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咖啡豆的烘培_了解更多有关咖啡豆的烘培的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月05日咖啡网告诉你更多关于咖啡豆的烘培的内容

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我的烘培三部曲尝试自烘培咖啡

咖啡烘焙

我的烘培三部曲尝试自烘培咖啡

自磨自煮咖啡多了，慢慢感觉到烘焙豆的新鲜与否十分关键，又住在出产云南小粒咖啡的昆明，于是就尝试自烘培咖啡，开始了我的烘培三部曲。一、本人采用不锈钢钢丝网勺烘焙，感觉比用铁锅抄焙效果好点，烘焙深度要均匀些，但辛苦累人。且因钢丝网勺的保温性差

2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

我的烘培三部曲

咖啡烘焙

我的烘培三部曲

自磨自煮咖啡多了，慢慢感觉到烘焙豆的新鲜与否十分关键，又住在出产云南小粒咖啡的昆明，于是就尝试自烘培咖啡，开始了我的烘培三部曲。一、本人采用不锈钢钢丝网勺烘焙，感觉比用铁锅抄焙效果好点，烘焙深度要均匀些，但辛苦累人。且因钢丝网勺的保温性差

2014-07-04 咖啡烘焙我要分享

自烘咖啡过程我的烘培三部曲

咖啡烘焙

自烘咖啡过程我的烘培三部曲

自磨自煮咖啡多了，慢慢感觉到烘焙豆的新鲜与否十分关键，又住在出产云南小粒咖啡的昆明，于是就尝试自烘培咖啡，开始了我的烘培三部曲。一、本人采用不锈钢钢丝网勺烘焙，感觉比用铁锅抄焙效果好点，烘焙深度要均匀些，但辛苦累人。且因钢丝网勺的保温性差

2014-11-17 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡豆烘焙技术我的烘培三部曲

咖啡烘焙

精品咖啡豆烘焙技术我的烘培三部曲

自磨自煮咖啡多了，慢慢感觉到烘焙豆的新鲜与否十分关键，又住在出产云南小粒咖啡的昆明，于是就尝试自烘培咖啡，开始了我的烘培三部曲。一、本人采用不锈钢钢丝网勺烘焙，感觉比用铁锅抄焙效果好点，烘焙深度要均匀些，但辛苦累人。且因钢丝网勺的保温性差

2014-12-10 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆的烘培8个种类

咖啡烘焙

咖啡豆的烘培8个种类

1.低温烘培light roast11min咖啡因多，酸味重，多部用于直接饮用。 2.桂皮烘培cinnamon roast12min根基同上. 3.中温烘培medium roast15min清爽，多合用于美式咖啡。 4.高温烘培high roast17min苦酸平衡，公共口胃。 5.城市烘培city roast18min浓咖啡较酸。 6

2014-05-14 咖啡烘焙我要分享

星巴克咖啡烘焙曲线图-美式咖啡适合的烘培

星巴克咖啡豆

星巴克咖啡烘焙曲线图-美式咖啡适合的烘培

星巴克咖啡烘焙曲线图-美式咖啡适合的烘培星巴克把自己烘焙出来的咖啡叫作星巴克烘焙咖啡。星巴克独有的烘焙类型分为黄金烘焙、中度烘焙和深度烘焙。星巴克轻柳综合咖啡和星巴克闲庭综合咖啡是星巴克独创的黄金烘焙种类精品。星巴克中度烘焙的品种有凤舞祥

2016-12-13 星巴克咖啡豆我要分享

咖啡豆的烘培有什么讲究烘培咖啡豆的几种烘培方式

烘焙知识

咖啡豆的烘培有什么讲究烘培咖啡豆的几种烘培方式

购买烘培后的咖啡豆时，会留意到咖啡的色泽和咖啡的形状，如果豆体饱满且色泽均一，这是属于适当烘培、品质良好的咖啡，此外，烘培过经过一段时间，豆子表面会出现油脂，不过别忘了，就算是新鲜的咖啡豆，深烘培之后表面也会出现油脂。我们说到的咖啡烘焙（

2021-05-28 烘焙知识我要分享

咖啡豆的烘焙基础常识何谓烘培度？

咖啡烘焙

咖啡豆的烘焙基础常识何谓烘培度？

烘培的技巧决定了咖啡的味道与香气，生豆本身不具任何香味 , 反而有一股生臭的豆味 . 只有经过烘培之后 , 才能称之为咖啡。咖啡的味道百分之 80 是取决于烘培 , 因此烘培的目的就是将咖啡的特性百分之百引出来 , 所以专业的烘培者 , 需要了解每批咖啡豆的特

2015-01-19 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡学解释何谓烘培度

咖啡烘焙

精品咖啡学解释何谓烘培度

烘培的技巧决定了咖啡的味道与香气，生豆本身不具任何香味 , 反而有一股生臭的豆味 . 只有经过烘培之后 , 才能称之为咖啡。咖啡的味道百分之 80 是取决于烘培 , 因此烘培的目的就是将咖啡的特性百分之百引出来 , 所以专业的烘培者 , 需要了解每批咖啡豆的特

2014-10-29 咖啡烘焙我要分享

何谓烘培度？

咖啡烘焙

何谓烘培度？

烘培的技巧决定了咖啡的味道与香气，生豆本身不具任何香味 , 反而有一股生臭的豆味 . 只有经过烘培之后 , 才能称之为咖啡。咖啡的味道百分之 80 是取决于烘培 , 因此烘培的目的就是将咖啡的特性百分之百引出来 , 所以专业的烘培者 , 需要了解每批咖啡豆的特

2014-08-08 咖啡烘焙我要分享

瑕疵味是谁的锅？如何正确辨认由不适当烘焙而造成的风味损害！

咖啡烘焙

瑕疵味是谁的锅？如何正确辨认由不适当烘焙而造成的风味损害！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在饮到有瑕疵风味的咖啡时，能够正确辨认出由不适当烘焙而造成的风味损害，就能有效地区分开瑕疵风味的来源，准确判断是「生豆品质」、「烘焙水平」还是「冲煮参数」的原因，才能

2019-08-10 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘培方式有几个阶段？不同的烘培程度对应什么咖啡？

烘焙知识

咖啡烘培方式有几个阶段？不同的烘培程度对应什么咖啡？

专业咖啡的烘焙方式通常分为下例八个阶段。 1、极浅烘焙（LIGHTRoast）：烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。 2、浅烘

2019-04-15 烘焙知识我要分享

咖啡的烘培步骤基本分为一下四个步骤

精品咖啡学

咖啡的烘培步骤基本分为一下四个步骤

大家肯定常听说烘培咖啡，那么烘培到底对咖啡什么作用呢?咖啡烘培的方法又是怎么样的呢?下边跟小编一块来看看吧。基本分为一下四个步骤： (一) 脱水：一般生豆含水量约在10%~12% ，也是较适合烘焙的含水量，但是会因环境潮湿而提高含水量，导致容易受潮发霉

2015-10-22 精品咖啡学我要分享

咖啡大师赖昱权夺得世界烘豆冠军的秘诀赖昱权的烘培人生与哲学

精品咖啡学

咖啡大师赖昱权夺得世界烘豆冠军的秘诀赖昱权的烘培人生与哲学

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在WCE世界杯咖啡大赛勇夺冠军的赖昱权，13年来钻研各种咖啡技巧与知识，从打工的吧台手、自行创业、赴美取经，一路超越巅峰，只为追求理想中的味道。近日他将这段心路历程写成《当

2018-06-12 精品咖啡学我要分享

咖啡的烘培阶段

咖啡烘焙

咖啡的烘培阶段

炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。

2014-07-07 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡烘焙常识咖啡的烘培阶段

咖啡烘焙

精品咖啡烘焙常识咖啡的烘培阶段

炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。重量因而减少一五至二十%，容量约增三十%，咖啡特有的风味-酸味、苦味、甘味、涩味、香醇等，均是因烘焙而产生的。通常咖啡制造法是传统式的，依

2014-12-20 咖啡烘焙我要分享

咖啡的烘培阶段咖啡豆烘焙基础常识

咖啡知识

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炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。重量因而减少一五至二十%，容量约增三十%，咖啡特有的风味-酸味、苦味、甘味、涩味、香醇等，均是因烘焙而产生的。通常咖啡制造法是传统式的，依

2015-05-15 咖啡知识我要分享

咖啡的烘培阶段精品咖啡豆的烘焙常识

咖啡烘焙

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炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。重量因而减少一五至二十%，容量约增三十%，咖啡特有的风味-酸味、苦味、甘味、涩味、香醇等，均是因烘焙而产生的。通常咖啡制造法是传统式的，依

2015-03-27 咖啡烘焙我要分享

意大利德龙EC155泵压式半自动咖啡机

咖啡机

意大利德龙EC155泵压式半自动咖啡机

espresso在咖啡中算苦的了，但也不能说是很苦，其实咖啡苦大多是因为萃取过度，或者烘培过度了，Itlay级的烘培是最深的烘培度，咖啡豆很大程度焦糖化，正常来说是没有太多苦味的，应该还会略带甜味。但火侯稍微控制不到位，烘培过度就碳化了，就会发苦。萃

2015-07-08 咖啡机我要分享

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2015-09-23 咖啡机我要分享

在家烘焙生咖啡豆的方法手网烘焙拼配豆前街咖啡豆下单才烘焙

手网烘培

在家烘焙生咖啡豆的方法手网烘焙拼配豆前街咖啡豆下单才烘焙

不少人是第一次购买生豆的，买回去以后不知道怎么烘培咖啡豆。下面根据我的实际经验给大家介绍下： 1.最简单最原始的方式-锅炒日常做饭，炒菜的锅每一个家庭都有，在没有专业的烘培机器以前的漫长时间里咖啡的烘培就是用锅炒的，用锅炒的咖啡相对专业的机器

2016-04-20 手网烘培我要分享

精品咖啡烘焙常识咖啡的烘培阶段

咖啡烘焙

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2014-10-22 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡常识咖啡豆的烘培原则、分类

咖啡知识

精品咖啡常识咖啡豆的烘培原则、分类

将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙，是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 ● 煎培的基本原则煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒

2015-05-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡豆的烘培原则、分类

咖啡豆

精品咖啡常识咖啡豆的烘培原则、分类

将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙，是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 ● 煎培的基本原则煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒

2015-06-06 咖啡豆我要分享

咖啡豆的烘培精品咖啡豆的烘焙知识

咖啡知识

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将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙，是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 ● 煎培的基本原则煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒

2015-01-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡豆的烘培原则与分类

咖啡烘焙

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将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙，是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 ● 煎培的基本原则煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒

2014-12-10 咖啡烘焙我要分享

烘培三部曲

咖啡烘焙

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2014-09-28 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆的烘培原则与分类世界各都市的煎焙特征

精品咖啡学

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将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙，是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 ● 煎培的基本原则煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒

2015-09-21 精品咖啡学我要分享

精品咖啡学详解咖啡豆的烘培

咖啡烘焙

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将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙，是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 ● 煎培的基本原则煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒

2014-11-04 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆的烘培原则、分类

咖啡烘焙

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2014-07-04 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡常识咖啡豆烘培三部曲

咖啡知识

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自磨自煮咖啡多了，慢慢感觉到烘焙豆的新鲜与否十分关键，又住在出产云南小粒咖啡的昆明，于是就尝试自烘培咖啡，开始了我的烘培三部曲。一、本人采用不锈钢钢丝网勺烘焙，感觉比用铁锅抄焙效果好点，烘焙深度要均匀些，但辛苦累人。且因钢丝网勺的保温性差

2015-05-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡豆的烘培原则、分类

咖啡烘焙

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将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙，是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 ● 煎培的基本原则煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒

2014-11-17 咖啡烘焙我要分享

耶加雪菲日晒咖啡豆的烘培程度风味描述研磨刻度口感庄园介绍

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲日晒咖啡豆的烘培程度风味描述研磨刻度口感庄园介绍

1974年9月，由于一批少壮军官组成军队、警察和地方军协调委员会（即DERGUE，英文SHADOW之意，后泛指军政府和门格斯图政权）发动军事政变，推翻海尔塞拉西政府，宣布结束帝制，成立临时军政府。11月，临时军政府又改为临时军事行政委员会。12月，临时军事行政

2016-11-14 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡豆烘焙知识不同烘焙阶段咖啡豆特征

咖啡知识

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Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言试验用轻为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色为美国西部人士所喜好 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口主要用于混合式咖啡中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡为日本、北欧人

2015-01-19 咖啡知识我要分享

咖啡豆在不同烘焙阶段的特征

咖啡烘焙

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Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言试验用轻 Cinnamon 为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色为美国西部人士所喜好轻 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口主要用于混合式咖啡中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡为

2015-04-21 咖啡烘焙我要分享

烘焙三部曲咖啡豆烘焙基础常识

咖啡知识

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2015-06-08 咖啡知识我要分享

黄金曼特宁的烘培程度，曼特宁咖啡的特点口感是什么？曼特宁怎么

精品咖啡豆

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印度尼西亚黄金曼特宁产国：印度尼西亚产区：gayo豆种：timtim/ateng海拔高度：1600米处理法：湿刨法烘培程度：中深烘培风味体现为甜药草、肉桂类香料、橙柚类果皮气息、醇厚浓郁甜感、奶油核桃

2025-06-07 精品咖啡豆我要分享

看前街咖啡如何烘出好喝的咖啡豆烘培的标准前街咖啡豆怎么样？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说到咖啡豆的烘培，对许多人都是一层谜样面纱，青绿的咖啡生豆到底是如何变成漫著香气的咖啡豆？同样是自家现场烘培，明明一样的豆种，为什么不同的咖啡店喝起来味道就是不一样呢

2018-06-09 精品咖啡豆我要分享

洛伊韩国咖啡生豆烘焙机GENE CAFE 3D热风式专业款咖啡豆烘焙机

咖啡烘培机

洛伊韩国咖啡生豆烘焙机GENE CAFE 3D热风式专业款咖啡豆烘焙机

品牌名称：卡伦特产品参数：品牌: 卡伦特颜色分类: 红色黑色货号: 洛伊GENE CAFE 3D 品名：韩国原装进口GENE CAFE 101专业咖啡烘焙机规格：300克箱入数：1PCS 一部专为专业玩家设计，让您轻轻松松烘焙出富有香味完美口感，令人满意的咖啡豆咖啡

2016-01-05 咖啡烘培机我要分享

咖啡基础知识不同烘焙阶段咖啡豆特征

咖啡知识

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Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言试验用轻为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色为美国西部人士所喜好 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口主要用于混合式咖啡中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡为日本、北欧人

2014-10-29 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙常识咖啡豆在不同烘焙阶段的特征

咖啡知识

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Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言试验用轻 Cinnamon 为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色为美国西部人士所喜好轻 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口主要用于混合式咖啡中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡为

2014-11-08 咖啡知识我要分享

不同烘焙阶段咖啡豆特征

咖啡豆

不同烘焙阶段咖啡豆特征

Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言试验用轻为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色为美国西部人士所喜好 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口主要用于混合式咖啡中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡为日本、北欧人

2014-08-08 咖啡豆我要分享

咖啡的烘培具体解析咖啡烘焙的手法及程度的选择法式咖啡烘焙

咖啡知识

咖啡的烘培具体解析咖啡烘焙的手法及程度的选择法式咖啡烘焙

咖啡烘焙是一种高温分解(Pyrolysis)的过程，它彻底改变生豆内部的物质，产生新的化合物，并重新组合，形成香气与醇味。这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温，则无法造成分解作用。事实上，在咖啡的处理过程中，烘焙是最难得一个步骤，它是一种科

2016-01-23 咖啡知识我要分享

如何家庭烘焙咖啡豆咖啡豆为什么要烘焙

咖啡烘焙

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最简单了，你就把咖啡看做是花生，像炒花生一样来炒，只是不放油，干炒。咖啡生豆的品质决定了咖啡口味的80%，所以只要你买到了好的豆子，在家一样能超出美味的咖啡。1.最简单最原始的方式-锅炒日常做饭，炒菜的锅每一个家庭都有，在没有专业的烘培机器以前

2015-11-03 咖啡烘焙我要分享

单品咖啡怎么喝？手冲单品咖啡要怎样品尝出它不同的风味与滋味？

精品咖啡学

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）随著近几年兴起的第三波精品咖啡文化，有越来越多的人钟情单品咖啡。所谓的单品咖啡指的是来自单一产区咖啡果实所加工而成的咖啡豆，不经由过度的烘培，而是采中浅程度的烘培法，原汁原味地呈现咖啡

2017-12-22 精品咖啡学我要分享

咖啡豆烘焙知识何谓直火烘培咖啡

咖啡烘焙

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一般的咖啡烘培 , 基于商业的理由 , 是用热气作为主要的加热手段 , 有些号称加入木炭烘培的咖啡公司 , 因为加热的时间会比较久 , 所以容易出油 , 而且咖啡的香味不会凸出 . 秉跃依据精品咖啡的烘培方法 , 用心为客户着想 , 用离火烘培结合二次定位方法 , 加

2015-01-21 咖啡烘焙我要分享

如何针对不同冲煮法烘豆？手冲与意式咖啡豆的烘焙有什么不同？

咖啡烘焙

如何针对不同冲煮法烘豆？手冲与意式咖啡豆的烘焙有什么不同？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）选择一支咖啡的烘焙度时有许多事情要考量，你要烘成浅、中或深焙？要烘焙的咖啡是什么处理法？处理法会如何影响烘豆曲线？而冲煮的方法也是重要的考量点，你会根据这支咖啡是要用

2019-08-05 咖啡烘焙我要分享

在家如何烘焙咖啡豆的方法图解咖啡豆烘焙程度口感区别

咖啡烘焙

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不少人是第一次购买生豆的，买回去以后不知道怎么烘培咖啡豆。下面根据我的实际经验给大家介绍下：1.最简单最原始的方式-锅炒日常做饭，炒菜的锅每一个家庭都有，在没有专业的烘培机器以前的漫长时间里咖啡的烘培

2023-03-01 咖啡烘焙我要分享

好喝的咖啡就是厚重纯苦咖啡 ?

咖啡知识

好喝的咖啡就是厚重纯苦咖啡 ?

最常遇到的问题就是在咖啡吧台长常常说试饮咖啡时 , 就是要求咖啡够不够味 , 意思就是要求味道醇厚 , 甘苦 , 回甘甜苦 , 喝咖啡有所谓的味道干净 , 就是不含其它不愉快的味道 , 层次感分明 , 就是要求口感一层接一层 , 但是一般人去世要求口感复杂化 , 就像

2014-08-05 咖啡知识我要分享

如何烘培咖啡豆

咖啡烘焙

如何烘培咖啡豆

如何烘培咖啡豆?咖啡爱好者都知道咖啡的烘培与咖啡生豆质量、烘焙技术、及烘焙者的敏感度是息息相关的。烘培出好的咖啡豆才能将咖啡的味道完全散发出来。步骤阅读百度经验:jingyan.baidu.com 工具/原料咖啡豆咖啡烘焙机百度经验:jingyan.baidu.com 方法

2015-11-05 咖啡烘焙我要分享

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