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2026年10月13日 更新
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瑞幸咖啡、幸运咖真的很低端吗?如何正确地了解咖啡知识?

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每次提到速溶咖啡,平价咖啡,连锁咖啡,评论区总会响起这么一个声音:“这么没营养的东西,都不知道为什么这么多人喜欢““没有味道啊,都不知道为什么这么多人喝”“刷锅水来的,你们还去凑热闹”“拉低咖啡行业的

2022-01-11 特别报导

莫让情怀过度消费 你的精力之经营一家咖啡馆 开一间咖啡馆要慎重

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咖啡温暖,开咖啡馆却现实得无奈而冰冷,因为咖啡馆最终还是个盈利场所,追逐梦想、释放情怀的开场,往往以黯淡收场或折衷求成来直面现实。 因为中国咖啡馆的成败皆在情怀二字,我们的咖啡馆从来都是与咖啡市

2016-01-15 咖啡资讯

蓝山咖啡豆苦吗,牙买加蓝山咖啡售价昂贵的原因

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 牙买加蓝山咖啡(Jamaica Blue Mountain)是世界上公认的味道最完美的咖啡。售价昂贵的原因有这么几个: 1. 味道的均衡性最好。这一点也是蓝山咖啡身价最重要的体现。毕竟,咖啡是用来喝的。

2017-06-11 蓝山咖啡豆

星巴克浓缩咖啡豆意式烘焙介绍 深度烘焙咖啡豆制作意式咖啡风味

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如果说 一千个人眼中 有一千个哈姆雷特 那么一千间咖啡馆中 就有一千种自家用的 浓缩烘焙咖啡豆 没错, 就像每个咖啡馆都有自己的House Blend一样, 用于制作咖啡饮品最重要的咖啡基底, Espresso咖啡豆的配方都不尽相同。 在星爸爸全球两万多间门店, 所喝

2017-08-01 咖啡小知识

大学生创业开咖啡馆卖咖啡,学业赚钱两不误

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渝北宝圣大道有一家不显眼的小店,进去却别有一番洞天:成排的书架,精致的手工点心,新鲜烘焙的咖啡除了品书,这里还会定期举行电影欣赏活动。该店是由4名年轻人在大学期间创办,如今他们还开设了另外2家分店。 边上课边创业 每天只睡5小时 这家名为豆芽咖

2017-05-11 咖啡馆经营

蓝山咖啡区别真假 蓝山咖啡国内有真的蓝山单品豆吗

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天在CCTV看到一则新闻,提到世面上销售的大部分 蓝山咖啡 都是假的。 其实,作为咖啡的业内人士,这早已不是什么新闻了。这几年接触的形形色色的蓝山的确令许多人迷惑,下面我就

2019-01-12 咖啡知识

咖啡馆竞争力不够?别让情怀消费你的精力

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或许很久以前,咖啡馆,是以一个消遣、休闲的目的而立下的,但我想说,现在不一样了。现在咖啡馆,已经成为一个正式的服务行业了,而我们提供的服务质量,却根本上没有任何的改善。在我看来,现今大多数的咖啡师,都是觉得只要自己的技术上去了,就能处理好

2017-05-09 咖啡馆经营

发现台湾咖啡文化的魅力:从丰富多样的风味,延伸出各种可能

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 要想稳健地迈向未来,得先好好认识自己。 如果要你说出对台湾咖啡文化的第一印象,你会想到什么?会是风格多变的个性咖啡馆,或者遍布街头巷尾的便利商店咖啡,还是逼近大满贯的世界冠军纪录? 今年

2017-10-11 咖啡文化

从黑咖啡谈论咖啡危机

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除石油之外,咖啡是地球上最有价值的合法商品。我们将了解廉价咖啡和大众化营销给咖啡消费者及种植者带来的影响。这些原本贵如黄金的咖啡豆,为何会最终酿成恶果。 一百多年来,咖啡价格在兴衰循环中螺旋上升与下降,它给一些人带来了无尽财富,也给许多人带

2014-09-03 咖啡豆

咖啡豆产业的危机 地球上最有价值的合法商品

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2015-09-02 精品咖啡学

咖啡烘焙入门书籍 《咖啡自家烘焙全书》简介

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当笔者在1996年出了本书的第一版时,自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时,烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事,烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡豆烘到适度褐色的方法。 到了今天,个人在家烘焙咖啡豆仍然是一件

2015-01-27 咖啡烘焙

咖啡烘焙入门书籍推荐 《咖啡自家烘焙全书》

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当笔者在1996年出了本书的第一版时,自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时,烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事,烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡豆烘到适度褐色的方法。 到了今天,个人在家烘焙咖啡豆仍然是一件

2015-10-26 咖啡烘焙