专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 老板 :小芮,听说你的专业是学电商的? 咖啡师:是的,老板。 老板 :那好,帮我上淘宝买咖啡糖,店里用完了。 咖啡师:老板,请你尊重这门专业,电子商务是...... 老板 :请用ja
食物如今也成为连接时尚的纽带。当人们对就餐氛围、食物品质有了更高要求时,食物的时尚化也就成了一件顺理成章的事儿。与此同时国际一线品牌们也早已不满足于提供时装领域的服务,在餐饮界到处有它们的踪影,时尚与美味就开始了一场跨界联姻。 奢侈品牌开设
上面的意思是说入门玩家不需要过于关注细微的风味和香气。需要关注什么呢?我建议是从基本的味觉入手:酸、甜、苦、咸。的,既是消费者的无奈,也是烘焙者的无奈吧。但是,这无疑是恶性循环,最终的结果只会提高精品咖啡的准入门槛,白白流失大量潜在消费者
如此多的水果(巧克力,坚果,奶油)味,我怎么品不出来? 我常常看到咖啡入门者发帖子询问类似的问题。比如为什么喝不出柑橘味,为什么喝不出坚果味,巧克力味等等。 有的咖啡食客会因此对咖啡失去信心,做出原来咖啡就是很难喝的的结论,将咖啡拒之门外,从
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)在星巴克的商品区,你除了能看到一排排想让你剁手冲动的杯子,还能看到什么呢?那就是一袋袋的烘焙咖啡豆。今天我们要给大家介绍的
还有一些较真的食客会拿着风味轮,边喝边看,念念有词。也有一些行动派则反复修改冲煮参数,以此期望能够冲煮出那脑海中的味道,却忽略了哲学常识中的质量互变原理。(所谓质量互变原理,是指在合理的冲煮参数范围内,萃取出咖啡液的口感不会有本质的变化。)
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