“认知” 的搜索结果

预防认知障碍症，从中年就要开始做起。英国《每日快报》近日总结了中年人预防认知障碍症的8个步骤。 检查胆固醇和血压水平，筛查糖尿

2015-02-07 咖啡资讯

德国研究人员最新发现，咖啡因可刺激人脑中主要负责复杂认知等的大脑皮层联合区，这一发现或有助于阿尔茨海默氏症等与该区域相关疾病的研究与防治。 德国于利希研究中心日前发表新闻公报说，研究人员通过正电子发射计算机断层扫描技术(PET)发现，咖啡因主要

2015-10-06 咖啡知识

由芬兰、意大利及荷兰共同组成的欧洲专项研究室，对来自芬兰、意大利及北欧等国家的676名健康老年人进行了为期10年的对比跟踪研究。

2014-07-18 咖啡资讯

据国外媒体报道，《人类精神药理学：临床与实验》杂志刊登西班牙一项新研究发现，喝咖啡加糖有益大脑，而且可以提高记忆力和注意广度。 西班牙巴塞罗那大学科学家发现，同时摄入咖啡因和食糖比单独摄入咖啡因或单独摄入食糖更能提高大脑工作效率。咖啡因与食

2014-07-29 咖啡文化

据国外媒体报道，《人类精神药理学：临床与实验》杂志刊登西班牙一项新研究发现，喝咖啡加糖有益大脑，而且可以提高记忆力和注意广度。 西班牙巴塞罗那大学科学家发现，同时摄入咖啡因和食糖比单独摄入咖啡因或单独摄入食糖更能提高大脑工作效率。咖啡因与食

2015-06-25 咖啡知识

我也是为了开了一个小小的属于自己的咖啡馆，才走进这个咖啡世界的。 昨天在微博上有一位老人和我聊天，她这样说到：我很是喜欢咖啡馆那种优雅的氛围和气场，但以我的经济能力恐怕是承担不起的!遗憾啊! 现在就咖啡在中国的发展情况来说，老人的话是个普遍的

2015-04-25 咖啡资讯

一天一杯茶能远离痴呆症，根据最近的一项研究由助理教授冯雷的心理医学在新加坡国立大学(NUS)勇厕所林医学院。纵向研究包括957名中国毕业生55岁以上发现茶的日常消费减少老年人认知衰退的风险50%,而载

2022-04-27 特别报导

世界上的咖啡种类非常多，他们之间的差异之处也很难一言道

2015-04-14 咖啡知识

误区一、喝咖啡会发胖? 咖啡中含有的元素可以促进代谢机能，活络消化器官，对皮肤的保养有很好的作用，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，更可以起到减肥作用。 误区二、咖啡会让人失眠，增加疲惫感? 咖啡中的咖啡因对于消除疲劳有很好的功效

2015-10-20 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 基本结构分为5部分，果皮，果肉，内果皮，银皮，咖啡豆（也是就是咖啡樱桃的种子），这里面涉及的每一部分都对其后咖啡的制作产生极大的影响。 刚开始接触的都是咖啡师已经烘焙好

2019-08-08 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 猴子咖啡 正如麝香猫咖啡，猴子咖啡也是从猴子排泄物中取得的稀有咖啡豆，由於聪明的猴子对於咖啡果实是非常挑剔的，如果不好吃就不一定会吞下肚，所以品质先有了第一步的筛选，而

2019-08-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 预浸泡可以有多种形式，从低预浸到强预浸，到可变压力和不同的时间长度： 低/渐进式预浸泡：一个是用x量水缓慢且稳定的流入咖啡粉饼，停留y段时间，保持z压力而非全部萃取压力进行

2019-09-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 到底什麽是发酵？这个过程真的可以改善咖啡的品质吗？有没有可能不经过发酵呢？ 一:什麽是发酵？ 这其实是一个高中的知识点了：发酵是一个化学反应的过程，其中可能涉及到酵母、细

2019-08-07 咖啡知识

咖啡豆的烘焙，是咖啡从生豆转化熟豆的过程，一般分为八个阶段：极浅烘焙(LIGHT Roast)，浅烘焙(CINNAMON Roast)，微中烘焙(MEDIUM Roast)，中烘焙(HIGH Roast)，中深烘焙(CITY Roast)，深烘焙(FULL-CITY Roast)，极深烘焙(FRENCH Roast)，极深烘焙(ITALIAN

2016-01-08 咖啡技术

由于同学们对于各种咖啡器具的认知及制作方法的盲点，主页君做了一个简单的横向对比测评，希望对新手玩家有一定的帮助，由于时间仓促，如有个别差异希望大家指正，希望大家共同努力，找到适合自己的咖啡器具，玩好咖啡。 咖啡制作方式有许多，我们着重介绍几

2016-04-12 咖啡文化

对于很多生活在中国一二线城市的消费者而言，咖啡在生活当中并不陌生。邂逅一家别有情调的咖啡店，在北上广深、成都、青岛、大连等地的街头也非难事。随着生活节奏加快以及饮食习惯的变化，咖啡正在逐渐走入中国人的日常生活，咖啡机也逐渐为更多的中国消费

2015-08-18 咖啡知识

南佛罗里达大学和迈阿密大学的研究者通过病例对照研究发现，血中咖啡因浓度较高的65岁以上老年人，在2~4年内罹患阿尔茨海默病的几率较低，而咖啡似乎是这些受试者血中咖啡因的主要来源。

2014-08-27 咖啡知识

南佛罗里达大学和迈阿密大学的研究者通过病例对照研究发现，血中咖啡因浓度较高的65岁以上老年人，在2~4年内罹患阿尔茨海默病的几率较低，而咖啡似乎是这些受试者血中咖啡因的主要来源。这是首次有直接证据表明咖啡因/咖啡摄入与痴呆症风险降低或发病延迟相

2015-05-21 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在我们准备制作意式浓缩的时候，首先要将手柄粉碗内的咖啡粉做成平整，让粉饼表面的咖啡粉分布均匀，这样冲煮咖啡的水可以有效的萃取出丰富的油脂，还有那些原产地带有的，经过烘

2019-09-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「闷蒸」是咖啡粉与水接触后，快速释出二氧化碳的过程，英文称为bloom，与开花同意，只有在冲煮新鲜咖啡时才会发生。 观察粉的膨胀也是自己手冲的一大乐趣。闷蒸时间的长短，取决

2019-09-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁咖啡 曼特宁咖啡的风味描述 曼特宁咖啡怎么喝 Gold Top Mandheling 与 Golden Mandheling 的区别 一般而言， 现在市场上的黄金 曼特宁 Golden Mandheling 是印尼公司P.T. PA

2018-03-18 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第一：水果里本来就有的酸，也正是水果的果酸。正常的果酸入口就要立即化掉，酸必须圆润，酸要能带出甜味，转出甘味。果酸是成熟的，果酸要有生津感，生津就有解渴的功效。果酸要

2019-09-15 咖啡知识

咖啡豆的烘焙，是咖啡从生豆转化熟豆的过程，一般分为八个阶段：极浅烘焙(LIGHTRoast)，浅烘焙(CINNAMON Roast)，微中烘焙(MEDIUM Roast)，中烘焙(HIGHRoast)，中深烘焙(CITY Roast)，深烘焙(FULL-CITY Roast)，极深烘焙(FRENCHRoast)，极深烘焙(ITALIAN Roa

2014-09-13 咖啡知识

咖啡豆的烘焙，是咖啡从生豆转化熟豆的过程，一般分为八个阶段：极浅烘焙(LIGHTRoast)，浅烘焙(CINNAMON Roast)，微中烘焙(MEDIUM Roast)，中烘焙(HIGHRoast)，中深烘焙(CITY Roast)，深烘焙(FULL-CITY Roast)，极深烘焙(FRENCHRoast)，极深烘焙(ITALIAN Roa

2014-09-13 咖啡知识

咖啡豆的烘焙，是咖啡从生豆转化熟豆的过程，一般分为八个阶段：极浅烘焙(LIGHT Roast)，浅烘焙(CINNAMON Roast)，微中烘焙(MEDIUM Roast)，中烘焙(HIGH Roast)，中深烘焙(CITY Roast)，深烘焙(FULL-CITY Roast)，极深烘焙(FRENCH Roast)，极深烘焙(ITALIAN

2014-09-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡风味环是用环形排列的文字所组成的。为什么我们不使用风味树、风味金字塔或是风味分叉路呢？这似乎和第一个风味环，在1970年代由化学家Morten C.Meilgarrd博士为啤酒所发展出

2019-09-02 咖啡知识

人对于甜感的认知是敏感的，能让人联想起甜味的东西有糖。而人对于咖啡的认知是又苦又香的，几乎不会跟甜感又任何关联。但在咖啡中，碳水化合物的含量竟接近50%，这类包括蔗糖、果胶糖、甘露糖、葡萄糖等自然界中

2021-10-29 咖啡知识

咖啡是一种来自成熟于欧美国家的消费产品。在发达的国家流行开来的品牌和产品，走向全球有一种天然的优势，这也是人自身需要的一种体现。在咖啡店选址的塑造过程中，运营商借助了当地人对当地建筑的敬仰和熟知的认知度，成功的把自己的品牌店植入地标性建筑

2017-02-27 猫屎咖啡豆

全家第四代便利店将咖啡吧装进店内。据称，咖啡有可能成为盒饭、便当业务之后，便利店利润提升的新蓝海 便利店正向咖啡市场挺进，全家第四代店型将咖啡吧装进了便利店，将可能对诸如星巴克、Costa等咖啡专业店形成较大冲击。咖啡有可能成为盒饭、便当业务后

2017-04-28 点评

咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的长绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25

2014-09-30 咖啡知识

咖啡是治愈一切慢性疾病的灵丹妙药么？已有的研究发现，喝咖啡能预防帕金森病、中风、糖尿病、心脏病及一些癌症。

2014-07-22 咖啡资讯

对咖啡派来说，一天喝几杯咖啡是常事。但是，为了保护你的记忆力，一天一杯咖啡刚刚好。 意大利一项研究显示，一天喝一杯咖啡有助预防阿尔茨海默氏症(老年痴呆症)，但一天喝两杯或更多咖啡，又或者不喝咖啡却会增加记忆丧失的风险。 巴里奥尔多莫罗大学的研

2015-08-25 咖啡知识

猫屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子猫的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”)登录国内市场已经有一段时间了，总体上仍然是了解市场，虽然在调调上依然是最好的咖啡，却始终看不到“最好”在哪里？而最近一两年内，这种所谓的“最好”让人有点感觉了。

2014-07-26 咖啡馆经营

咖啡店快速扩张的同时要考虑差异化经营，特别是同存于一个商场的时候。随着国内消费者对咖啡认知能力的不断提高，对咖啡店的要求已经不再局限于咖啡品质上，他们更需要高认知度的咖啡品牌、舒适的店面环境和良好的服务能力。无论是确定主题还是优化店面环境

2016-08-19 咖啡资讯

咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的长绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25

2015-10-14 咖啡种植

咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的长绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25

2015-06-05 咖啡知识

对咖啡派来说，一天喝几杯咖啡是常事。但是，为了保护你的记忆力，一天一杯咖啡刚刚好。 意大利一项研究显示，一天喝一杯咖啡有助预防阿尔茨海默氏症(老年痴呆症)，但一天喝两杯或更多咖啡，又或者不喝咖啡却会增加记忆丧失的风险。 巴里奥尔多莫罗大学的研

2015-08-04 咖啡知识

最近悄然觉察到猫屎咖啡正在迅速扩张，自然让人想到美国星巴克、台湾上岛咖啡、广州绿茵阁、深圳老树咖啡等等。

2014-05-23 咖啡馆经营

星巴克近两年开始战略转型，商标把女妖的形象进一步简化之后，加速了扩张的步伐，据说去年一年在国内是九十多家。

2014-05-23 点评

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚是传统认知世界上最好的精品咖啡产区之一，肯尼亚AA这个分类项目是经验丰富的咖啡烘焙者与消费者认知的咖啡，也是最高等级。肯尼亚AA Nyeri来自一个主要的种植区域，但由多

2019-05-04 肯尼亚咖啡豆

咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的长绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25

2015-09-25 精品咖啡学

猫屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子猫的粪便作为原料所生产，故叫猫屎咖啡)登录国内市场已经有一段时间了，总体上仍然是了解市场，虽然在调调上依然是最好的咖啡，却始终看不到最好在哪里?而最近一两年内，这种所谓的最好让人有点感觉了。看看价格就知

2014-08-04 咖啡馆经营

作为一个一天24小时，除了睡觉时间都在网上冲浪的码字员，这几天体验了一把工厂流水线的生活。但是，我真的没有闲着！真的！我一边认真工作，一边偷偷地刷起了小红书…（嘘！）或许是我刷多了，页面总能推荐起一些

2022-06-26 特别报导

猫屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子猫的粪便作为原料所生产，故叫猫屎咖啡)登录国内市场已经有一段时间了，总体上仍然是了解市场，虽然在调调上依然是最好的咖啡，却始终看不到最好在哪里?而最近一两年内，这种所谓的最好让人有点感觉了。看看价格就知

2014-12-24 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子猫的粪便作为原料所生产，故叫猫屎咖啡)登录国内市场已经有一段时间了，总体上仍然是了解市场，虽然在调调上依然是最好的咖啡，却始终看不到最好在哪里?而最近一两年内，这种所谓的最好让人有点感觉了。看看价格就知

2015-04-01 咖啡知识

猫屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子猫的粪便作为原料所生产，故叫猫屎咖啡)登录国内市场已经有一段时间了，总体上仍然是了解市场，虽然在调调上依然是最好的咖啡，却始终看不到最好在哪里?而最近一两年内，这种所谓的最好让人有点感觉了。看看价格就知

2015-05-20 咖啡知识

猫屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子猫的粪便作为原料所生产，故叫猫屎咖啡)登录国内市场已经有一段时间了，总体上仍然是了解市场，虽然在调调上依然是最好的咖啡，却始终看不到最好在哪里?而最近一两年内，这种所谓的最好让人有点感觉了。看看价格就知

2015-03-16 咖啡知识

最近悄然觉察到猫屎咖啡正在迅速扩张，自然让人想到美国星巴克、台湾上岛咖啡、广州绿茵阁、深圳老树咖啡等等。 猫屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子猫的粪便作为原料所生产，故叫猫屎咖啡)登录国内市场已经有一段时间了，总体上仍然是了解市场，虽然在

2014-04-27 咖啡资讯

美国国家环境卫生科学研究所研究员塞雷娜杜德克用老鼠做实验发现，咖啡因可以增强海马状突起CA2区域的活动，意味着信号可以在大脑中更好地传递，从而提高学习能力。

2014-08-27 咖啡知识

英国伦敦大学学院教授普赖斯领导的研究团队在《自然》杂志上发表论文说，青少年智商可能显著提高或下降，而不像先前普遍认为的那样从儿童时代就稳定不变。

2014-08-07 咖啡知识