蓝瓶子咖啡馆。
此蓝瓶非彼蓝瓶。
当初咖啡入门时，曾经查找过蓝瓶咖啡馆，结果找到美国的一个连锁店，貌似还去到网站上简单遛了一圈，后来讲到世界最早的咖啡馆这个话题时，还曾提过，说美国现在也有个蓝瓶，做的很不错，是个地区性的连锁咖啡店。没想到几年之后，我拿在手里的是蓝瓶咖啡馆主人的大作。
世事总是如此。
作者写的很实在，一看就是自己亲身开店的，不是市面上某些专门挑热门书东拼西凑赶潮流的人，提到自己刚刚开店时的一些细节很打动人，比如突破常规，坚持制作慢咖啡，从刚开始的顾客稀疏，到突然某一天抬头发现店面前面排起了十几二十人的队伍。作者没有直说那种心情，但是亲自做过店面的人看到这样的文字，自然很容易感同身受。
书中也不乏咖啡知识，除了很传统的提到了种植、烘焙、制作等重要流程之外，在某些环节上的介绍方式更加亲切，比如在谈到咖啡种植地的时候，作者没有像别的咖啡书籍一样只是泛泛的谈大的产区或者风味特色，而是很具体的将描述对象放在了与自己有业务关系的某个庄园主人，el salvador的某位庄园主，比较详细的介绍了这位庄园主的咖啡种植园生活，令我得到了很多新的知识，此外关于有机咖啡的描述也很实用。
作者也是个技术控，不像市面上某些咖啡店主题书籍，其实有些书，即使是畅销书，在咖啡技术的层面上根本不值一提，但是还有很多读者如获至宝，因为想开咖啡店的人并不一定是对咖啡技术或者咖啡本身着迷，吸引他们的只是咖啡店的某些氛围因素，或者能够找到那种吸引他们的氛围的话，冰淇淋店或者蛋糕店都没什么问题。
但这本书的作者能够吸引我的就是他是个可爱的技术控，也许并不是绝世高人的地步，但是像很多男士一样，好奇烘焙，好奇别人制作咖啡的精妙之处，书中某个环节描述的，作者为了避免妻子反感烟雾而非得在妻子不在家的时候烘焙的细节让我忍不住发笑，而作者描写的关于最初的想在自家院子里开烘焙作坊的点子更是能够让人捧腹，我把这个部分讲给身边的人听，许多人都只是不太相信、觉得作者是在夸张，他们觉得怎么可能会有那种奇怪的想法，但是我相信，作者的那些想法都是真的，如果不是遇到几个不错的朋友，他描述中的烘焙作坊也许真的会付诸实践，因为做咖啡的人都知道，咖啡就是个容易会令人生出奇思妙想的主。
讲到咖啡的理论知识时，难免会有许多地方是大同小异的，但是有没有一个点能让你产生共鸣、觉得读有所获，这就是判定一本书是好是坏的最重要也最简单的标准。
除了看到作者是个实际的咖啡店主人，还有作者也对咖啡技术有想法，在某些场景和细节的描述上，让我不断产生美好的共鸣，那是一个真正沉浸在咖啡世界里的人才能描述的出来的东西，比如那一大片描述清晨烘焙的文字，那些对烘焙机开机细节的描述，又比如偶尔发出的关于咖啡的感慨。如临其境，感同身受。
“coffee...makes us smarter, healthier, funnier,more charming.
If it's a drug, then it is the best drug.
Good coffee makes us curious about pleasure.
It makes us who we wish to be.”
“咖啡……令我们更聪明，更健康，更有乐趣，更迷人。
如果它是一味药，那么它就是最好的药。
好咖啡让我们对乐趣保持好奇。
让我们成为我们期望成为的那样的人。”
该书美国亚马逊评级四星半（最高五颗星）。
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2017-03-17 13:50:24
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