感就类似于摇红酒杯一样。一般如果你的奶沫是用来拉花，那么摇动后的牛奶液面应该是会反光的

2014-07-24 咖啡文化

意大利香浓奶沫咖啡(Cappuccino) 制法和煮法 一杯真正的香浓奶沫咖啡是由三分之一的咖啡（一份意大利浓缩咖啡），三分之一热牛奶和三分 之一的牛奶沫组成的（杯中的液体为一半浓缩咖啡一半热牛奶）。 牛奶发泡注意：一定要用冷牛奶，热的牛奶难以起泡。将牛

2016-07-13 意大利咖啡

做好意式咖啡最主要的就是牛奶奶沫的制作直接影响咖啡的口感，所以做好咖啡不光要芳香的咖啡豆，奶沫也很关键， 卡布其诺咖啡与牛奶奶沫的完美结合，做好这一杯咖啡，要准备好细腻的奶泡、基底Espresso，如果技术过硬的话在奶泡上拉花，会让卡布其诺更有品尝

2014-09-04 咖啡知识

我们已经知道，打发奶沫其实就是一个将奶缸上提和下拉的动态变化的过程，那如何才能知道何时奶缸该上提，何时又该下拉呢?实际上我们一般是根据打奶沫时发出的声响来判断的。 无声 如果没有任何声音，那一般是说明此时蒸汽管插入牛奶的液面过深了，此时牛奶一

2014-07-24 咖啡文化

俗话说：巧妇难为无米之炊，打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶不选择，轻则奶沫粗糙，破裂快速，重则根本打不出奶沫，让我们徒呼奈何。 打奶奶沫的原理与打奶淡奶油很相似，即通过向牛奶内注入空气，增大牛奶液面与空气的接触面积，使尽量多的空气被

2014-10-13 咖啡知识

咖啡拉花 1、奶沫发泡的好坏，将最大程度上决定了拉花是否成功。好的奶沫流动性很好，水平晃动奶缸的时候，牛奶及奶沫不是聚集到中间形成向上的凸起，而是中间形成向下凹陷的漩涡，奶沫水平晃动之后，很具光泽，向丝绸一样顺滑的感觉。这样的奶泡，你只需要

2016-11-07 咖啡

咖啡拉花手势技巧做咖啡拉花的步骤图片基本手势 一、咖啡拉心的主要过程。 1、制作一杯意式咖啡 2、打发奶泡，上下墩奶缸，将奶沫中的大气泡墩灭，水平晃动奶缸，让奶沫形成漩涡，使牛奶与奶没充分融合。 3、轻晃意式咖啡后，将奶缸中的牛奶及奶沫倒入咖啡中

2016-12-22 咖啡拉花

咖啡拉花手势技巧-做咖啡拉花的步骤图片 1、奶沫发泡的好坏，将最大程度上决定了拉花是否成功。好的奶沫流动性很好，水平晃动奶缸的时候，牛奶及奶沫不是聚集到中间形成向上的凸起，而是中间形成向下凹陷的漩涡，奶沫水平晃动之后，很具光泽，向丝绸一样顺滑

2016-11-30 咖啡

要在半自动咖啡机上打发出细腻持久的奶沫来，牛奶的选择、储存至关重要，巧妇难为无米之炊，打奶沫技术再好，如果牛奶不行，那一切都是空谈。 首先我们要选择正确品牌的牛奶，目前比较稳定能发沫的牛奶一般含脂量在3.5%左右，在餐饮渠道常用的国产品牌主要包

2014-07-24 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花技巧 1、奶沫发泡的好坏，将最大程度上决定了拉花是否成功。好的奶沫流动性很好，水平晃动奶缸的时候，牛奶及奶沫不是聚集到中间形成向上的凸起，而是中间形成向下凹陷的漩涡，奶沫水平晃动之

2017-07-15 咖啡拉花

今天要说的是咖啡拉花中的心形拉花技巧，看会拉花的人拉花，感觉超级简单，但自已真上手来做的时候，才发现其实都不是看起来那么简单的。 一、咖啡拉心的主要过程。 1、制作一杯意式咖啡 2、打发奶泡，上下墩奶缸，将奶沫中的大气泡墩灭，水平晃动奶缸，让奶

2015-04-17 咖啡知识

意大利咖啡世界驰名，到意大利旅游有机会一定要品尝一下意大利咖啡。好在意大利的咖啡是国民必须品，价格不贵。在一般的咖啡馆都有明码标价，不过提醒一下，站着喝比坐着喝便宜哦！还有在街头咖啡自动收货机上也有咖啡出售，质量也很好，下面翻译一下常见咖

2016-07-13 意大利咖啡

对于刚刚入行学习咖啡的咖啡师和咖啡玩家而言，如何能有无限牛奶练习打发奶沫都会一个很重要的难题，毕竟牛奶不是水，练习的太多了，根本不可能全部喝掉或者卖掉，但不乘着手热多加练习，又难以将奶沫打好打细腻，所以我在这边教大家几个省钱的练习方法，也

2014-07-24 咖啡文化

在星巴克点咖啡的时候，你是不是也会盯着服务员在咖啡杯上打出泡沫?现在有一台咖啡机，可以自己打泡沫。 不过，有了这个MixingMug电动搅拌咖啡杯，就可以自己在家diy泡沫了。使用的时候，将速溶咖啡倒进去，兑好水盖上盖子，按下电源开关等待10秒，一杯泡沫

2015-07-16 咖啡知识

在星巴克点咖啡的时候，你是不是也会盯着服务员在咖啡杯上打出泡沫?现在有一台咖啡机，可以自己打泡沫。 不过，有了这个MixingMug电动搅拌咖啡杯，就可以自己在家diy泡沫了。使用的时候，将速溶咖啡倒进去，兑好水盖上盖子，按下电源开关等待10秒，一杯泡沫

2015-10-08 咖啡机

在星巴克点咖啡的时候，你是不是也会盯着服务员在咖啡杯上打出泡沫?现在有一台咖啡机，可以自己打泡沫。 不过，有了这个MixingMug电动搅拌咖啡杯，就可以自己在家diy泡沫了。使用的时候，将速溶咖啡倒进去，兑好水盖上盖子，按下电源开关等待10秒，一杯泡沫

2015-10-23 咖啡机

卡布奇诺(Cappuccino)，其实就是奶沫咖啡，喜欢喝到满嘴都沾满奶沫的mm可以试试哦。是咖啡里比较浪漫的一款，至于味道嘛，因人而异，小编是不太喜欢啦。因为容量比较小，哈哈。

2015-05-04 咖啡知识

在星巴克点咖啡的时候，你是不是也会盯着服务员在咖啡杯上打出泡沫?现在有一台咖啡机，可以自己打泡沫。 不过，有了这个MixingMug电动搅拌咖啡杯，就可以自己在家diy泡沫了。使用的时候，将速溶咖啡倒进去，兑好水盖上盖子，按下电源开关等待10秒，一杯泡沫

2014-07-29 咖啡机

咖啡机蒸汽制作奶沫四要素 1、牛奶制作奶泡时温度的要领; 2、拉花缸杯奶泡形成旋窝技巧; 3、咖啡机蒸汽孔的特点与选择;

2014-11-06 咖啡知识

卡布奇诺(Cappuccino)，其实就是奶沫咖啡，喜欢喝到满嘴都沾满奶沫的mm可以试试哦。是咖啡里比较浪漫的一款，至于味道嘛，因人而异，小编是不太喜欢啦。因为容量比较小，哈哈。

2014-12-05 咖啡知识