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麦当劳麦咖啡推出首辆货车咖啡店!闪现在广州具有代表性的景点~
自从去年麦当劳中国(金拱门)宣布将在未来3年,投资25亿加速其旗下专业现磨咖啡品牌McCafé(麦咖啡)在中国内地咖啡市场的布局后,麦咖啡已经不是以前的麦咖啡了,它现在是钮钴禄·麦咖啡。麦当劳先是将麦
浅析咖啡油脂是什么 对身体的影响 油脂萃取不够的原因
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)什么是油脂(Crema)?咖啡油脂是一层浮在咖啡上、味道和香气浓郁的咖啡色泡沫。简单说,冲煮过程中的高温高压使空气和咖啡中
2025-06-11 意式拼配 我要分享咖啡豆日晒、水洗、半水洗、湿刨法、厌氧、酒桶发酵处理法的优缺点
咖啡豆为什麽要处理?咖啡豆是咖啡樱桃的种子,所以我们要先去除果皮、果肉、果胶层、内果皮才能拿到咖啡豆,这时候的咖啡豆是生豆,经常是白色、翠绿色或是黄色,经过烘焙后才会变成咖啡色的咖啡熟豆。而刚提到的去
2025-06-26 咖啡知识 我要分享数字太多,眼花缭乱!【烘焙曲线】究竟怎么看?
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2025-06-13 咖啡技术 我要分享咖啡色香味的秘密
高品质的咖啡豆,是美味咖啡之源。好的咖啡豆闻起来美味醇香,看上去颗粒饱满均匀、形状完整、色泽光亮,以手按压干脆易碎(手压不碎谓之“死豆”)。
2014-08-14 咖啡知识 我要分享