瑞幸咖啡、幸运咖真的很低端吗？如何正确地了解咖啡知识？中国咖啡网

每次提到速溶咖啡，平价咖啡，连锁咖啡，评论区总会响起这么一个声音：“这么没营养的东西，都不知道为什么这么多人喜欢“ “没有味道啊，都不知道为什么这么多人喝” “刷锅水来的，你们还去凑热闹” “拉低咖啡行业的质量”。但是，你们是否想过，没有这些，中国有多少人会认识“咖啡”，不认识“咖啡”又何来“现磨咖啡”的需求，没有“现磨咖啡”的需求又何来“精品咖啡”的追求？

-这是一张咖啡圈“鄙视链”-

醒醒！平价咖啡才是大众消费者需要的！对于大部分大城市的消费者而言，咖啡就是个饮品，没这么复杂，因为多人喝，所以大家也跟着买来试试看。也有很多人就是纯粹想通过“咖啡”来提神，不会考虑里面咖啡因多少，不会考虑风不风味，也没有多少人能会欣赏有酸味的咖啡，醇厚和苦依旧是很多人所认识的咖啡味道。

对于小城市消费者而言，手冲咖啡的价格依旧偏高，星巴克的价格也很高，真的会去消费的人屈指可数，更别说咖啡精品不精品了。而且咖啡店都只聚在一二线城市，对于三四线城市的消费者来说，能随时随地买到的，只有速溶咖啡。

在最近的一次中国咖啡消费报告中显示，虽然现磨咖啡消费有增长，但是速溶咖啡依旧是占比最多的一项，而现磨咖啡的增长，很大一部分还是平价的连锁咖啡店。

三四线城市的主要消费幸运咖，由于开放了加盟，售价也十分的便宜，以至于很多人舍得在老家租下一个地方投资一家幸运咖，让更多的人认识到现磨咖啡。

二三线城市主要以瑞幸为主，比起很多独立咖啡馆，星巴克那些，瑞幸的平民价咖啡价格以及大量的优惠吸引了消费者的目光。

到了一线城市，主要还以瑞幸、manner为主，以及走“第三空间”路线的星巴克，而真正消费手冲咖啡、精品咖啡的占比依旧很少。

没有速溶咖啡让大家认识咖啡，没有连锁咖啡让大家认识现磨咖啡，没有平价连锁咖啡对现磨咖啡进行渗入式推广，现在又有多少人会愿意去尝试精品咖啡，尝试手冲咖啡呢？到愿意尝试精品咖啡、手冲咖啡的时候，仅仅是这些消费者想要更深入地了解咖啡，但不代表其他消费者也需要懂得欣赏品尝咖啡。

（再怎么强求，普通消费者最多也就这么回答你……）

咖啡可以很高大上，也可以很平价亲民。可以坐在塞纳左岸，精致的上层的品着一杯咖啡下午茶，也可以走在越南街头，渴了坐在路边咖啡摊儿上喝一壶。这样的包容性，是咖啡本身就具有的，不然它怎么会从古至今，横贯东西呢？

到了喝精品咖啡的时候，要做的是了解和研究有关咖啡一切的知识，然后好好地分享正确的咖啡文化、咖啡知识给下一个想要了解咖啡的人。而不是带头跑去看不起普通的咖啡消费者，又或者仗着自己会点知识就去杠那些刚入门想认识咖啡的人。

不要觉得这样很有优越感，因为这样的举动真的很掉价。这样只会让更多人觉得“精品咖啡”高攀不起，然后失去对咖啡想要进一步了解的想法。

咖啡文化需要一个良性，正确的传播，而不是在一条所谓的鄙视链里“自娱自乐”。

图片来源：网络

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2022-01-11 18:52:28