关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
渝北宝圣大道有一家不显眼的小店，进去却别有一番洞天：成排的书架，精致的手工点心，新鲜烘焙的咖啡……除了品书，这里还会定期举行电影欣赏活动。该店是由4名年轻人在大学期间创办，如今他们还开设了另外2家分店。
边上课边创业
每天只睡5小时
这家名为“豆芽咖啡馆”的店是由4名年轻人在大学期间创办，目前当中两位已毕业，还有两位仍在西南政法大学读研究生一年级。
25岁的徐涛算是4人中的引领者，当时的他发现学校周边没有特色的咖啡馆，加之自己非常喜欢咖啡馆的氛围，于是决定在附近开一家咖啡馆。一进校就认识的其他3位合作伙伴，一听到徐涛的创业想法就一致赞同。
创业初期，4人将平时积攒下来的零花钱、奖学金、生活费以及兼职的钱凑到一起，共筹集了10万元启动资金。2010年8月份，他们以接近4000元的价格，在离学校不远的邻街，租了一个约150平方米的二层铺面。
为了节省开支，在装修、购置设备上，都是靠他们自己想办法。二手市场淘桌椅、饰品，然后回来自己上漆改造，自己粉刷墙面，拜师高级咖啡师，研习咖啡技术，花了差不多两个月的时间，咖啡馆终于正式开门营业。
自从开了咖啡馆，徐涛他们就有点忙不过来了，“一个月瘦了13斤，为了经营好咖啡馆，常常是凌晨2点才睡觉，而早上7点又要起床上课。”尽管很累，但大家都觉得值得。
每月亏损5000元
他们将咖啡和图书结合
在开店之前，4人都做好了明确的分工，有负责做线上线下宣传的，有负责运营的，有负责财务的，但是，店开了近一周的时间来的顾客却并不多，都是熟悉的同学来帮忙扎场，外来的朋友和同学屈指可数。
由于顾客少，又要缴纳房租、水电气费，每月店里基本亏损在5000多元。随着时间推移，周边KTV、茶吧、咖啡馆也多了起来，原本不好的生意雪上加霜。
在这期间，徐涛与其他合伙人想到把咖啡馆与书店结合起来，通过环境优势吸引顾客。于是，徐涛他们就把自己平时收藏的图书搬到店里，后期又与青番茄合作共建咖啡图书馆，向同学们提供免费借阅图书服务。
同时，徐涛又对咖啡馆的咖啡品质进行提升，为此，徐涛还前往重庆当时唯一一家自家烘焙咖啡馆Mola咖啡学习。通过重新的升级改造，店里的生意也有了很大的起色。
盈利后开分店
欲打造重庆咖啡文化
在差不多亏损了3个月后，店里的生意也逐渐好了起来，有的顾客来晚了，常常会没有位子。客人太多麻烦事也来了，本来店里是给顾客提供清净、舒适、放松的阅读环境，但人多后就会出现嘈杂，影响顾客的阅读质量。开分店迫在眉睫。2011年6月6日，徐涛与伙伴们的第二家分店豆芽六月六号咖啡馆开业，2012年4月，第三家分店豆芽转角咖啡馆也正式开业。如今，三个店加起来每月盈利在15000元左右，每年就有近15万左右的收入，但大家并没有急于分红，而是将钱继续投资、提升咖啡馆的品质，想做成重庆地区的校园品牌咖啡馆。
当初创业的4个人，有2人继续在西政读研究生，还有2人毕业后全职投入咖啡馆。徐涛与朋友们只有一个简单的想法，就是想以咖啡馆为载体，真正做到咖啡与书香相融合，同时为重庆本地的咖啡文化贡献自己的力量。
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喝咖啡有何害处?会上火吗?
喝咖啡坏处：
1.紧张时添乱 咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
2.加剧高血压 咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
3.诱发骨质疏松 咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。
另外，以下六种人不宜喝咖啡： 患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。 老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。 胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。 孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。 维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。 癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。
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2017-05-11 14:04:35
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