肯尼亚咖啡 美式：大水流、强水柱、冲击翻炒咖啡粉，借助搅棒扰动，磨粉偏细，水温偏高，手冲时间较短 日式：小水流，点滴，轻柔的抚摸按揉咖啡粉，磨粉偏粗，水温偏低，手冲时间较长 光头杜点评的话，美式就像强盗，粗鲁的抽取出咖啡粉中的精华。日式就像东
2016-11-08 肯尼亚咖啡豆
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 所以正确认知是必须的，大家不要盲从就是了。今天我们就来介绍一下，手冲的几种常见做法，如： 火山冲 、 陨石冲 、一段式、三段式、搅拌法、欧式美式以及日式点注法。除点注法外，
2019-03-06 手冲咖啡
最大的区别就是美式手冲边冲边用搅棒搅动咖啡粉，有些像我们做虹吸壶的搅动手法，或者大水流冲击翻炒；而日本、韩国、台湾及国内手冲咖啡只用水冲画圈，很少用搅棒或竹片搅动咖啡粉。 手冲美式日式等流派手法，看完变手冲大师 美式：大水流、强水柱、冲击翻
2016-10-17 拿铁
在武汉的咖啡爱好者中，王森和他的参差咖啡被年轻人称作一种生活标识：它代表着一个群体对文艺、清新、读书以及生活态度的理解和共鸣。
2014-07-10 知识
2014-06-05 咖啡资讯
美/意式咖啡,属于快餐咖啡,制作时对分量,水温,甚至烘培度,要求不高,基本上装满粉杯,加热水,就能制作成一杯咖啡,目前国内主流的商业咖啡大抵如此 手冲咖啡属于精品咖啡,对咖啡粉的重量,水温,研磨度,烘培度,均有较高的要求,制作一杯手冲咖啡更像做蛋糕. 设备上
2016-07-16 拿铁
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 努森女士Erna Knutsen在1974年提出「Specialty Coffee」精品咖啡一词，也是全球第一位提出「精品咖啡概念」的人，因此咖啡界亦称誉她为精品咖啡之母！ 当时是美国的努森女士再《咖
2019-02-02 肯尼亚咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 炭烧咖啡源自日本发明。被人们称为世界上最苦的咖啡。把炭烧咖啡进行重深度烘培。其味香，甘、醇、浓郁，苦味做到极限，使得炭烧咖啡喝起来苦却没有涩味，香浓却独立于其它咖啡之
2019-10-19 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常常你会听到咖啡爱好者在谈论有关Body的事情，它也常常出现在杯测的表格中。那么Body指的是什么呢？B
2019-01-16 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 其实我不是特别爱泡咖啡馆的人，但在 北京 生活的这一年，去咖啡馆的频率却比在台湾高很多，虽然 北京 的咖啡著实不够好喝。喜欢去的就那几家，通常一待就是整下午甚至七八个小时
2018-07-06 北京
六一将至，属于小朋友们的欢乐儿童节又来啦！大手拉小手一起去探寻沪上充满童趣的各色咖啡馆，可爱经典的卡通人物、制作精美的儿童绘本、温馨有爱的小动物们……缤纷的特色主题以及精美好吃的食物让人跃跃欲试。
2014-05-30 咖啡资讯
余波未了咖啡馆的外景。 余波未了，是台北一家咖啡馆的名字，如今也是一本书的名字。余波，是大陆著名作家王小波的余波；未了，表达的是大陆咖啡达人王森对他的纪念。 根据台湾网报道，今年是王小波逝世20周年，《余波未了》近日在台北举行新书发布会。王森
2017-05-12 咖啡资讯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 余波未了，是台北一家咖啡馆的名字，如今也是一本书的名字。余波，是大陆著名作家王小波的余波；未了，表达的是大陆咖啡达人王森对他的纪念。 根据台湾网报道，今年是王小波逝世20
2018-07-02 咖啡馆经营
余波未了，是台北一家咖啡馆的名字，如今也是一本书的名字。余波，是大陆著名作家王小波的余波；未了，表达的是大陆咖啡达人王森对他的纪念。 今年是王小波逝世20周年，《余波未了》近日在台北举行新书发布会。王森说，写这本书当然是希望更多人遇见王小波，
2017-05-09 咖啡资讯
彼得·古贝尔在《会讲才会赢：如何通过讲故事打动人心，赢得机会》一书中说，“现今社会的每个人都是通过情感交流在做生意。
2014-05-23 咖啡馆经营
这个APP平均一天有40美元收入，美工是从邻桌借来的。旺旺是来京创业的80后，他的团队共两人，从事手机游戏开发项目。与普通创业者不同，旺旺并不是在办公楼里办公，而是在一家咖啡馆里。 这家咖啡馆的名字叫车库咖啡，是中关村最早的创业咖啡之一，在创业者
2015-10-28 很多人的咖啡馆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据 如果喝了某款咖啡，或者俱体到某款豆子，某种做法，感觉还不错，能接著喝下去就足够了。但是，这样的话真的只是随便喝喝还行，
2018-02-04 手冲咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝咖啡，真的只是一种生活方式，提及咖啡，总是小心地说，自己不懂，即便是喝也只是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂咖啡对大多数人来说，真的不是那么重要。 IM
2019-01-24 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冲单品咖啡用多少度的水 ？ 手冲咖啡用多少度的水泡 ？ 黑咖啡多少度水冲泡怎么冲泡 ？ 喝咖啡，真的只是一种生活方式，提及咖啡，总是小心地说，自己不懂，即便是喝也只是随便喝
2018-08-12 精品咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 热牛奶：指进行奶泡作业后，处于拉花缸底部没有经过打发的奶; 奶沫：指进行奶泡作业后，浮在热牛奶上部的那部分泡沫; 奶泡：指进行奶泡作业后，热牛奶与奶沫充分混合后形成的最终产品。 用 全脂牛奶
2018-01-10 咖啡知识
