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品咖啡是一件非常微妙的事情。 趁热喝是品尝咖啡的必要条件，即使是在夏季也要喝热咖啡。如果不小心到服务不那么用心的咖啡店喝咖啡，有时候会喝到半冷半热的咖啡。这样的话，不管咖啡豆的品质多好，冲泡技巧如何高明，都会失去咖啡的原味。咖啡变凉时，风味

2015-05-27 咖啡知识

品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品咖啡是一件非常微妙的事情。到差一点的咖啡店喝咖啡时，有时会喝到近乎半冷的咖啡，像这样不管咖啡豆的品质多好，而冲泡

2014-08-06 咖啡资讯

品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品咖啡是一件非常微妙的事情。到差一点的咖啡店喝咖啡时，有时会喝到近乎半冷的咖啡，像这样不管咖啡豆的品质多好，而冲泡

2014-12-18 咖啡知识

品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品咖啡是一件非常微妙的事情。到差一点的咖啡店喝咖啡时，有时会喝到近乎半冷的咖啡，像这样不管咖啡豆的品质多好，而冲泡

2015-05-13 咖啡知识

品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品咖啡是一件非常微妙的事情。到差一点的咖啡店喝咖啡时，有时会喝到近乎半冷的咖啡，像这样不管咖啡豆的品质多好，而冲泡

2015-03-25 咖啡知识

烘焙咖啡是一件让人激动的事情。我们把自己烘焙出来的咖啡叫作欧尚咖啡公司烘焙咖啡。但是，欧尚咖啡公司咖啡烘焙与别种咖啡的不同之处，不仅仅体现在它独特的颜色上，更多地体现在我们为使每一颗咖啡豆具有最佳口味而花费的心血上。欧尚咖啡公司烘焙的颜色

2015-09-09 咖啡烘焙

1.每天一杯咖啡足以导致人麻醉。如果将一个经常喝咖啡的人的咖啡量减半，就会引起他们头痛、肌肉痛、疲劳、注意力不集中、以及恶心等症状。研究人员建议，咖啡上瘾也要被当作一种精神疾病或者毒瘾来治疗。 2.饮用过多的咖啡还会导致人麻痹瘫痪或者阳痿。 3.

2015-03-30 咖啡知识

1.每天一杯咖啡足以导致人麻醉。如果将一个经常喝咖啡的人的咖啡量减半，就会引起他们头痛、肌肉痛、疲劳、注意力不集中、以及恶心等症状。研究人员建议，咖啡上瘾也要被当作一种精神疾病或者毒瘾来治疗。 2.饮用过多的咖啡还会导致人麻痹瘫痪或者阳痿。 3.

2015-05-19 咖啡知识

说到咖啡饮用礼仪，其实有很多人都不知道的，包括很多有钱的老板，看上去还是很淑女的太太，还有一些很时髦的美女，帅哥等。这足以说明我们还需要把我们的咖啡知识普及，让每个人都知道咖啡怎么喝，在这当中有什么讲究，其实在一定程度上咖啡是一种社交的媒

2015-05-19 咖啡知识

首先选择生意兴隆的咖啡占购买。烘焙豆的鲜度是咖啡的生命，所以要选择放置新鲜咖啡豆的仓库，场所清洁又没有旧豆的油残留以及没有日光直射、周围没有高温的店铺。还有在自认香醇的自家烘焙的店铺购买也是好方法。 购买烘焙豆时，爽口的豆可以自己指定，希望

2015-05-28 咖啡知识

1：喝咖啡时，切忌用匙舀起咖啡品尝。 2：喝咖啡时，用食指和拇指捏住杯把端起来喝，咖啡碟不必端起。站立走动时喝咖啡，应将碟端起，左手端碟右手持杯，喝完咖啡将咖啡匙放入碟子上。 3：在咖啡屋喝咖啡时，举止要文明，不要盯视他人。交谈的声音越轻越好，

2015-06-19 咖啡知识

1.经营者需事必躬亲 桌子擦了吗?餐具洗了吗?服务员到位了吗?老大难客户是否得到重点照顾?手头是否时刻保持忙碌?是否能够保证每周7天每天12小时的工作时间?除非你雇佣了一位职业经理人，否则你必须管理好咖啡馆里的每一件琐事。只有做好每一件小事，你才能为

2015-01-05 咖啡馆经营

做客饮咖啡，有时也会遇上一些特殊情况。例如，坐在远离桌子的沙发中，不便使用双手端着咖啡饮用，此时可以作一些变通。可用左手将咖啡碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不要让二者分家。 添加咖啡时，不要把咖啡

2014-12-18 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝速溶咖啡要注意： 三合一速溶咖啡主要成份由砂糖、脂类和咖啡组成，营养成分不如新鲜烘焙 咖啡豆冲煮之咖啡好，但脂肪和糖分较高，优质蛋白及咖啡因则较低，生产 过程中可能失去咖啡的精华，经常

2017-09-22 咖啡小知识

咖啡因对减轻体重有帮助的理由之一是利尿作用，理由之二则是燃烧脂肪的作用。 在燃烧脂肪的作用上，首先是使基础代谢亢进，使热量能代谢完全，咖啡就像运动一样，具有将热量消耗掉的作用。吃完食物后再摄取咖啡，咖啡因会促进胃部活动、分泌胃液，而胃液一旦

2015-05-19 咖啡知识

有些人在面对咖啡时无论多享受仍然有所节制，这也有因可寻。高级营养师Bobo曾长期从事饮料文化推广和出版工作，她认为忙碌的都市人群在享用咖啡之际，应该坚持适量原则。 美国史坦福大学医学院的消化研究曾给咖啡因的摄入设定了一个安全标注：每天不多于300m

2015-03-24 咖啡知识

在实体书店集体不景气的今天，成立于 1982 年的连锁书店 Waterstones 却在英国各个地区开得如火如荼，并在今年实现盈利。 但在 5 年前，它的日子还和许多其他书店一样，一点也不好过。 2010 年前后，Waterstones 负债 1.7 亿英镑;2011 年，它被母公司 HMV 以

2015-12-23 咖啡行业

国外的报告指出，喝咖啡者罹患干眼症的几率，明显比不喝咖啡者低。这主要是和咖啡中的嘌呤成分有关。含嘌呤的滴眼剂，能刺激腺体分泌液体，对眼睛具有某种保护作用)。对于爱喝咖啡的电脑族来说，这当然是一个好消息，但要注意的是，咖啡本身具有利尿的作用，

2015-07-02 咖啡知识

现如今没有哪家咖啡馆不提供wifi供应吧!不得不说，免费的wifi的确是吸引一大帮笔记本电脑露营者到店里消费的利器，经常看到露营者们叫上一杯咖啡，然后跟自己的笔记本电脑在那里待上一个下午。但是，很多顾客的安全意识都比较低，没有意识到在免费wifi下用电

2015-04-16 咖啡资讯

曾有孕妇在短期内喝了几瓶可乐后出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等轻微中毒症状，这是因为母亲和胎儿对含咖啡因的物质都非常容易产生反应。他介绍，可乐饮料是一种含可乐豆萃取物的充气饮料，可乐豆萃取物中含有咖啡因，咖啡因能迅速通过胎盘作用于胎儿，而

2015-05-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据说 咖啡 是牧羊人发现的 最广泛流传的是：一位名为 Kaldi 的埃塞俄比亚牧羊人发现自己的动物在吃完成熟的 咖啡 豆后，变得异常兴奋。 摩卡这个名字来自也门港口穆哈（Mocha） 穆

2019-02-03 咖啡文化

James Hoffmann 采访 by行走的咖啡地图 Square Mile Coffee Roasters的CEO，James Hoffmann最近探访中国上海。BlackWaterIssue的合作媒体行走的咖啡地图采访了他。通过此采访能感觉到James的开阔的眼界。 Q：2007年WBC夺冠对你来说意味着什么？这件事情对你

2017-08-01 咖啡师

咖啡的一些小知识 咖啡一词源自希腊语Kaweh，意思是力量与热情。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实內之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。 咖啡豆鲜度辨别诀窍 鼻闻：新鲜

2015-04-21 咖啡知识

常喝咖啡应注意同时补钙 中国人日常食物结构本来就缺乏足够的钙摄取量，再加上平时懒于运动，所以喜欢喝咖啡的市民要注意钙质的补充。进入更年期后的女性，因缺少雌激素，喝咖啡也会造成钙质流失。 常饮咖啡的成人每天可补充100毫克的钙，或者至少一天喝一杯

2015-10-24 精品咖啡学

长长喝咖啡的朋友，肯定最咖啡渣也是有特别的感情，现在我们来说说咖啡渣的用途。 1、去除冰箱异味 比起两周久的剩饭菜，半腐烂的农产品，变质牛奶，你是不是更愿意闻咖啡的味道?如果你的冰箱是一个怪味的梦魇，放进一碗新鲜没煮过的咖啡渣在里面一到两天。

2015-11-06 咖啡资讯

现在在星巴克喝一杯25元的中杯拿铁，已经不算是一件很现的事情，哪怕你是在故宫里面喝的，也是一件很普通的事情。 咖啡行业协会曾耗巨资在京沪两地做各种咖啡推广活动，想想都已经是七八年前的事情了，那个时候一杯咖啡加上一段肯尼G的爵士乐，再加上一本村

2016-10-12 咖啡知识

其实想分出是酒还是咖啡，无非要看是以什么为主体。 如果是以酒为主体，将咖啡入酒选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡香料混合调配，便能制成咖啡酒。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒、法国提神酒(Cordial)或意大利卡瑞托(Corretto)等。 以咖啡为主体，加入提味

2015-03-18 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 烘焙咖啡是一件让人激动的事情。不仅仅体现在它特别的颜色上，更多地体现在我们为使每一颗咖啡豆具有上佳口味而花费的心血上。烘焙的颜色可以模仿，但它特别的风味却是无法模仿的。 咖啡的

2017-07-19 烘焙知识

现在在星巴克喝一杯25元的中杯拿铁，已经不算是一件很现的事情，哪怕你是在故宫里面喝的，也是一件很普通的事情。 咖啡行业协会曾耗巨资在京沪两地做各种咖啡推广活动，想想都已经是七八年前的事情了，那个时候一杯咖啡加上一段肯尼G的爵士乐，再加上一本村

2014-05-22 咖啡文化

现在在星巴克喝一杯25元的中杯拿铁，已经不算是一件很现的事情，哪怕你是在故宫里面喝的，也是一件很普通的事情。 咖啡行业协会曾耗巨资在京沪两地做各种咖啡推广活动，想想都已经是七八年前的事情了，那个时候一杯咖啡加上一段肯尼G的爵士乐，再加上一本村

2015-08-19 咖啡知识

“你为什么会想到经营移动咖啡车？”-因为觉得开着车穿梭在街头，自由自在地做咖啡是一件很酷的事情。当咖啡与各种有趣的事情联系起来的时候，就会变成了生活的一部分。-比起咖啡馆，咖啡车能让人少了局促感，人与

2022-05-19 特别报导

现在在星巴克喝一杯25元的中杯拿铁，已经不算是一件很现的事情，哪怕你是在故宫里面喝的，也是一件很普通的事情。 咖啡行业协会曾耗巨资在京沪两地做各种咖啡推广活动，想想都已经是七八年前的事情了，那个时候一杯咖啡加上一段肯尼G的爵士乐，再加上一本村

2015-06-13 咖啡知识

2014-07-03 咖啡知识

2014-08-26 咖啡文化

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex“开业十个月，亏损50万”“23岁负债30万，咖啡馆闭店倒计

2023-02-19 特别报导

美国大学的心理学教授最新发表成果，将哪些喜欢把事情尽量往后拖的人，正式诊断为慢性拖拉病。 做事喜欢拖拖拉拉的人全世界都有，其实这并不是大家一向认为的性格问题，而是一种精神疾

2015-06-27 咖啡知识

想买杯咖啡吗？先来个小测试：“请问以上有多少种咖啡产品？Americano与lungo的区别是什么？”不知道大家是否经历过这么一幕：走进咖啡店，想要一杯咖啡，然后店员会给你推荐一介绍各式各样烘焙程度、

2023-02-27 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆价格下跌，究其原因与全球几大咖啡豆产地大丰收有关，如巴西、越南，导致市场上的咖啡豆产量过剩，价格一路走跌。 此外，巴西货币雷亚尔正不断贬值。目前，雷亚尔汇率正处于

2019-06-23 咖啡行业

咖啡已经是上班一族的必备饮品之一了，其味美，有提神的功效，但喝咖啡也是会引发疾病的。北京男科专家表示，咖啡和肾结石关系密切，建议大家减少咖啡的饮用量，以清水为主要饮品。 咖啡与肾结石 咖啡的是非一直比较多，由于它是不少人的生活所需，人们也就

2015-06-25 咖啡知识

人员流动率高一直是咖啡行业里一个不可忽视的问题。或许会有很多咖啡店主理人会认为，是因为现在的年轻一代没有要坚持一件事情的决心，所以三天两头就想着辞职。虽然有这个因素，但是作为一名咖啡店主理人，是否也考

2022-08-06 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信水水们每天一大早起床，除了刷牙洗脸以及喝一大杯温开水外，就是喝杯咖啡，开始美好的一天吧 每次当豆几想要早起泡杯咖啡喝的时候，豆妈就会阻止我，已飞快的速度挡下我已经倒好咖啡粉的杯子，

2017-10-14 咖啡小知识

据美国的心理学家调查发现，同个喝咖啡的喜好可以看出一个人的性格，对于这样的事情，很多人是持着否定的态度的。 据美国的心理学家调查发现，同个喝 咖啡 的喜好可以看出一个人的性格，对于这样的事情，很多人是持着否定的态度的。而日本的相关网站也有介绍

2015-08-11 咖啡知识

据美国的心理学家调查发现，同个喝咖啡的喜好可以看出一个人的性格，对于这样的事情，很多人是持着否定的态度的。 据美国的心理学家调查发现，同个喝 咖啡 的喜好可以看出一个人的性格，对于这样的事情，很多人是持着否定的态度的。而日本的相关网站也有介绍

2015-08-21 咖啡知识

自从当了咖啡师后，码字员（对，码字员是个身兼多职的咖啡师）时常能听到身边的朋友、客人不禁感叹一句：“哇，你做咖啡师啊！好羡慕！你的生活就是我的梦想！你的工作一定很舒服吧！又或者是咖啡师工资一定很高吧！

2022-01-28 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡师熟悉咖啡文化、精通各种饮品的制作方法及技巧，专业制作咖啡饮品，以满足顾客们对咖啡因与美味的需求。但有时候，有些顾客的要求和态度对咖啡师们来说，却是相当不礼貌。 无

2019-08-13 咖啡师

近日，网络上一条视频差点没把大家看yue了！（鸡皮疙瘩.gif)网友看完后纷纷表示：餐品上桌后，手机先消毒还是有必要的！！！事情是这样的：上传视频的up主和朋友去当地一家知名咖啡店打卡，在餐品上桌后她

2021-12-17 特别报导

自从当了咖啡师后，码字员（对，码字员是个身兼多职的咖啡师）时常能听到身边的朋友、客人不禁感叹一句：“哇，你做咖啡师啊！好羡慕！你的生活就是我的梦想！你的工作一定很舒服吧！又或者是咖啡师工资一定很高吧！

2022-01-31 特别报导

你在早上起床以后，首先做的事情是什么呢?是一把将窗帘拉开沐浴晨光?还是打开窗户呼吸清晨的新鲜空气?或者你还窝在被子里就忙着掏手机看短信邮件? 在清晨醒来以后，大家做的第一件事都不一样，但有几件事情一定不推荐大家做。养成这样坏习惯对于身体健康没有

2015-10-10 精品咖啡学

时间/温度曲线 烘焙的时候建议每隔一段时间便记录下对应的温度，间隔时间可以随个人习惯，从30秒到60秒不等;除了温度之外，像是一、二爆 开始与结束时间也是不可或缺的记录。根据这些数据可以整理出一条时间温度对应曲线这条曲线是烘焙的重要参考数据，只要

2015-05-07 咖啡烘焙

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 饮室绘友，除了是一家咖啡厅，也提供绘画用具让人使用，还有开设一些艺术相关课程。 驻店花艺设计师 Nora：老板当初有讲到一件事情，我觉得还满好的！他有提到一个构想是说，这边或许可以成为一个艺术

2017-08-29 咖啡资讯