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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在各式咖啡机遍地开花的时代，器具简单、讲究手感技巧的手冲咖啡俨然是一股返璞归真的清流，从追求精致文化的日本扩展出来，让众多咖啡行家和生活达人都为之著迷。手冲咖啡顾名思义，就是将热水倒在

2017-09-04 咖啡技术

冲单品曼特宁咖啡的水量是多少-猫屎咖啡多少钱 曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中

2016-12-05 咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随著近几年兴起的第三波精品咖啡文化，有越来越多的人钟情单品咖啡。所谓的单品咖啡指的是来自单一产区咖啡果实所加工而成的咖啡豆，不经由过度的烘培，而是采中浅程度的烘培法，原汁原味地呈现咖啡

2017-12-22 精品咖啡学

泡煮法 不要被这个名字误导。不要把咖啡煮沸（至少不要煮沸太久），否则会太苦。 最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的

2016-03-23 咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 三凤中街年货大街里的起家厝老屋西点商行。(山岳文化提供) 巷弄里飘出来阵阵咖啡香，小小间的咖啡店面不需要很大的空间，或是醒目招牌，有一个安静的角落，或者，有一个吧台前的座位即可。有人利用

2017-10-11 台湾

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡豆不同 美式黑咖啡一般用的是意式拼配豆，即有两到三种咖啡豆拼配在一起。而单品咖啡顾名思义是指单一产地的咖啡豆，一般都是品质较高的精品咖啡为主! 萃取方式的不同 美式黑咖啡是用

2017-07-23 咖啡小知识

美式咖啡、意式咖啡和手冲单品咖啡是什么？ 美式咖啡是意式咖啡的一种，通常是选用中深烘到深烘的拼配咖啡豆，透过意式咖啡机的压力让热水经过磨好的咖啡粉，萃取出Espresso。一般情况下，一杯美式咖啡会由一到两份Espresso再加入热水稀释做成美式咖啡。 那

2019-04-23 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡推荐手冲单品咖啡豆--PWN 黄金曼特宁 Indonesia Sumatra Black Diamond Golden Mandheling G1 TP 印尼 苏门答腊 加幼 黑钻 黄金曼特宁 风味叙述： 浓郁咖啡香中含著香草与

2018-09-01 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 日晒 耶加雪菲 莓果园/波雅啡 G1\ Ethiopia Yirgacheffe Natural Boyefi G1 风味叙述: 浓郁的莓果与水果酒干香， 啜饮时一开始是 强劲的草莓、 蓝莓伴随著百香果、芒果等热 带水果香气，

2017-12-10 精品咖啡豆

过滤纸滴漏 特点：方法制作简单，过滤纸使用一次必须换，干净卫生，还可以按自己口味调节水量。 1. 将专业过滤纸折好，正确的放入冲泡杯中。 2. 用专业咖啡粉量勺将咖啡粉按人数倒入过滤纸中，再把咖啡粉表面拨平。 3. 将95-100度的热开水放入专用尖嘴壶中，

2016-05-09 单品咖啡冲煮器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚 薇拉高原 缇玛娜 哥伦比亚 产区：薇拉高原。缇玛娜镇 生产者：缇玛娜合作社 海拔 1600M 品种：卡杜拉 处理法：水洗 风味叙述：苹果，坚果糖味，奶油面包，巧克力，口感厚

2018-07-03 精品咖啡豆

文／Max（Kafemera店长） 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近日有个科技界与围棋界的新闻，也许您有注意到。Google 研发的超级电脑与人类世界级棋士对奕，目前出乎意料是由超脑获胜，打破了人类认为电脑无法对于这类有事前事中事后的

2017-08-25 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在所有经济作物之中，咖啡、茶叶和可可，可说是影响世界的三大产物了！其中，咖啡和茶叶成就了世界上最普遍的饮品，从西方蔓延的咖啡风尚，世界饮用人口覆盖率已高达三分之一，约25亿人口，然而尽管如

2017-08-21 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-危地马拉咖啡 一般危地马拉的豆子水洗比较多，高品质的日晒豆很少在市场上出现，这只豆子是从原始阶段，就严格手摘鲜红成熟的咖啡果实，经过精心的筛选和日晒过程，最终才能

2020-03-08 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马 圣塔克拉拉狐狸庄园咖啡 风味 : 奶油面包、杏核甜感、蔗甜、酸质圆润、香气复杂、酸甜适中、口 感怡人。 产区 : 圣塔克拉拉(Santa Clara) 生产者 : 伊列塔庄园(Finca Eleta

2018-07-06 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一份单品咖啡用多少克咖啡粉？用多少水？水温研磨度有什么讲究？很多单品咖啡对新手都会选择手冲作为表现单品咖啡的冲煮方式，因此也容易产生以上的疑问。手冲单品咖啡虽然看起来

2019-09-25 单品咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡机品牌推荐：现代人对于咖啡越来越讲究，在家也会想喝比较好的咖啡，除了冲泡式的即溶咖啡，越来越多人选择购买咖啡机，但是面

2026-05-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拥有七大咖啡产区的 危地马拉 所生产的咖啡豆均为阿拉比卡， 皆位於亚热带气候下的高地地形上，雨量丰富稳定，肥沃的火山灰土壤， 使得 危国 各地有着极适合咖啡种植的自然环境条

2018-07-03 精品咖啡豆

单品咖啡冲泡方式是用法压壶，就是手冲，大家可以试试这种简单方便快捷的咖啡萃取方法。 【特征】 最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，是人数少的最佳冲泡法。 【关于

2015-02-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 的伊帕尼玛(Ipanema)庄园，也是有历史的咖啡庄园。 从1969年成立至今， 有着传承的经验、专业而现代化的设备、 确实而严格的品管系统，造就所出产的精品咖啡。 (要弄一套品质

2018-07-03 咖啡庄园

手冲式和虹吸式应该是日本人最推崇的两种咖啡的做法。 相对来说，手冲式是最容易入门的方式，也是品味单品咖啡的最好方式之一。 先来说说工具的准备： 1、一个带温度计的Tiamo细口壶 2、一个Hario的V60滤杯 3、锥形滤纸 4、加一个接咖啡的壶 安装的方式很简

2015-02-26 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着近几年兴起的第三波精品咖啡文化，有越来越多的人钟情『单品咖啡』。所谓的『单品咖啡』指的是来自单一产区咖啡果实所加工而成的咖啡豆，不经由过度的烘培，而是采中浅程度的

2019-07-17 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 新东方产区 酒香背影 Guatemala Oriente Highland SHB EP NATURAL 规格：SHB EP 品种：波旁、卡杜拉 产区：新东方产区 海拔：1,300 1,700 m 采收时期：12月 3月 精制方式：酒香日

2018-07-20 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产区：圣塔安娜火山 庄园：雷纳斯/蛙丘庄园 生产者： Jose Antonio Salaverria 采收期：每年10月至隔年2月 认证：雨林联盟认证 处理法：蜜处理+自然乾燥 品种：波旁(Bourbon),卡杜

2018-07-03 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 伊帕内玛庄园 甜蜜日晒 日晒 国家： 巴西 产区： 南米纳斯 海拔： 800-1,370M 处理法： 日晒处理 品种：Arabica 风味描述： 甜蜜日晒为伊帕内玛庄园的经典畅销产品，厚实的口

2018-07-03 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿里安娜庄园柯娜 Hawaii Kona Arianna ESTATE Extra Fancy 庄 园 : 阿里安娜庄园 品 种 : 堤比卡 Typica 等 级 : Extra Fancy 产 区 : Hawaii 本岛 海 拔 : 550 760 m 精制方式 :

2018-07-20 精品咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 简介: SASINI 庄园位于肯尼亚山(Mountain Kenya)周边的KIAMBU 地区，海拔1800 米左右，这里风光秀美，气候宜人，光照充足，土壤条件优越，属于肥沃的酸性红壤,土质疏松，土层深厚，排水良

2017-06-23 肯尼亚咖啡豆

上一篇文章中，前街分享了如何找出风味的记忆点，日常的风味记忆是有利于我们在品尝咖啡时的品鉴风味，所以，这一点重在积累。但是，大多数人的记忆是非常容易丢失的，在风味的表达上体现于，喝出熟悉的风味却难以说

2022-04-14 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡手冲单品咖啡豆推荐-- 巴拿马 艾丽达庄园 日晒铁皮卡 咖啡历史上有很长一段时间低估甚至忽略了巴拿马咖啡，这个观点一直到近几年举办的年度国际杯测大赛巴拿马最佳咖啡 Be

2018-09-01 咖啡庄园

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：kaixinguoguo0925导读天气炎热，来上一杯冰的手冲咖啡简直就是续命

2025-06-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多 柳橙庄园 红波旁品种 El Salvador Los Naranjos Estate Red Bourbon SHG 规格：SHG 品种：红波旁Red Bourbon 产区：邻近Volcano of San Salvador圣萨尔瓦多火山 海拔：1,

2018-08-16 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 玻利维亚 。迪迪喀喀湖。哥帕加巴纳 产区：迪迪喀喀湖 生产者：哥帕加巴纳(Copacabana)小农 海拔：约1500~1650 m 品种：铁比卡卡杜拉 处理法：水洗 采收期： 6月~12月 风味叙述：

2018-07-03 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西精品咖啡 协会 帕希优庄园 100%黄波旁 生产国： 巴西 生产地区： 南米纳斯州（Minas Gerais，Sul de Minas） 城市 Alfenas 庄园： 帕希优庄园 庄园主 Adolfo Henrique Vieira

2018-07-03 精品咖啡豆

不久之前，企鹅君奋勇喝了63家咖啡馆，奉上了一张诚意满满的上海咖啡地图。 结果，许多小伙伴纷纷留言：求帝都/蓝鲸/广州/厦门/etc! 别着急，企鹅咖啡组一直在四处寻访，只想为你找到全世界的好咖啡。这不，趁着春光正好，我们来杭州春(chu)游(chai)啦! 印象

2017-04-21 tmp

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-埃塞俄比亚 卡永山 比塔庄园 卡法，又译咖法（Kaffa），埃塞俄比亚西南部，地处海拔1800-2400米的高原山地，属亚热带高地气候，雨量充沛，土地肥沃。重要的农牧业区。全国咖

2020-03-08 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-SOE咖啡介绍为什么SOE老是用日晒耶加？要解决这个问题首先先了解什么是SOE.SOE指的是使用单一的咖啡产地的咖啡

2023-01-02 咖啡知识

市面上常售的咖啡豆类型分为两种，一种是供意式咖啡机使用的，通常包装规格会比较大（1磅或1公斤），另一种是标注着详细的产地标识，通常称为单品咖啡豆，这类常用于手冲、法压等滤泡式咖啡上，包装规格也通常在半

2025-06-19 咖啡知识

咖啡制作的工艺流程-星巴克咖啡制作流程流程图 干燥式，操作比较简单，将收获的果实铺在干燥场地上，在太阳下晒一两周，翻动时能听到咯啦咯啦的声音就表示晒干了。然后用脱壳机将干果的果肉、内果皮、银皮去掉。 这种方法使咖啡豆具有柔和的酸味与平和的苦味

2016-12-31 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡是大家平日最多见的咖啡，意大利人认为各种咖啡都有它不足的地方，于是将多种不同产地的咖啡混合在一起，以达到味道的综合。这样经过人工调制香气的咖啡从味道和价格上更

2018-09-15 手冲咖啡

说到咖啡豆，简单可分为浅焙、中焙与重烘焙。咖啡樱桃其实就像水果，好的咖啡豆会有果香、花香、可可味、坚果味等，通常烘焙越浅，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本质;反之烘焙越重苦味越明显。就冲泡而言，不同的冲泡方法，有不同的萃取方式与时间，应给予不

2015-11-19 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 贝拉卡摩那 - 花后 - 安地瓜 Guatemala Antigua Bella Carmon Honey 规格：SHB EP 品种：波旁Bourbon、卡杜拉Caturra 产区：安地瓜地区 海拔：1,600 - 1,800m 采收时期：9月 - 4月

2018-07-20 精品咖啡豆

前街-肯尼亚 Kainamui处理社冲煮分享 精品咖啡已经充斥了现代都市人的生活，是一款能品鉴到不同产区，不同风味的神奇饮品。精品咖啡在中国的发展之路上也是一路的高歌猛进，不断的以更好、更优质的咖啡，给那些爱啡如命的人续命着。 精品咖啡注重的是体现出

2020-04-18 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街肯尼亚一蒂玛妮少女咖啡冲煮参数分享 肯尼亚AA级咖啡是罕见的好咖啡之一，它以其浓郁的芳香和酸度均衡而闻名于世，它完美而平衡，并有着绝妙而强烈的风味，既清新又不霸道，是

2019-12-17 咖啡知识

“咻~咻~咻~”“咻~咻~咻~”在咖啡店里，我们偶尔可以听到有些客人在品饮咖啡的时候发出这样的声音。之所以会出现这种声音，是因为品鉴者使用了一种名为「啜吸」的品饮方式。虽然听起来有些“粗鲁”，但仍旧有

2026-05-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 、手 冲 单品咖啡 理 论 1. 手冲 单品咖啡 最完美的比例 1人份 10g咖啡粉：150ml开水（130g咖啡液） 2人份 18g咖啡粉：270ml开水（234g咖啡液） 3人份 25g咖啡粉：375ml开水（325g

2018-07-17 单品咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蛮牛庄园 - H1品种 红蛮牛 Nicaragua Gonzalo Adn Castillo Honey 庄 园：Las Promesas 地 区：Dipilto 品 种：H1 海 拔：1,250 m 精制方式：黄蜜处理法 参考风味 : 榛果、桃子、

2018-07-20 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马_哈特曼庄园 艺伎 日晒 咖啡豆产区 Ojo de Agua Palo Verde 庄园成立于 1912年 庄园大小 N/A 种植面积 N/A 年雨量 4500公厘 年均温 约20度 种植海拔 2100米 咖啡品种 Geisha

2018-08-26 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-顶级手冲咖啡推荐夏威夷科纳简介说到顶级咖啡，人们想到的可能是蓝山，毕竟在以前蓝山咖啡一直是高不可攀的顶级咖啡代表；亦

2025-06-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）SOE是什么意思？你是不是对SOE咖啡有点误解了？朋友探访印尼庄园说昨天内陆机停飞，要坐十多个小时车程才到庄园，然后到餐厅

2025-06-18 咖啡小知识

为了追求长期的冲煮稳定，大部分朋友会直接下血本购买电动磨豆机（简称电磨），主要原因就是不想要受到手摇磨豆机过多细粉的困扰！其次，购买电磨的原因除了保证研磨质量的稳定外，还有一个方面就是为了能够更加省事

2024-01-04 咖啡新闻