螺旋浆式的砍豆机（因为这种机器粉碎豆子的方式是砍而不是研磨所以我们称为砍豆机）不光是不能把咖啡豆处理成颗粒均匀的咖啡粉，而且还在砍的过程中产生大量的热量。咖啡粉在受热后会加速氧化的过程。风味也会被带走！另外从精品咖啡的成功萃取第一原则（均匀萃取）的原则下，因为砍豆机所砍出的咖啡粉颗粒有粗有细，也会导致咖啡的萃取失败！最直接的就是萃取过度，或萃取不足！萃取不足的咖啡会酸涩麻口，萃取过度的咖啡会焦苦过量
咖啡机采用手摇式研磨方式，十分的古老和传统，同时又散发着一点文艺气息，在一个惬意的午后，你可以享受自己研磨咖啡的乐趣和香醇；小巧的设计可以放在家里、办公室，小盒子的设计很特别，同时手柄也是可拆卸的，可以放在专门的收纳处不占空间
磨豆机一般以咖啡萃取方式分类，分为单品咖啡磨豆机和意式咖啡磨豆机两大类！按磨盘结构分可分为平刀、锥刀、鬼齿三大类！按工作方式分类可分手人力和电动。但无论什么类别，我的个人建议都是买你经济能力能接受的最好的磨豆机
经过一番google“咖啡磨豆机 便携 逼格”后，了解到世界上最便携又有逼格的咖啡磨豆机，非日本的porlex mini莫属，然后，又看了两个操作的视频（见本文最后附上的视频一、视频二），基本确定可以满足我的需求咖啡机还设计了超炫酷固定吸盘，机身可固定在台面上，在研磨咖啡時不会左右摇晃，更稳定，方便操作。在使用咖啡机时合下手柄，就可以固定在光滑表面
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2017-01-13 13:47:36
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