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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 被冠以文艺城市的厦门,自然而然咖啡厅密度也高了起来。 也出了一批高质量的北欧风、工业风、美式、意大利等风格的精品咖啡厅。 既然是来厦门,当然得来点不一样的! 那就带你体验
美国:百无禁忌美式风 美国人喝咖啡,像进行一场不需要规则的游戏,随性放任,百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究,美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由,咖啡也同时深入他们的生活中难以分离,影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。据说第一次
一、研究咖啡豆烘焙程度时,可藉由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。 其色泽由浅灰至深褐,香气由淡雅渐浓郁;声音则是发出2次爆裂声响,以耐高温的生豆为例,第7分左右开始第一爆,持续约2分钟,其声音低沉,表示开始进行热解作用、淀粉转成焦糖、水分蒸
一、研判咖啡豆烘焙程度时,可借由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。 其色泽由浅灰至深褐,香气由淡雅渐浓郁;声音则是发出2次爆裂声响,以耐高温的生豆为例,第7分左右开始第一爆,持续约2分钟,其声音低沉,表示开始进行热解作用、淀粉转成焦糖、水分
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 专业咖啡烘焙 | 咖啡烘焙太复杂?一张图教你看懂烘焙过程 咖啡豆烘焙过程和颜色变化,咖啡豆不错资讯 一、研判咖啡豆烘焙程度时,可借由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。 其色
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一、研判咖啡豆 烘焙程度 时,可借由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。 其色泽由浅灰至深褐,香气由淡雅渐浓郁;声音则是发出2次爆裂声响,以耐高温的生豆为例,第7分左右开始第一爆,持续约2分
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 90+精品咖啡豆 金莲娜阿芭雅 丹奇梦 Danch Meng瑰夏品种 有什么风味和口感特点? 丹奇梦Danch Meng/佳途 国 家:埃塞俄比亚 Ethiopia 产 区: 90+SNNP, Kambata 庄 园:Kambat Zon
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 专业咖啡烘焙 | 咖啡烘焙太复杂?一张图教你看懂烘焙过程 浅烘焙会使咖啡未熟豆或瑕疵豆的缺陷更加明显,因此都需挑选高品质的咖啡生豆进行烘焙。 一生钟爱咖啡的偏执 第三波咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第三波咖啡美学化发展至今,人们也日渐注重所谓的黑咖啡原味。从庄园单品豆、产量稀少的精品豆开始,论产区、论风味特性,甚至对于冲煮的手法、器具,到烘焙程度的差异等都非常讲
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆的分类制度 琳琅满目的咖啡品名: 单品、深焙、城市、义式、法式、特调?这是怎么分的呢? 这些看起来复杂的咖啡豆名称,背后代表什么意思? 1.产地的标示:单品与综合咖啡 市售的咖啡豆大抵
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 新鲜的咖啡生豆呈翠绿色,生豆必须经过烘焙,研磨成粉,然后冲泡,才变成我们杯中的咖啡。有专门讨论咖啡的书中提到,咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近几年,随着中国咖啡消费市场的高速发展以及消费升级,无论是一线城市还是三四线小县城,都如雨后春笋般涌现了一大批咖啡馆。央视财经公布数据,2018年底中国咖啡馆数量突破14
亚洲咖啡著名的产地要数马来群岛(the Malay Archipelago)的各个岛屿:苏门答腊岛(Sumatra)、爪哇岛(Java)、加里曼丹岛(旧称婆罗洲Borneo)、苏拉威西岛(Sulawesi)和新几内亚岛(New Guinea)。 苏门答腊岛种植咖啡的历史始于18世纪,而曼特宁这个名称的由来本身
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee) 印度咖啡之所以受到咖啡爱好者的喜爱,这有几种原因,但最重要的是由于应用在咖啡豆上的一个加工过程,通常被称作季风(monsooninR)过程。在过去,乘客或货物搭乘帆船往来印度,大约需几个月的时
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意大利烘焙咖啡豆 的烘焙程度特点和风味表现? 南、北意式烘焙 有什么不同? 南北意式 的烘焙 了解烘焙度的意义并知道它们在受萃取后的风味表现如何,正是确保杯中最高表现品质的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一、研判咖啡豆烘焙程度时,可藉由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。 其色泽由浅灰至深褐,香气由淡雅渐浓郁;声音则是发出2次爆裂声响,以耐高温的生豆为例,第7分左右开始第
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 浅谈 咖啡豆烘焙程度 ,【 深度烘培和中度烘培 】的区别?不同 烘焙度 的味道是怎样? 大家知道什么是法式 烘焙 吗?如果不是咖啡爱好者,可能会以为这是面包烘焙的风格或用语吧?
印度咖啡 风渍马拉巴咖啡豆 我们对于印度的神秘印象,不仅只于它的咖啡,另外像是茶、庙宇、瑜珈、西塔琴,甚或是较负面的异常大城市等等。今日市场上之所以能够有那么多种类的印度豆,都必须归功于不屈不挠的印度咖啡专家兼进口商Joseph Johns博士。过去10
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度咖啡 风情咖啡: 印度咖啡 的栽种史,根据说法是由伊斯兰教的朝圣者Baba Budan 在西元1650年首度将咖啡苗带出阿拉伯世界,拿到南印度的 Chickmagalur(位于Karnataka区)内栽
主推直营店 多元化发展 谋求去韩化道路 动物园咖啡(ZOOCOFFEE)近日发布2016年企业新战略。据悉,动物园咖啡将关闭加盟渠道,不增加新的加盟商,仅限于区域省代理和现有加盟商的再加盟,未来将主推直营店。此外,动物园咖啡(ZOOCOFFEE)董事长金健佑还表示,摘
很多人都会有一种迷思,深焙咖啡豆咖啡因比较多吗?不同咖啡豆又适合泡什么种类的咖啡?以下帮大家整理了许多新手对咖啡豆的迷思,希望能帮助大家了解自己喜欢的咖啡口味,下次去商场时也能找到自己喜欢的 咖啡豆 来冲煮咖啡. 烘焙度跟咖啡因有关?烘焙度其
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度的咖啡牌子 | 印度季风咖啡 【风渍马拉巴Monsoon Malabar】的历史?如何冲煮适合? 所谓 季风马拉巴 ,顾名思义,其实就是被风吹出来的,据说,当初会有这个现在风靡欧洲的怪
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 成都烘焙咖啡馆 -白兔糖咖啡:城市中的森林咖啡工厂 推荐理由 在繁杂沉闷的生活里,主人用简洁的基调装潢咖啡馆,用专业的态度烘焙咖啡美食,分享和交流专业的体验,鼓励大家自然
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新鲜的咖啡生豆呈翠绿色,生豆必须经过烘焙,研磨成粉,然後冲泡,才变成我们杯中的咖啡。未经烘焙的生豆,闻起来只有一点点青草味和些微果香,尝起来则几乎没有味道。关於咖啡烘
相信在座各位,多多少少都接触过拥有百年历史品牌的咖啡,同仁堂、雀巢等。 说起百年老字号,大家脑子里都已经有一张清单了。而讲到咖啡的百年品牌,大家的第一反应可能是雀巢,然而雀巢确实是有一百五十多年的历史,其做咖啡饮品的历史追溯到 1938 年雀巢咖
打破都市咖啡馆的既有印象,以红砖墙、金属家具、水泥地板和裸露的管线......组合成铸铁冷调的氛围;抑或是简单的钨丝灯泡、工业用照明灯搭配着拼凑的木板,也好有味道!这些偏好简单线条、功能优先的咖啡馆,正掀起咖啡工业风热潮! 一大波精品咖啡馆浮现市
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 倚着栏杆、手端着一杯咖啡,眼睛看的是澄澈湛蓝的海洋,阳光随着波浪闪耀跳动,鼻子嗅的是清新香醇的咖啡,味觉旅行从舌尖到双颊到喉头。在澎湖吹吹风精品咖啡馆,享受「咖啡是生活、是人生品味的起始
-新案件- 有种说不清风格的风格叫性冷淡风 有人说MUJI就是性冷淡风的代表 也有人说黑白灰+金属基本等于性冷淡风 那么 今天要介绍的这家咖啡馆估计就是性冷淡风了! photo byJulieeeQ 在它家拍出来的照片,基本都是这样的调调 亦或是 你已经浓浓感受到性冷
红色砖墙上是LA PETITE FONTAINE CAFE的店招,复古又很异域,铁门与陶瓷瓦罐,墙壁上的装饰画相得益彰。呈现了一股欧式清新之风,铺满细碎石子的小径,庭院里的绣球花及随处可见的鲜花绿植。 厅内陈列的一桌一椅都是店主从世界各地淘回的有品味有意思的古董
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 红花风铃木庄园介绍 红花风铃木庄园座落在法汉尼斯和新东方的地区之间,庄园位于一个被称为危地马拉干旱走廊的地区,该地区由于拥有非常干旱、干燥和强风的气候而导致农产量极低而著名,每年降水通
白殿风的发病,诱因比较多,其中饮食饮食也是诱发白殿风发病的一个重要因素。专家讲:白殿风是一种比较敏感的皮肤病,所以在生活中,我们一定要多加留意。 专家告知:这个问题目前并没有明确的研究资料表明说咖啡会对白斑产生影响,虽然没有明确显示白殿风患
哥伦比亚慧兰咖啡豆口感描述研磨刻度产地区处理法品种介绍 风味:酸质浓郁,焦糖、甜坚果、巧克力、带红酒的韵味、令人赞赏的水果风 味。 口感:黏稠度饱满,焦糖甜感、柔顺舒畅的愉悦果酸。 烘焙度:中深焙 哥伦比亚的咖啡豆分级制度里,特级(supremo ) 是
帕尔瓦蒂咖啡(风渍马拉巴) 关于印度最具知名度的豆子莫过于风渍马拉巴(Monsooned Malabar)与麦索金砖(Mysore Nuggets Extra Bold), 风渍就是季风的意思, 因此风渍马拉巴又称为季风马拉巴。 在过去时印度的咖啡生豆都是出口至欧洲, 海运的过程中,生
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杭州北欧简约风咖啡馆 nowhere coffee:用心做一杯咖啡 推荐理由 北欧风的咖啡店,简单纯粹的装修风格,店里的三头Kees咖啡机很酷炫。 店名:nowhere coffee 类别:杭州咖啡馆 地
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 去咖啡馆坐下来的顾客,百分之五十是为了咖啡馆环境而来,只有剩下少数的才是为了咖啡/食物而光顾。尤其是这个年代,开咖啡馆第一个考虑就是有没有一个适合拍照放上社交媒体的角落
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上海咖啡馆 | Top 上海文艺+工业风咖啡厅推荐 | UNDEFINE UNDEFINE位于上海著名的M50创意园区入面。UNDEFINE Cafe带有浓浓工业风之设计气息。而园区内定期会举办有关电影或者艺术
自从「洞穴咖啡」在全网火爆后,「洞穴风」的设计造型打开了很多想要开咖啡馆的人的新世界大门。 这不,上海又双叒开出了一家很独特的咖啡馆3D打印的日落洞穴风咖啡馆。 据了解,这家咖啡馆名为「ZOONIMO 万物一梦」,位于上海愚园路486号。 一进门就可以看
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 深圳咖啡馆 -枕咖啡-香港人开的深圳梦幻复古风CAFE 这间深圳新开业不久的咖啡厅枕咖啡,走简约的复古风 枕咖啡Pillow Cafe店内有很多Vintage装饰,每一个位置都是打卡位,好像去了
曾几何时,一系列国际上知名的时尚品牌如Prada、Louis Vuitton、Chanel、Dior等,其价格表上的数字令许多人膛目结舌,为了得到印有它们logo的产品,众多的人不得不献上自己心爱的钱包甚至更多。后来,越来越多的国际时尚大牌与咖啡品牌合作,又或者自己开出
停电、喷污水!咖啡节被暴雨按下暂停键
下架!哈药六厂口服液咖啡或涉嫌违规!
传统的Dirty要怎么做?脏咖啡分不了层是什么情况?一定要使用冰杯做咖啡吗?
咖啡产量减半!印度尼西亚苏拉威西岛咖啡产区受损严重可能使咖啡价格上涨
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点外卖祭奠,送到的却是空包、白水?!
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