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咖啡新闻

够刁钻！现在的咖啡描述太难懂了吧

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房不知各位小伙伴们有没有趁着春节假期，出门玩耍一番的同时顺便探探心仪的咖啡店呢？虽然常常说去年咖啡赛道火热，不少独立咖啡店在激烈的行业内卷中选择及时止损，但也有不

2024-02-17 咖啡新闻我要分享

咖啡庄园

咖啡书籍介绍《Coffee Obsession》入门咖啡的书咖啡基础书

书名：Coffee Obsession 作者：Anette Moldvaer 作者有很多资历可供借鉴，仅提几个较为惹眼的，曾为WBC、COE裁判，烘焙过WBC冠军用豆，曾获世界杯评赛事冠军，有经营中的知名烘焙公司。言简意赅，是本书最诱人的地方全书基本可以分作两个部分。第一部分，

2016-06-22 咖啡庄园我要分享

咖啡小知识

咖啡书籍推荐：实用工具书《Coffee Obsession》

书名：CoffeeObsession 作者：AnetteMoldvaer 购买途径：亚马逊 2014年的新书。作者有很多资历可供YY，仅提几个较为惹眼的，曾为WBC、COE裁判，烘焙过WBC冠军用豆，曾获世界杯评赛事冠军，有经营中的知名烘焙公司。言简意赅，是本书最诱人的地方。全书基

2017-03-28 咖啡小知识我要分享

咖啡文化

#何为一杯好咖啡#图解

其实，前一篇文章何为一杯好咖啡刚刚说了半天，但是由于全都是文字描述，很多朋友没有耐心读完，所以就这今天喝的咖啡，拍了几张照片，配合前一篇的文字估计，大家更有耐心读完吧。我主要通过以下几张图片，来提示大家从哪几个角度来判断是否是一杯好咖啡

2014-08-26 咖啡文化我要分享

咖啡技术

咖啡书籍介绍：品尝你错过的味道

中文书名：品尝你错过的味道英文原名：Taste what youre missing 又名：Taste：Surprising Stories and Science about Why Food Tastes Good 作者：芭波.斯塔基 Barb Stuckey 译者：夏愉出版社：金城书籍分类：食物品评的原理，非专业科普文，更像是作者

2015-05-04 咖啡技术我要分享

咖啡小知识

咖啡书籍推荐：绘本《Coffee：from bean to the perfect br

来自澳大利亚墨尔本，为咖啡爱好者们编写的一本可爱小书。体量很小，无论是物理体积，还是文字内容。看封面第一眼其实没觉得是绘本，只以为是设计的活泼了些。翻开第一页，就忍不住想起那本可爱多吃多了的《手冲一杯好咖啡》，忍不住在心里暗戳戳做了比较

2017-03-21 咖啡小知识我要分享

卡布奇诺

卡布奇诺咖啡特点价格味道风味描述处理法介绍

卡布奇诺咖啡特点价格味道风味描述处理法介绍卡布奇诺咖啡卡布奇诺咖啡它的味道很好,但它的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。 Cappuccino此字的历史，足以说明一个字常常会因为看来像某样东西，最后被引申成其它字义，远远超出造字者原先

2016-11-16 卡布奇诺我要分享

咖啡知识

咖啡风味认知:什么是咖啡感官词典 WCR咖啡风味词典

2019-09-02 咖啡知识我要分享

铁皮卡

铁皮卡卡蒂姆咖啡特点口感风味描述庄园产地区介绍

铁皮卡卡蒂姆咖啡特点口感风味描述庄园产地区介绍听说云南最初由50000亩的老品种咖啡树，后来缩减到5000亩，而现在连500亩都不剩了，老品种真的要绝种吗偶然间看到这篇文章竟然点击量超过2000，有点吃惊，自己再回头看看这篇2012年时写的文字，生怕因为自己

2016-11-10 铁皮卡我要分享

卢旺达咖啡豆

卢旺达咖啡豆的风味描述研磨刻度品种口感庄园产地区介绍

卢旺达咖啡的口味被描述为青草香气，带有热带气候特色，此咖啡呈现的水果甜味之外，它同时还能让人品尝出清爽、明朗、和新鲜的感觉。卢旺达所生长的波本（Bourbon）咖啡以其水果甜味让人叫绝，其香味浓郁饱满，绝无任何收敛，让人回味悠长。这种咖啡有着可口

2016-11-14 卢旺达咖啡豆我要分享

铁皮卡

云南铁皮卡咖啡豆风味描述研磨刻度处理法品质介绍

云南铁皮卡咖啡豆风味描述研磨刻度处理法品质介绍听说云南最初由50000亩的老品种咖啡树，后来缩减到5000亩，而现在连500亩都不剩了，老品种真的要绝种吗？补充：偶然间看到这篇文章竟然点击量超过2000，有点吃惊，自己再回头看看这篇2012年时写的文字，生

2016-10-28 铁皮卡我要分享

意式咖啡

如何做好意式浓缩咖啡品鉴特点风味描述口感做法介绍

如何做好意式浓缩咖啡品鉴特点风味描述口感做法介绍当要把一门技艺用文字呈现时，就会发现有诸多不便。在压粉方面大致分为粗粉重压派、细粉轻压派和不压派，不管属于哪个流派都可以做出不同风格的完美esp，其中不压粉这一流派最为小众和难掌握，因为要花大

2016-11-11 意式咖啡我要分享

咖啡小知识

咖啡书籍推荐：《世界咖啡地图》the World Atlas of Coffee

中文书名：世界咖啡地图原版书名：the World Atlas of Coffee 作者：詹姆斯霍夫曼（英，James Hoffmann）中信出版写在前面的话：这样算来，是2014年的书，当时被此书的颜值和内容吸引，迫不及待去写读后感，那会儿不知道的是，念念不忘必有回响。两年之

2017-03-23 咖啡小知识我要分享

咖啡文化

咖啡书籍介绍

维也纳第一家咖啡店叫什么? 蓝瓶子咖啡馆。此蓝瓶非彼蓝瓶。咖啡入门时，曾查找过蓝瓶咖啡馆，结果找到美国的一个连锁店，貌似还去到网站上简单遛了一圈，后来讲到世界最早的咖啡馆这个话题时，还曾提过，说美国现在也有个蓝瓶，做的很不错，是个地区性的

咖啡书籍介绍

2014-09-03 咖啡文化我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

咖啡中的极品印度尼西亚曼特宁咖啡风味描述口感品种特点介绍

据说品尝过这种咖啡的专家，对于其味道的品评可是走了两个极端，一种形容该咖啡是人间极品，味道非比寻常，难以用语言文字来形容：带点土腥，略带呛味和内脏味，在嘴里久久不去，直到最后一滴。而另一种评价则全然相反：难以下咽，完全是噱头，不值得花钱买

2016-10-08 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡庄园

苏门答腊咖啡的风味描述处理法品种特点口感介绍

苏门答腊咖啡的风味描述介绍古代中国有神农氏尝百草,并一一加以记录整理,使后人对许多植物能有系统的认识。西方世界没有神农氏这样的人，更没有留下什么有文字的记录，因此关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。

2016-10-25 咖啡庄园我要分享

咖啡小知识

咖啡书籍推荐：北欧咖啡浪潮《Coffee with Tim Wendelboe》

原版书名：Coffee with Tim Wendelboe 作者：Tim Wendelboe 台版译名：北欧咖啡浪潮：向新世代咖啡师温德柏学习下一代精品咖啡译者：周应鸣入手途径：亚马逊入手价格：￥80 这本书，这个封面，这个封面上的男人，已经在我脑海里盘旋了许久，当我觉得闹书

2017-03-24 咖啡小知识我要分享

咖啡小知识

咖啡书籍推荐：可爱的技术控之作《the Blue Bottle Craft of Cof

维也纳第一家咖啡店叫什么？蓝瓶子咖啡馆。此蓝瓶非彼蓝瓶。当初咖啡入门时，曾经查找过蓝瓶咖啡馆，结果找到美国的一个连锁店，貌似还去到网站上简单遛了一圈，后来讲到世界最早的咖啡馆这个话题时，还曾提过，说美国现在也有个蓝瓶，做的很不错，是个地

2017-03-17 咖啡小知识我要分享

咖啡知识

咖啡的制作技术咖啡怎么品尝

咖啡怎么品尝，对于味道我们很难用文字描述的清楚，陈磊就简单从七个方面来对咖啡的品尝方法进行分享。陈磊：咖啡怎么品尝? 简单来说一杯咖啡的好坏标准则是：一杯好的咖啡主要做到酸、苦、甜的平衡，醇厚度较高，无涩味，香气层次丰富且持久，没人让人不舒

2014-10-11 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡机常识意式咖啡研磨机资料的整理2

这里叙述的文字较多，和过去评测咖啡，拉花相比会显得无趣。但就我理解而言，算是咖啡萃取环节中最重要的一块。同时，写完这篇日记，算是从科学理论的角度上，对咖啡的阐述告一个段落。并非作为咖啡师，这是到头的知识，实际上，还有很多方式提升咖

2014-10-14 咖啡知识我要分享

咖啡知识

精品咖啡品尝技术咖啡怎么品尝？（二）

陈磊跟朋友们分享的最多的，就是关于咖啡的制作技术方面的问题咖啡怎么品尝，对于味道我们很难用文字描述的清楚，陈磊就简单从七个方面来对咖啡的品尝方法进行分享。陈磊：咖啡怎么品尝? 简单来说一杯咖啡的好坏标准则是：一杯好的咖啡主要做到酸、苦、甜的

2015-01-15 咖啡知识我要分享

尼加拉瓜利纳庄园

尼加拉瓜利纳庄园咖啡豆风味描述利纳庄园咖啡怎么喝冲

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜利纳庄园咖啡豆风味描述利纳庄园咖啡怎么喝冲 JINOTEGA 希诺特加伏产区的名称，以及它的首都名，来自于纳瓦特尔（Nahuatl）文字里的xinotencatl，但对该字的意义，众说纷纭，要不是城市老

2017-06-23 尼加拉瓜利纳庄园我要分享

咖啡小知识

咖啡书籍推荐：田口护的咖啡方程式

书籍名称：田口护的咖啡方程式作者：田口护旦部幸博译者：黄薇嫔出版：积木文化购买途径：万能淘宝~ 田口护先生，喜欢咖啡的同好们应该不会陌生了，但凡对咖啡有些深入的了解，老先生的着作基本是藏书必备，前有《咖啡大全》，继而《精品咖啡大全》，现

2017-03-16 咖啡小知识我要分享

咖啡资讯

端着脸盆和水桶去星巴克喝免费咖啡? 真相却是……

这两天，有一组图片在微博和朋友圈刷屏了。和这组图片一起走红的是一段文字描述： 22日上午，星巴克为世界地球日搞了一个促销。据说全国门店自带杯子可以免费喝咖啡，于是还有拿大桶的有图有真相！再由微博营销号们带节奏转一波一些网友看后，

2017-04-24 咖啡资讯我要分享

咖啡知识

意式咖啡克利玛油脂风味怎么样？咖啡油脂对身体有危害吗？

“以前还没有喝过浓缩咖啡的时候，只能通过书本上的图片与文字进行臆想。当第一次真正尝到浓缩咖啡时，当咖啡师在咖啡机面前捣鼓三两下，便递给了我一小杯咖啡。这是一个精致的小杯子，上面散发的与书本描述一样的金

2022-01-16 咖啡知识我要分享

咖啡

苏门答腊咖啡的风味描述口感品种特点产地介绍

苏门答腊咖啡的风味描述口感品种特点产地介绍古代中国有神农氏尝百草,并一一加以记录整理,使后人对许多植物能有系统的认识。西方世界没有神农氏这样的人，更没有留下什么有文字的记录，因此关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中，最普遍且为大众所乐道的是

2016-11-24 咖啡我要分享

咖啡知识

意式咖啡研磨机资料的整理 2

这里叙述的文字较多，和过去评测咖啡，拉花相比会显得无趣。但就我理解而言，算是咖啡萃取环节中最重要的一块。

2014-06-12 咖啡知识我要分享

磨豆机

单品磨豆机粗细是怎么调的品牌口感风味描述处理法介绍

单品磨豆机粗细是怎么调的品牌口感风味描述处理法介绍拆下刻度盘，将上图的螺帽顺时针拧下来。将两个垫片取下来（一个是带把的），将磨芯转动：顺时针转是调粗，反时针转是调细。千万注意，不要调得太多。这是粗调。然后装好。螺母是逆时针拧紧。一定要上紧

2016-11-04 磨豆机我要分享

卢旺达咖啡豆

浓郁饱满的卢旺达咖啡风味描述研磨度特点口感品种介绍

卢旺达所生长的波旁（Bourbon）咖啡是阿拉比卡咖啡的原始品种之一，2008年美国精品咖啡协会SCAA所举办的顶级咖啡年度专业评比中，卢旺达阿诺美加(Rwanda Aromec)极品水洗波本，力冠群雄击败同时参赛的牙买加蓝山No.1、苏门答腊曼特宁G1特选，荣获2008年冠军C

2016-10-13 卢旺达咖啡豆我要分享

咖啡机

半自动咖啡机拉花怎么用品牌推荐风味描述口感处理介绍

2016-12-26 咖啡机我要分享

咖啡文化

早期中国咖啡引种扩种史（一）

一、关于瑞丽景颇弄贤咖啡引种是1914年的记载 1996年4月由云南省瑞丽市志编纂委员会编，四川辞书出版社出版的《瑞丽市志》第383页第五咖啡一节中记载：早在1914年，景颇族已从缅甸引入弄贤乡种植。中华人民共和国地方丛书《云南省志》卷三十九农垦志第三章

2015-04-28 咖啡文化我要分享

咖啡知识

咖啡种植史早期中国咖啡引种扩种史

一、关于瑞丽景颇弄贤咖啡引种是1914年的记载 1996年4月由云南省瑞丽市志编纂委员会编，四川辞书出版社出版的《瑞丽市志》第383页第五咖啡一节中记载：早在1914年，景颇族已从缅甸引入弄贤乡种植。中华人民共和国地方丛书《云南省志》卷三十九农垦志第三章

2014-10-14 咖啡知识我要分享

咖啡文化

咖啡历史常识早期中国咖啡引种扩种史（一）

一、关于瑞丽景颇弄贤咖啡引种是1914年的记载 1996年4月由云南省瑞丽市志编纂委员会编，四川辞书出版社出版的《瑞丽市志》第383页第五咖啡一节中记载：早在1914年，景颇族已从缅甸引入弄贤乡种植。中华人民共和国地方丛书《云南省志》卷三十九农垦志第三章

2014-12-01 咖啡文化我要分享

咖啡文化

关于瑞丽景颇弄贤咖啡引种是1914年的记载

1996年4月由云南省瑞丽市志编纂委员会编，四川辞书出版社出版的《瑞丽市志》第383页第五咖啡一节中记载：早在1914年，景颇族已从缅甸引入弄贤乡种植。中华人民共和国地方丛书《云南省志》卷三十九农垦志第三章第二节咖啡一文中记载：中国咖啡种植1884年始于

2015-02-07 咖啡文化我要分享

咖啡文化

中国咖啡发展历程早期中国咖啡引种扩种史（一）

一、关于瑞丽景颇弄贤咖啡引种是1914年的记载 1996年4月由云南省瑞丽市志编纂委员会编，四川辞书出版社出版的《瑞丽市志》第383页第五咖啡一节中记载：早在1914年，景颇族已从缅甸引入弄贤乡种植。中华人民共和国地方丛书《云南省志》卷三十九农垦志第三章

2015-03-09 咖啡文化我要分享

夏威夷咖啡豆

夏威夷咖啡风味描述研磨刻度品种特点处理法口感介绍

真正的科纳咖啡确实是世间珍品，不易找到。最佳的科纳咖啡分为三等：特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一号(NumberOne)。这三等咖啡在庄园和自然条件下都有出产。市面上大多数自称为科纳的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科纳咖啡。在美国还可找到另外一种不错的

2016-11-14 夏威夷咖啡豆我要分享

卢旺达咖啡豆

香味浓郁饱满的卢旺达咖啡风味描述价格特点产区口感精品咖啡介绍

卢旺达(Rwanda)咖啡以其优质的水洗阿拉比卡咖啡豆，引人注目，在国际市场上的知名度也越来越高。根据卢旺达咖啡协会市场营销和推介官卡鲁瑞特瓦日前说，卢旺达计划今年咖啡出口达到3000吨，进一步提高咖啡产量，以满足不断增加的市场需求。全球最大的咖啡饮

2016-10-08 卢旺达咖啡豆我要分享

咖啡知识

精品咖啡学详解咖啡与奶的比例

意大利作家马格利斯(Claudio Magris)1939年出生在的里雅斯特，他在那本著名的《微观世界》(Microcosmi)中感慨：帝国虽然不存在了，但这个城市却还是老样子，就像圣马可咖啡馆(SanMarco)那样。帝国究竟指的是哪一个?在同一本书里，马格利斯又强调：圣马可咖

2014-10-17 咖啡知识我要分享

咖啡豆

“青草香气”口味的卢旺达咖啡咖啡风味描述

卢旺达咖啡以其水洗阿拉比卡豆形式而言，是绝对优质的。就非洲而论，其咖啡业引人注目，因为该国靠生产尽可能好的咖啡豆而兴亡。卢旺达咖啡的口味被描述为青草香气，带有热带气候的特色。该国如此肥沃的土壤和事宜的气候有助于植物生长，咖啡树像是被驱使着

2015-03-20 咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡豆

瑰夏哥伦比亚咖啡豆风味描述研磨度品种产区庄园介绍

哥伦比亚咖啡口感特征风味描述介绍【风味说明】：乌龙茶香、水蜜桃香、蜂蜜香，清新舒服，明亮又均衡，香气的层次感极强，整个香气和焦糖甜感包裹在一起，入口时舌尖感觉果酸明显，在口腔中刚则温和圆润，果甜味和回甘强烈，像吞了一口新鲜的水果茶水，甘

2016-10-19 哥伦比亚咖啡豆我要分享

卢旺达咖啡豆

卢旺达咖啡口感风味描述品种产地区处理法研磨刻度介绍

卢旺达咖啡口感风味描述品种产地区处理法研磨刻度介绍卢旺达(Rwanda)咖啡以其优质的水洗阿拉比卡咖啡豆，引人注目，在国际市场上的知名度也越来越高。根据卢旺达咖啡协会市场营销和推介官卡鲁瑞特瓦日前说，卢旺达计划今年咖啡出口达到3000吨，进一步提高咖

2016-11-22 卢旺达咖啡豆我要分享

拉花

咖啡拉花打奶技巧视频教程介绍

咖啡拉花打奶技巧视频教程介绍认识一个打奶泡拉花缸与咖啡机蒸汽管接触的一个死角度。看了好多国内外咖啡师操作打奶泡，加上自己不断的尝试，发现打奶泡有一个死角度，就像打电子游戏，有些死角是子弹打不到你的，但你可以打到别人。这个角度用文字说起来很

2016-11-11 拉花我要分享

卢旺达咖啡豆

卢旺达咖啡豆研磨刻度处理法产地区风味描述口感介绍

卢旺达(Rwanda)咖啡以其优质的水洗阿拉比卡咖啡豆，引人注目，在国际市场上的知名度也越来越高。根据卢旺达咖啡协会市场营销和推介官卡鲁瑞特瓦日前说，卢旺达计划今年咖啡出口达到3000吨，进一步提高咖啡产量，以满足不断增加的市场需求。全球最大的咖啡饮

2016-11-24 卢旺达咖啡豆我要分享

奇迈尔庄园

柑橘味的甜香的卢旺达奇迈尔庄园咖啡风味描述品种产区口感介绍

卢旺达咖啡的口味被描述为青草香气，带有热带气候特色，此咖啡呈现的水果甜味之外，它同时还能让人品尝出清爽、明朗、和新鲜的感觉。卢旺达所生长的波旁（Bourbon）咖啡以其水果甜味让人叫绝，其香味浓郁饱满，绝无任何收敛，让人回味悠长。这种咖啡有着可口

2016-10-06 奇迈尔庄园我要分享

咖啡文化

咖啡书籍介绍·Uncommon Grounds·左手咖啡右手世界

原版书名：Uncommon Grounds: the history of coffee and how it transformed the world 中文书名：左手咖啡，右手世界出版社：机械工业《Uncommon Grounds》这本书在几年前就进入了视野，最近机工出版了中文版，只是翻译之后，名字差了许多左手咖啡，右手

咖啡书籍

2014-09-03 咖啡文化我要分享

卢旺达咖啡豆

卢旺达咖啡豆的风味描述处理法研磨刻度品种庄园产地区介绍

卢旺达咖啡豆的风味描述处理法研磨刻度品种庄园产地区介绍卢旺达大约有3.3万公顷咖啡种植园，50万人从事咖啡种植业。拥有高海拔和肥沃火山土的良好自然条件，该国如此肥沃的土壤和适宜的气候有助于植物生长，咖啡树像是被驱使着或被强迫着向上猛长，又像是

2016-11-03 卢旺达咖啡豆我要分享

夏威夷咖啡豆

夏威夷咖啡研磨度口感特点风味描述价格烘焙记录介绍

真正的科纳咖啡确实是世间珍品，不易找到。最佳的科纳咖啡分为三等：特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一号(NumberOne)。这三等咖啡在庄园和自然条件下都有出产。市面上大多数自称为科纳的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科纳咖啡。在美国还可找到另外一种不错的

2016-10-09 夏威夷咖啡豆我要分享

天意庄园

尼加拉瓜天意庄园资讯种植品种特点风味描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园名天意庄园（Finca La Divina Providencia）生产者米赛亚（Misael Sauceda Olivera）年雨量约1,000 1,500 mm 气温 18 - 26oC 采收季 12月 3月面积 8.45公顷处理法水洗、日晒该农场位于

2017-06-08 天意庄园我要分享

夏威夷咖啡豆

柔和滑润的夏威夷咖啡品种特点风味描述口感品种介绍

科纳咖啡，种植在夏威夷西南岸、毛那罗阿火山上的斜坡上。就风味来说，科纳咖啡豆比较接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。它的平均品质很高，处理得很仔细，质感中等，酸味不错，有非常丰富的味道，而且新鲜的科纳咖啡香得不得了。如果你觉得你咖啡太厚、非洲

2016-09-28 夏威夷咖啡豆我要分享

咖啡新闻

员工写了首Rap，Manner快来听！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨日，社交平台上一个题为《Manner，Manner，我要diss你》的帖子。作者将自己在Manner工作期间的经历和情绪用文字表达，写出一首令网友赞叹的Rap

2024-04-11 咖啡新闻我要分享

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编辑最后更新 2025年06月18日咖啡网告诉你更多关于描述咖啡的文字的内容

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