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烘焙从绿色原豆开始 还躺在鲜红色的咖啡果里的时候，咖啡豆的精彩生命旅程就开始了。在烘焙这些像卵石一样的咖啡原豆之前，咖啡的种植者们就利用自然方法或水洗方法，对这些咖啡豆进行处理。 所谓自然方法，就是咖啡果去壳剥出咖啡豆之前，让成熟的咖啡果留

2015-08-18 咖啡知识

从绿色的咖啡豆开始 还是躺在鲜红色的咖啡果里的时候，咖啡豆的精彩生命旅程就开始了。在烘焙这些像卵石一样的咖啡原豆之前，咖啡的种植者们就利用自然方法或水洗方法，对这些咖啡豆进行处理。 所谓自然方法，就是咖啡果去壳剥出咖啡豆之前，让成熟的咖啡果

2014-09-12 咖啡知识

烘焙咖啡是一件让人激动的事情。

2014-06-23 咖啡豆

烘焙咖啡是一件让人激动的事情。

2014-06-18 咖啡技术

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 级咖啡师常说，烘焙咖啡是一件让人激动的事情!因为在烘焙之前，这些咖啡原豆长的就像一颗颗小小卵石。从咖啡的种植者们利用自然方法或水洗方法，对这些咖啡豆进行初步处理开始，咖啡豆的精

2017-07-17 星巴克咖啡豆

烘焙咖啡是一件让人激动的事情。我们把自己烘焙出来的咖啡叫作欧尚咖啡公司烘焙咖啡。但是，欧尚咖啡公司咖啡烘焙与别种咖啡的不同之处，不仅仅体现在它独特的颜色上，更多地体现在我们为使每一颗咖啡豆具有最佳口味而花费的心血上。欧尚咖啡公司烘焙的颜色

2015-09-09 咖啡烘焙

第一口VIA免煮咖啡入口，很容易产生一种错觉，仿佛自己正身处香气弥漫的咖啡馆。手上捧着的，仿佛也不是自己刚刚冲泡出来的咖啡，而是经由蒸馏壶或者虹吸壶萃取的新鲜煮制咖啡。 当你遇到烦恼的时候，当你遇到这种或者那种麻烦的时候去咖啡馆吧!说此话的奥地

2015-06-11 咖啡知识

王菲宇 第一口VIA免煮咖啡入口，很容易产生一种错觉，仿佛自己正身处香气弥漫的咖啡馆。手上捧着的，仿佛也不是自己刚刚冲泡出来的咖啡，而是经由蒸馏壶或者虹吸壶萃取的新鲜煮

2014-05-20 咖啡文化

老板夫妇马修和米雅原是工程师，工作几年后，2人决定一圆开咖啡店梦想，放弃高薪工作，从露天叫卖到拥有自己的店面，过程虽然辛苦，但马修说「这是一种幸福的滋味」。

2014-06-04 咖啡馆经营

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 星级咖啡师常说，烘焙咖啡是一件让人激动的事情!因为在烘焙之前，这些咖啡原豆长的就像一颗颗小小卵石。从咖啡的种植者们利用自然方法或水洗方法，对这些咖啡豆进行初步处理开始，咖啡豆的

2017-06-24 星巴克咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 食材或调味料 糖郊赤崁糖手工原糖分享包一包 柠檬一颗 咖啡豆少许 份量 简介 忘记在哪曾吃过的嚼咖啡 原食谱是用咖啡冰糖我想用黑糖也很好吃 柠檬的酸黑糖的甜咖啡的苦 不同层次滋味最后中和酸甜回

2017-09-03 咖啡技术

之前我们说过，不管是速溶咖啡，还是三合一、白咖啡之类的，从健康的角度上来讲都不是最佳选择，先不必说咖啡豆质量的优劣，但是那些香精奶精的添加就足以被列入垃圾食品之列了。所以，想健康的喝咖啡的话，首选原豆咖啡，那么选择好的原豆咖啡最重要的是什

2014-09-03 咖啡文化

之前我们说过不管是速溶咖啡，还是三合一、白咖啡之类的，从健康的角度上来讲都不是最佳选择，先不必说咖啡豆质量的优劣，但是那些香精奶精的添加就足以被列入垃圾食品之列了。所以，想健康的喝咖啡的话，首选原豆咖啡，那么选择好的原豆咖啡最重要的是什么

2014-09-11 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 原以为无用处的，却不然，一个简单的转念，妙用无限，再利用也让环境更美好。 咖啡豆经过研磨与冲煮形成一杯美味的咖啡，那滋味让人目眩神迷，但剩余的咖啡渣要如何处理呢？丢入垃圾桶？不！可千万别

2017-08-10 咖啡资讯

在精品咖啡的世界里，咖啡是水果，因此讲究新鲜品尝。品尝精品咖啡，和品酒、茗茶的不同在于，葡萄酒和茶叶离开产地已完成制作工序，消费者可玩味的空间不大。精品咖啡豆离开产地后，还要经过烘焙师的加工，再由咖啡师冲泡，才成就一杯美味的咖啡。 本地精品

2017-09-03 点评

星巴克苏门答腊深度烘培的风味口感描述处理法研磨刻度介绍 星巴克咖啡公司成立于1971年，始终致力于商业道德采购并烘焙世界上最顶尖的3%的优质阿拉比卡咖啡豆。今天，门店遍布全球的星巴克已经成为世界上首屈一指的专业咖啡烘焙商和零售商。星巴克一直坚持对

2016-11-03 星巴克咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 麝香猫咖啡(Kopi Luwak)， Kopi(印尼语，咖啡)，Luwak 是印尼人指一种俗称麝香猫的树栖野生动物。麝香猫咖啡是世界上第二贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来

2017-07-01 猫屎咖啡豆

位于北投的「拾米屋」过去曾是大台北地区的四大米仓之一，随着时代变迁，这里已不再像过去担负人民温饱的重责大任，然而其精神至今依旧被完整保留。原空间改建成的咖啡厅仍保持当初水泥建筑的质朴样貌，店家坚持使用友善农产品、提供顾客最自然的味道。下次

2017-02-28 台湾

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 对手冲咖啡来说，金杯萃取准则决定着咖啡液是否好喝。而萃取率与浓度是金杯萃取准则的两大护法。两者相互影响咖啡的味谱与浓淡，而咖啡迷该如何修炼，运用到冲泡体验中去? 揭示咖啡味谱优

2017-07-12 咖啡资讯

- 秘鲁 水洗的秘鲁豆，以中部的婵茶玛悠（Chanchamayo）与南部的库斯科（Cuzco）最着名，另外北部也有一些不错的有机咖啡。秘鲁豆有柔和到锐利的酸味，单薄到中等的质感，滋味与香气颇佳，是很好的综合品成份。 秘鲁有机（Organic Peru）：婵茶玛尤产区，原

2017-11-14 秘鲁咖啡豆