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编辑最后更新 2025年09月20日咖啡网告诉你更多关于咖啡会焦吗的内容

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挂耳包咖啡冲泡原理与细节

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）要泡好随身包，请务必详阅以下说明：萃取咖啡原理如下：水温越高：咖啡越浓、苦，太高会焦、涩水温越低：咖啡越淡、越酸水流越小：咖啡较浓、过小会

2025-06-15 咖啡技术我要分享

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咖啡豆

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随着星巴克、COSTA等快消咖啡连锁店的国内扩张。让越来越多的国人把咖啡这种舶来饮料由时尚消费慢慢转换成生活习惯。在国内一少部分精品咖啡店，及烘焙商的带动下。越来越多喜欢喝咖啡的人开始慢慢发现原来星巴克和COSTA这样的连锁快消店出品，在精品咖啡里

2016-04-22 咖啡豆我要分享

hario手动磨豆机安装使用方法粗细调节

磨豆机

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hario手动磨豆机安装使用方法粗细调节螺旋浆式的砍豆机（因为这种机器粉碎豆子的方式是砍而不是研磨所以我们称为砍豆机）不光是不能把咖啡豆处理成颗粒均匀的咖啡粉，而且还在砍的过程中产生大量的热量。咖啡粉在受热后会加速氧化的过程。风味也会被带走！

2017-01-13 磨豆机我要分享

磨豆机粗细调多少合适

咖啡庄园

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咖啡磨豆机的重要性：磨豆机在咖啡新兵中往往是直接被忽视了！这是个真正杯具的事实！很多新手直接在超市里购买咖啡粉使用。但稍有常识的朋友一定会知道，咖啡烘焙后保质期是非常非常短的。一般都建议新鲜烘焙的豆子需在1个月内饮用！因为一个月的时间，豆

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

磨豆机粗细调多少合适-意式咖啡磨豆机粗细

磨豆机

磨豆机粗细调多少合适-意式咖啡磨豆机粗细

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2016-12-22 磨豆机我要分享

鬼齿和平齿磨豆机有什么区别-咖啡豆的研磨刻度介绍

咖啡

鬼齿和平齿磨豆机有什么区别-咖啡豆的研磨刻度介绍

鬼齿和平齿磨豆机有什么区别-咖啡豆的研磨刻度介绍至于锥刀，这也是个万斤油。除了顶级的MAZZER ROBUR，其它的大多产品都可以兼容意式和单品。不过锥刀的世界里两级分化较严重，要么是上万的顶级意式磨豆机，要么就是低端的入门级产品!家用入门级产品以 BAR

2016-12-07 咖啡我要分享

hario磨豆机使用方法-日本手摇磨豆机怎么用粗细调节

磨豆机

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2016-12-29 磨豆机我要分享

咖啡磨豆机鬼齿和平刀有什么区别-手摇咖啡磨豆机哪种好

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2016-12-05 咖啡我要分享

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2016-03-22 磨豆机我要分享

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2016-10-18 磨豆机我要分享

影响咖啡冲煮萃取时间的几个因素咖啡萃取时间对咖啡的影响

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡冲煮过程中，咖啡中的可溶解物质同时在溶解。因为酸味物质溶解速率较快，甜味物质溶解速度次之，苦涩物质的溶解速率最慢（通俗的讲就是酸味物质较容易溶解，甜味物质次之，

2018-06-25 咖啡知识我要分享

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磨豆机

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2016-12-24 磨豆机我要分享

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2016-12-26 磨豆机我要分享

鬼齿和平刀磨豆机咖啡风味描述研磨刻度清洗步骤处理介绍

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鬼齿和平刀磨豆机咖啡风味描述研磨刻度清洗步骤处理介绍研磨的均匀程度均匀度是判断研磨机品质的重中之重，不均匀的研磨会造成后续萃取的不均匀，往往有的部分的咖啡粉还没有萃取充分，有些部分的却已经萃取过度了，最后造成整杯咖啡有杂味。其中最普遍的

2016-11-14 咖啡我要分享

hario 手摇磨豆机的用法粗细调节哪种好品牌推荐介绍

磨豆机

hario 手摇磨豆机的用法粗细调节哪种好品牌推荐介绍

hario 手摇磨豆机的用法粗细调节哪种好品牌推荐介绍这里有些朋友就会说，只要是现磨不就行了！？我在淘宝上买个几十块的螺旋浆式的磨豆机现磨就OK了嘛！事实上这种方式只要你的豆子品质够好，也够新鲜肯定比你直接购买咖啡粉来冲煮萃取味道要好很多！但是你

2016-12-26 磨豆机我要分享

咖啡的专业术语精品咖啡学

咖啡知识

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●令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的

2015-03-06 咖啡知识我要分享

咖啡机磨豆机平磨和锥磨的区别-手摇咖啡磨豆机品牌推荐

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咖啡机磨豆机平磨和锥磨的区别-手摇咖啡磨豆机品牌推荐粉粒结构对咖啡风味的影响。这个就是萃取过程而已。萃取过程核心无非水温高点萃取率高点，磨粉细点萃取率高点。那么我们来看粉粒结构对于萃取的影响在哪?无非是水阻!锥刀粉粒在显微镜下，粉粒结构主体

2016-11-29 咖啡机我要分享

电磨小常识大飞马电动咖啡磨豆机性能如何拆装调整刻度品牌推荐介

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大飞马电动咖啡磨豆机性能如何拆装调整刻度品牌推荐介绍【电磨小常识】： 1、两片圆形锯齿状刀片组成的磨豆机，这种锯齿状刀片是将豆子撕裂,而非旋风砍，这不但可以研磨出极柔细及大小均匀的咖啡粉，而且粉末成蛋糕屑形的多孔不规则颗粒，使热水能平均和透

2016-11-23 磨豆机我要分享

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2015-04-27 咖啡知识我要分享

咖啡师入门必须咖啡的专业术语

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2014-11-27 咖啡知识我要分享

品尝咖啡的味道咖啡的专业术语

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2015-02-09 咖啡知识我要分享

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2016-12-10 磨豆机我要分享

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2016-03-17 磨豆机我要分享

咖啡机磨豆机平刀和鬼齿刀盘机的使用和功能区别介绍

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2016-11-12 咖啡机我要分享

洪都拉斯雪莉意式拼配浓缩咖啡豆制作特点及故事

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）还记得上期的洪都拉斯雪莉拼配豆吗~铛~铛~铛，豆子养好了，今日小小编就来分享它制作意式咖啡时又有什么表现?在没分享之前，小编又(ˇˇ）想～给大家送福利了呢~ ①意式的研磨研

2019-12-02 意式咖啡制作我要分享

精品咖啡咖啡入门磨豆机的重要性

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2016-05-14 咖啡知识我要分享

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2018-06-19 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加莫扎特咖啡豆怎么喝莫扎特咖啡冲泡方式水温研磨度参数

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莫扎特咖啡豆算是音乐家系列中非常经典的一款，同时也深受着很多朋友的喜爱。有些朋友反映他自己冲出来的咖啡香气很足，但是味道偏苦，有点不太舒服。所以前街今天就来分享一下怎么冲出莫扎特的香甜感。莫扎特是来自

2022-07-09 咖啡知识我要分享

摩卡壶如何煮出油脂摩卡壶冲煮浓缩黑咖啡研磨粗细比例参数教学步骤

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今天来教大家怎么用摩卡壶煮出油脂，首先我们要使用深烘焙咖啡豆而且要日期新鲜，这是保证我们咖啡能出油脂的前提，然后我们就来调整研磨度，首先要注意，摩卡壶的研磨度与意式咖啡机的研磨度是不一样的，意式咖啡机

2024-09-19 咖啡知识我要分享

咖啡是什么味道

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我們常有机会尝到各式各樣的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋……毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。

2014-08-09 咖啡知识我要分享

意式咖啡磨豆机刻度-意式浓缩咖啡粉粗细

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2016-11-07 意式咖啡我要分享

磨豆机平刀和鬼齿的区别-咖啡磨豆机好坏的区别

磨豆机

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磨豆机平刀和鬼齿的区别-咖啡磨豆机好坏的区别平刀上下刀盘是以平行方式摆置，所以咖啡豆需要靠底部刀盘旋转的力道才能将咖啡豆推进刀盘中，因此放置在上面咖啡豆的重量将会影响咖啡豆进入刀盘的均匀度，进而影响研磨的均匀度；另外，由于推挤而使得咖啡豆

2016-12-08 磨豆机我要分享

6分钟告诉你“磨豆机”该如何挑选？磨豆机刻度粗细调节

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磨豆机该怎么选择？花三分钟看完给自己一个思考选择对比吧

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2018-07-18 咖啡技术我要分享

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咖啡店常用品尝术语

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复杂度(Complexity)质感，口感(Body, Mouthfeel)酸度(sour)苦味(Bitter)甜味(Sweet)

2014-05-16 咖啡文化我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日晒豆，软豆或是低海拔的豆子在烘焙过程中的变化相似，我把他们归类成同一组。日晒豆由於处理的时间较水洗豆长，相对的含水率也相对略低，尤其是在豆表的部分，因此在烘焙的过程

2018-05-24 烘焙知识我要分享

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复杂度(Complexity) 指同一杯咖啡中所并存的不同层次的特色，复杂度高，表示可以感受到的感官刺激种类较多;要注意的是这些感觉包括了余韵，不一定限制于喝时的当下感受。质感，口感(Body, Mouthfeel) 指咖啡在口中浓稠黏滑的触感，约和咖啡中的胶质悬浮量成

2014-08-12 咖啡知识我要分享

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2014-09-27 咖啡文化我要分享

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新手问题汇总三｜解惑意式萃取，打奶泡，融合问题

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【问题一】 Q：为什么打出来的奶泡会稀？ A：奶泡太稀太薄那就是表示发泡量不够。打奶泡第一阶段就是【打发】，顾名思义，就是通过垂直方向的翻滚，把空气拉扯进牛奶里面，从而形成泡沫。平时打奶的时候你可以听到嘶嘶的声音，那就是空气进入牛奶的声音，

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2018-10-16 咖啡技术我要分享

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2014-12-03 咖啡知识我要分享

咖啡店中的专业术语咖啡常用品尝术语

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2015-02-04 咖啡知识我要分享

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