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【私房食谱】咖啡大理石蛋糕ＤＩＹ配方教程

咖啡技术

【私房食谱】咖啡大理石蛋糕ＤＩＹ配方教程

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）食材或调味料无盐奶油 170克糖 180克鸡蛋 2个中筋面粉 220克泡打粉 10克牛奶 100毫升咖啡 35毫升简介又是很多人都喜爱，简单又美味的磅蛋糕！美丽的大理石纹，香浓的奶油，加上咖啡香，松

2017-10-25 咖啡技术我要分享

咖啡豆出油是不新鲜吗？咖啡豆渗油正常吗？怎么冲泡才不苦？

咖啡知识

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都说历史是一个轮回，40年前，咖啡豆以油光黑亮为美，现在反倒成为了咖啡豆出油是不是不新鲜，出现问题了。前街今日就来给大家解说一下为什么有些咖啡豆表面会出油，有些则不会。我们经常发现出油的咖啡豆颜色会比

2022-02-05 咖啡知识我要分享

星巴克手冲咖啡的特点，星巴克什么好喝

咖啡知识

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店星巴克手冲咖啡的特点喝星爸爸手冲之前你需要知道--------------------------- 1. 明白咖啡豆目前全世界用于商业的咖啡品种约有100多种，但都是由阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)

2017-07-13 咖啡知识我要分享

咖啡及其制品——名词术语(3)

咖啡知识

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附录A (标准的附录) 汉语拼音索引 A F 阿拉巴期塔咖啡6.1.2 发霉豆3.18 凹粒3.3 发酵脱胶4.2.3 浮选4.2.1 B G 白咖啡豆3.21 半黑豆3.10 干果2.2.7 焙炒4.5 干衣2.2.4 焙炒咖啡2.1.19 干瘪豆3.17 扁平豆2.1.8 干法加工4.1 剥肉4.2.2 干法加工咖啡豆2.1.14 不

2015-08-14 咖啡知识我要分享

冲泡咖啡:咖啡与水的比例

咖啡技术

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如果已知咖啡粉的量，乘以系数21.33，就知道需用多少盎司的水(0.046875是逆系数)，乘以系数22.2593，就得出需要多少毫升的水(0.04493是逆系数);

2014-06-05 咖啡技术我要分享

制作咖啡咖啡与水的比例

咖啡知识

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(图源：google) 标准的冲泡比例（Standard Brewing Ratio）咖啡杯数所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED Cups of Coffee 按重量计按量具计 BY WEIGHT BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea 汤匙Table 杯Cups 咖啡液体(盎司) 杯数Cups

2014-09-30 咖啡知识我要分享

冲泡咖啡常识咖啡与水的比例

咖啡知识

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(图源：google) 标准的冲泡比例（Standard Brewing Ratio）咖啡杯数所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED Cups of Coffee 按重量计按量具计 BY WEIGHT BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea 汤匙Table 杯Cups 咖啡液体(盎司) 杯数Cups

2014-11-25 咖啡知识我要分享

精品咖啡的冲泡技巧咖啡与水的比例

精品咖啡学

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2015-10-23 精品咖啡学我要分享

冲泡咖啡注意要点细节介绍：冲泡咖啡时，咖啡与水的比例

咖啡技术

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2015-12-16 咖啡技术我要分享

咖啡与水的比例咖啡的标准的冲泡比例

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2015-11-11 精品咖啡学我要分享

咖啡与水的比例冲泡咖啡的配方

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2015-05-21 咖啡知识我要分享

精品咖啡学小粒种咖啡栽培技术规程

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1 范围本部分规定了小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。本部分适用于小粒种咖啡栽培。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修

2014-11-21 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础小粒种咖啡栽培技术规程

咖啡技术

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2014-12-29 咖啡技术我要分享

精品咖啡豆技术小粒种咖啡栽培技术规程

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2014-10-08 咖啡知识我要分享

冲泡咖啡的基础常识咖啡与水的比例

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2015-02-26 咖啡知识我要分享

冲泡咖啡时，咖啡与水的比例

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2015-04-16 咖啡知识我要分享

冲泡咖啡的技术咖啡与水的比例

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2014-10-22 咖啡知识我要分享

冲泡单品精品咖啡咖啡与水的比例

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2015-07-24 咖啡知识我要分享

冲泡咖啡标准的冲泡比例咖啡与水的比例

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2015-09-16 精品咖啡学我要分享

云南省小粒种咖啡栽培技术规程

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云南省小粒种咖啡栽培技术规程，讲述小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。

2014-07-09 咖啡技术我要分享

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咖啡杯品咖啡杯测咖啡品尝的基础常识

精品咖啡学

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2015-10-14 精品咖啡学我要分享

哥伦比亚咖啡豆水比例

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2017-07-15 哥伦比亚咖啡豆我要分享

金杯萃取准则：Gold Cup Brewing Principle 咖啡萃取率咖啡冲

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2016-04-27 咖啡知识我要分享

云南思茅小粒种咖啡综合数据

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咖啡是我市热区的优势特色产业,也是我市出口创汇的主要农产品之一。为了规范我市咖啡产业生产技术、产品标准和市场营销行为，提升咖啡产业标准化水平，根据GB/T1.1、GB/T1.2的要求编制普洱小粒种咖啡综合标准。本部分规定了小粒种咖啡初加工中的术语和定义

2014-09-28 咖啡知识我要分享

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2015-10-12 精品咖啡学我要分享

中国咖啡云南思茅小粒种咖啡综合数据

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意式咖啡机：咖啡机常见的问题和解决方法咖啡基础知识

咖啡机

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机器型号故障现象故障原因解决方法半自动咖啡机机器不启动 1.未开电源 1.将电源开关置于ON位置 2.未开选择器 2.将选择器开关置于位置 3.电源接线不对 3.重新检查接线半自动咖啡机锅炉缺水 1.水源未打开 1.打开供水龙头 2.泵的过滤器堵塞 2.更换过滤器

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精品咖啡基础常识咖啡杯品流程

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精品咖啡学咖啡技术杯测方法

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曼特宁（印尼，苏门达腊，亚洲）酸0 甘0 苦3 醇3 香3 特性风味蓝山（牙买加，中美洲，西印度群岛）酸1 甘3 苦0 醇3 香3 最高极品哥伦比亚（哥伦比亚，南美洲）酸2 甘3 苦0 醇3 香2 最标准品质摩卡（依斯比亚，非洲）酸3 甘2 苦1 醇2 香2 特性

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2017-01-22 咖啡资讯我要分享

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博思数据发布的《2016-2020年中国咖啡饮料行业市场评估分析及投资规划建议研究报告》介绍了咖啡饮料行业相关概述、中国咖啡饮料产业运行环境、分析了中国咖啡饮料行业的现状、中国咖啡饮料行业竞争格局、对中国咖啡饮料行业做了重点企业经营状况分析及中国咖

2016-10-06 咖啡资讯我要分享

咖啡豆的口感都有什么咖啡的起源咖啡的产区

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曼特宁（印尼，苏门达腊，亚洲）酸0 甘0 苦3 醇3 香3 特性风味蓝山（牙买加，中美洲，西印度群岛）酸1 甘3 苦0 醇3 香3 最高极品哥伦比亚（哥伦比亚，南美洲）酸2 甘3 苦0 醇3 香2 最标准品质摩卡（依斯比亚，非洲）酸3 甘2 苦1 醇2 香2 特性

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咖啡豆的种类、品种、口感风味介绍

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2016-06-01 咖啡豆我要分享

冲泡咖啡时咖啡与水的比例美国SCAA精品咖啡协会制定冲煮比例

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咖啡常识咖啡里经常出现的味道来自何方

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2-乙基-3,5-二甲基吡嗪 2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine 土味,烘烤味 180-181℃ 3-羥基-4,5-二甲基-2(5H)呋喃酮 3-Hydroxy-4,5-dimethyl- 2(5H)-furanone (Sotolon) 呈甜、焦糖、槭树、红糖香 184度℃ 4-乙基愈創木酚 4-Ethylguaiacol 呈甜而暖的香辛料和草药

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咖啡里经常出现的味道来自何方？

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2014-11-19 咖啡知识我要分享

2017年截至3月萨国咖啡出口额计3790万美元

国外咖啡信息

2017年截至3月萨国咖啡出口额计3790万美元

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨国咖啡委员会(CSC)表示，2017年截至3月萨国咖啡出口额及出口量分别较2016年同期成长7.5%及3.3%。世界日报报道，该委员会执行长Hugo Hernandez表示，2017年截至3月萨国咖啡出口额计3,790万9,875美元

2017-05-24 国外咖啡信息我要分享

咖啡及其制品——名词术语(2)

咖啡知识

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3.19 机损豆 pulper--mipped bean 剥肉时切伤或擦作的湿法加工咖啡豆，常常带有褐色的黑色的伤痕。 3.20 棕咖啡豆 brown bean 呈棕黑色的咖啡豆。 3.21 白咖啡豆 white bean 简称白豆，即表面呈白色的咖啡豆。 3.22 琥珀豆 amber bean 呈黄色的咖啡豆，

2015-08-14 咖啡知识我要分享

咖啡豆调配比例咖啡因气味

精品咖啡豆

咖啡豆调配比例咖啡因气味

咖啡豆调配比例综合热咖啡巴西 3.5 曼特宁 1 爪哇 2 哥伦比亚 2 摩卡 1.5 香甘苦醇综合热咖啡巴西 2 摩卡 1.5 爪哇 3.5 哥伦比亚 2 香甘苦酸综合冰咖啡曼特宁 2 哥伦比亚 2 爪哇 2.5 荷兰1号 2 摩卡1.5 香醇苦碳烧咖啡哥伦比亚 2 曼特宁 1.5

2016-06-08 精品咖啡豆我要分享

咖啡机冲泡组有问题或阻塞如何处理？咖啡机故障排除基本方法

咖啡技术

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摘要：咖啡机安装-保养-维护-售后篇:主要介绍了使用咖啡机时遇到一些常见的故障类的英文显示的中文翻译，以及故障的排除方法等相关知识要点。 1.咖啡机英文故障提示及排除方法很多高端一点的全自动咖啡机会带有显示屏，因技术及种种原因，大多显示的为英文

2015-12-07 咖啡技术我要分享

喝3杯或3杯以上咖啡可助华裔祛肝癌

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喝3杯或3杯以上咖啡可助华裔祛肝癌

一项以新加坡华裔人士为对象的研究显示，每天喝3杯或3杯以上咖啡或许可以降低罹患肝癌的风险44%。新加坡国立大学流行病和公共卫生学系一个研究小组在美国《癌症诱因及其控制》杂志发表论文，推断咖啡豆所含两种脂类物质，即咖啡醇和咖啡豆醇，对人体肝脏有

2014-08-01 咖啡文化我要分享

喝3杯或3杯以上咖啡可助华裔祛肝癌

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2015-03-20 咖啡知识我要分享

每天3杯或3杯以上咖啡可降低患肝癌风险44%

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一项涉及新加坡华人的调查发现，每天喝3杯或3杯以上咖啡可以把患肝癌的风险降低44%。新加坡国立大学流行病学系的研究人员提出，咖啡豆中发现的两种油类咖啡醇和咖啡豆醇具有护肝的功效。越来越多的迹象表明，咖啡不利于健康的观念是错误的。这项始于1993年

2015-11-06 精品咖啡学我要分享

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