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26日下午,建设得如火如荼的普洱市工业园区木乃河片区内,华红林开着白色的POLO赶来了。这个42岁的汉子,身材健硕,一身阿迪达斯的行头。作为普洱地区最早种咖啡的农民,作为咖啡专业村普洱大开河村的村党委书记,他接受过不下百家媒体的采访,而最远的记者
关注云南咖啡豆滞销 云南普洱:咖啡豆价格暴跌 一个村子压库存800吨 习惯喝咖啡的朋友都知道,咖啡的几大品牌都集中在海外,美国农业部的数据显示,)2010年至2011年咖啡季,巴西以54500袋列全球产量第一,越南咖啡以总产量18725袋排在世界第二位,哥伦比亚以
我家种植了30多亩咖啡,今年大概有10几吨咖啡鲜果,目前每公斤鲜果收购达到了4.3元,估计今年收入有6万多元。思茅区南屏镇大开河村沙坝河村民小组的村民胡成平高兴地对记者说。 据大开河村党支部书记华红林介绍,该村共有239户800余人,自1998年开始种植咖啡
从上世纪90年代开始,以普洱为起点的另一条芳香之旅变得越来越繁忙,气息也更加沁人肺腑,其源头便是一粒粒饱满的咖啡豆。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 静谧清悠的大开河村与(国家森林公园)太阳河公园紧紧比邻,山脉相通、水系相连,让大开河村具有独一无二的生态优势。而让这个小小村落更加美丽芬芳的却是漫山遍野的咖啡。 照片提
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美丽中国长江行云南站媒体采访团参观了云南国际咖啡交易中心。云南国际咖啡联系中心是云南、东南亚、南亚及亚洲区域咖啡主产地,面向中国大陆、港澳台地区、亚洲及欧美广大咖啡消
宁洱汉子华红林带头种咖啡 15年种成华百万 比利时人邬特常年的工作状态是:驾驶着车牌号为云J25151的墨绿色北京吉普,盘旋在云南普洱地区的山路上。密闭的车内涌动着热带山地季风气候特有的潮热,到达最近的村落通常需要耗时两个小时,孤独、重复的行程令常
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大开河村与普洱莱茵河国家森林公园紧紧比邻、山脉相通、水系相连,太阳河公园的旅游环线穿过新村落而过;这样的地理环境让大开河村具有独特的优势,而让这个村落发生巨变的是咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 通过高于市场一倍的鲜果价格,把鲜果质量从65%提升到了95%的全红鲜果,通过晒架晾晒,经过18天的自然晾晒,人工挑选瑕疵,制作成精品水洗生豆,这款水洗处理方式有别于传统水系洗
随着第三波咖啡浪潮的到来,国内的咖啡热情也是水涨船高。咖啡馆家接着一家,开在大街小巷、商业中心咖啡消费者、爱好者还有咖啡师们也越来越对咖啡追根溯源,想尽一切办法了解咖啡。 书店里,网上,充斥着各种各样的咖啡书籍,有咖啡的品鉴、有咖啡的制作教
彭德格拉斯特的《左手咖啡,右手世界》是一部好教材,透过该作,除获得咖啡(豆)种植、制作、啜饮以及咖啡的商业史知识等,还能看到人性,看到因人参与构成的世界,有着我们喝着咖啡而很难想象的另一层面貌。作者的意图,大约从书名中可窥一斑。 启示首先来自
咖啡史上一个重要的名字 苏里南(Surinam)是南美第一个种植咖啡的国家,挪威曾是该国咖啡产品的主要进口国。然而,如今该国的产量甚少,在此提及只是因为历史原因而已。 1667年已在苏里南定居的荷兰人,于18世纪早期从爪哇引入了咖啡树。第一批咖啡树是由阿斯
苏里南 咖啡史上一个重要的名字 苏里南(Surinam)是南美第一个种植咖啡的国家,挪威曾是该国咖啡产品的主要进口国。然而,如今该国的产量甚少,在此提及只是因为历史原因而已。 1667年已在苏里南定居的荷兰人,于18世纪早期从爪哇引入了咖啡树。第一批咖啡树
咖啡史上一个重要的名字。 苏里南(Surinam)是南美第一个种植咖啡的国家,挪威曾是该国咖啡产品的主要进口国。然而,如今该国的产量甚少,在此提及只是因为历史原因而已。 1667 年已在苏里南定居的荷兰人,于18世纪早期从爪哇引入了咖啡树。第一批咖啡树是由
咖啡培训文化篇:美国咖啡史上的重要年代。
白宫戒备森严,美国总统奥巴马只想出去买杯咖啡,没想到还没到大门口,就被警卫拦住,闯关不成的奥巴马只好打道回府自煮咖啡。 总统亲自出马买咖啡?原来奥巴马在杰瑞史菲德主持的谐星乘车买咖啡(Comedians In Cars Getting Coffee)第7季首集客串,奥巴马的搞
咖啡培训文化篇:美国咖啡史上的重要年代 1652年 - 第一家咖啡馆在英国开业,当时一杯咖啡的价格为一便士;如今一杯以Espresso为基底的咖啡饮品的美国平均价格为$2.45美元; 1773年 - 继波士顿茶党之后,大陆议会宣布咖啡为美国的官方国饮。今天,美国人平均每
良好的咖啡生产遭到自然灾害的影响 加勒比海的这群岛屿过去是咖啡的重要产地。1789年,500公顷土地上的100多万棵咖啡树产量达4000吨,而今天,只有150公顷的土地用于种植咖啡。 这一下降的原因可归于甘蔗和香蕉生产的增加和1996年爱尼斯飓风(Hurricane Ines)
埃塞俄比亚(7-9世纪) 阿拉伯国家(也门) 印度那塔卡(1600年) 锡兰(1658荷兰) 爪哇(16901696年荷兰) 阿姆斯特丹(荷兰1706-1710) 凡尔赛宫(法国1713左右)和苏里南 加勒比海岛国和圭亚那和巴西 危地马拉 夏威夷(美国1892和1825年) 阿拉伯国家也门 法属地波旁岛 1
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哈特曼 家族在巴拿马的故事可说是一出相当久远的欧洲移民史,Alois Strasil Hartmann诞生於当时的奥匈帝国也就是现今的捷克共和国地区,之後由於国家政局不稳的因素决定到外地展开新
酒馆业者并利用男人终日沉迷咖啡馆,不准妇女进入,妇人久遭冷落的情绪,制造两性裂痕,从中牟利。一六六二年,伦敦出现了一册名为《妇女抱怨咖啡馆》的剧本,大量印制发行,剧中有三位女子对话,讽刺咖啡是恶魔的伟大发明,男人整天泡咖啡馆聊是非,回家瘫
目前,咖啡有三大种类:阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里卡种。 阿拉比卡种: 产于阿拉比西尼亚(现指衣索匹亚),品质为三大树种之冠,占全世界咖啡产量的三分之二,咖啡豆椭圆扁平型,栽种于高地。其特征香浓而品质较佳; 罗布斯塔种: 产于非洲刚果,抗病
在美国西海岸,精品咖啡店的人气日增。继速溶咖啡问世、连锁咖啡店登场之后,这种在咖啡豆采购和冲泡方面讲究的高品质咖啡店被称为咖啡史上的第三次浪潮。硅谷的IT投资者们也被吸引过来,精品咖啡店的影响力正在逐步扩大。 在旧金山SoMa地区,新开发过的古老
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西 圣塔茵庄园,Fazenda Santa Ins! Boubon,波旁种 Fazenda Santa Ins曾创下CoE竞赛史最高分 一入口感觉滑顺黏滞但干净度非最高等级6, 入口就甜, 很甜有时是黑糖甜, 有时是巧克力8, 高温时一点莓
西南边陲小城普洱的街道上,凤凰花正沐浴着阳光开得绚烂。而离城不到30公里的大开河村,空中不断翻涌阵阵远雷,低矮的云幕之下,79岁的杨金花却挨着一棵结有青果的咖啡树避雨。 她是这座毗连西双版纳的咖啡村里,年纪最大的咖农之一。每年自家采摘的300公斤
最初咖啡传到日本是元禄年间的长崎出岛。而人们正式接受是从明治时代开始。以下我们来看看日本 的咖啡史吧!最初,其味道香醇日本人还不太习惯西欧诸国的咖啡屋接二连三地开幕之际,可谓咖啡文化的文学与艺术正值开花时期,而日本正处于江户时代严历的 锁国政
据史料记实,1884年台湾种植初度获得成功,年夜其中国有了咖啡树,年夜陆的咖啡种植则始于云南,1902年一个叫田氏的法国传教士年夜“印贡”处所引进种子,在云南宾川县,位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的处所种植成功。
据史料记载,1884年台湾种植首次获得成功,从此中国有了咖啡树,大陆的咖啡种植则始于云南,1902年一个叫田氏的法国传教士从“印贡”地方引进种子,在云南宾川县,位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。
最初咖啡传到日本是元禄年间的长崎出岛。而人们正式接受是从明治时代开始。以下我们来看看日本的咖啡史吧! 最初,其味道香醇日本人还不太习惯西欧诸国的咖啡屋接二连三地开幕之际,可谓咖啡文化的文学与艺术正值开花时期,而日本正处于江户时代严历的锁国政
品牌故事 关于巴里岛咖啡的故事也许是咖啡史上最为迷人和浪漫的故事之一。 1862年,金碧辉煌的凡尔赛宫,太阳王路易十四正装危坐,王冠上那颗价值连城,充满传奇的六十七克拉的希望蓝钻石,耀眼夺目,宫廷里列席的贵族大臣们披金戴银。他们在等候来自遥远而
70年代 农垦系统摸索种植 第二个阶段是19781988年,大部分的农垦系统尝试种植,这个阶段是个起起伏伏的阶段,同时也在摸索阶段。 直到1976年底,整个云南只有滇缅公路路边,或者农家的庭院,还能看到咖啡树影子。偏僻的朱苦拉村因为地理原因,传教士种下的咖
令你神清气爽,可以随时饮用的咖啡。 整个印度尼西亚(Indonesia)岛都出产咖啡,爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位。 17 世纪中期,咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚(某些官方资料认为比这更早一些)。1712年第一批来自爪哇的咖啡销到阿姆斯特丹。然而,1877年所
espresso机器史 通常的咖啡书上对商用espresso机的历史,都会统一为1948年 Gaggia发明的那个活塞型pump机,近60年过去,espresso机器的大模样和原理基本上没有大的变化。略为可惜的,只是原来外露式的E61式的冲泡口不再流行,我个人是很喜欢那种很古典的铜质
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜欢喝咖啡的人也许会选择喝星巴克Starbucks 的咖啡,但选择星巴克的理由却不一定一样,有的人是因为喜欢星巴克的咖啡口味,有的人却只是因为地利之便,也就是说比起其他咖啡店,
巴西的咖啡庄园 国际在线报道(记者 曾韵):巴西是咖啡第一大生产国,也是世界第二大咖啡消费国。驻巴西记者曾韵今天就将带您走进位于巴西咖啡之城桑托斯市的咖啡博物馆,回顾巴西的咖啡史。 在巴西,无论你走到哪里,不管是早晨还是夜晚,你都能喝到咖啡,不
与小编一样,喜欢饮咖啡的人愈来愈多,亦有不少咖啡爱好者因此而加入咖啡师行列。咖啡师穿着得整整齐齐,站在水吧冲咖啡,好像韩剧《咖啡王子一号店》内的咖啡师般一样型。但事实上背後的辛酸却是多箩箩,杯杯咖啡都有血汗!由香港咖啡师讲述7个不为人知辛酸
栽培技术编辑 要求 咖啡树[4] 的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的常绿树,而一般所俗称的咖啡豆,其实是咖啡树所结果实的种子,只因为形状像豆子,所以称为咖啡豆。气候是咖啡种植的决定性因素,咖啡树只适合生长在热带或
整个印度尼西亚(Indonesia)岛都出产咖啡,爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位。 17世纪中期,咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚(某些官方资料认为比这更早一些)。1712年第一批来自爪哇的咖啡销到阿姆斯特丹。然而,1877年所有种植园的咖啡树均被咖啡锈病毁坏
世界范围内大规模传播 咖啡在欧洲的广泛普及也带来了一些问题,大量进口咖啡豆造成大量外汇亏损,加之咖啡馆言论自由对当局统治的威胁,当时欧洲各国的统治者首先采取节流的方式,关闭咖啡馆,禁止人们饮用咖啡,但是咖啡和咖啡馆已成趋势,屡禁不止,所以开
【衣索比亚(Ethiopia)】 衣索比亚的高原是咖啡的发源地。在东部古都哈拉(Harrar)附近海拨两千公尺左右的高处,仍用传统的乾燥法生产摩卡--哈拉豆(Harrar,Harari,Harer或Harar)。哈拉的质感中等,有水果酒般浓郁的味道,好的哈拉其狂野性和最好的叶门摩卡相当
阿拉比卡咖啡豆能手冲吗价格特点产地处理法介绍
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