专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪菲咖啡 产地介绍 埃塞俄比亚是最早发现咖啡的国家，在咖啡品质和产量上都属于最重要的生产国家，每年生产数量约为35万吨，埃塞俄比亚除了以产区哈拉的摩卡豆子闻名全世界以
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是树上干果咖啡？ 有些咖农刻意让咖啡浆果在树上自然干燥dried on the tree或者Tree Dry-Process（又译树上干果、在欉干燥）coming from beans harvested at a late stage, after the cherry ha
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这不只是一支新品的引进，藉著这一支咖啡的登场，我们将正式与大家一起探索 埃塞俄比亚咖啡 的下一个世代。 在几个 埃塞俄比亚精品咖啡 发展的趋势中，我们在前年的杯测会中曾与大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-埃塞俄比亚 科契尔 树上干果日晒介绍 耶加雪菲果然是精品咖啡中的中坚力量，有不少顾客来到前街都会问耶加雪菲咖啡为什么那么好喝，还要求多进几款上架给他们尝试，那么今天
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 树上干果干燥法 有些咖农刻意让咖啡浆果在树上自然干燥dried on the tree或者Tree Dry-Process（又译树上干果、在欉干燥）coming from beans harvested at a late stage, after the
中国咖啡网 耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种（有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒），后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成，包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙Harfusa，哈玛Hama，碧洛亚，皆采用
1988年3月，反政府武装活动的厄立特里亚人民解放阵线（EPLF）和提格雷人民解放阵线（TPLF）向政府军发动进攻，大规模内战爆发。1989年，厄立特里亚人民解放阵线占领厄省大部。1991年5月28日，以提格雷人民解放阵线为主的埃革阵军队进入亚的斯亚贝巴，门格斯
我们不会忘记，非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上
阿锐恰aricha日晒耶加雪菲咖啡口感风味描述介绍 耶加雪菲散发着极其复杂的香气，展现着极其卓越的口感，令人难以描述。大体上，耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味，具有厚重的干果味，草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样，像黏稠的杏果浆汁，
埃塞俄比亚耶加雪菲G1咖啡豆风味描述口感处理法研磨刻度介绍 耶加雪菲散发着极其复杂的香气，展现着极其卓越的口感，令人难以描述。大体上，耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味，具有厚重的干果味，草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样，像黏稠
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪菲散发着极其复杂的香气，展现着极其卓越的口感，令人难以描述。大体上，耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味，具有厚重的干果味，草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的
科契尔G1精品咖啡豆的风味描述口感庄园产地区介绍 耶加雪菲散发着极其复杂的香气，展现着极其卓越的口感，令人难以描述。大体上，耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味，具有厚重的干果味，草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样，像黏稠的杏果浆汁
耶加雪菲散发着极其复杂的香气，展现着极其卓越的口感，令人难以描述。大体上，耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味，具有厚重的干果味，草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样，像黏稠的杏果浆汁，用质朴的蜂蜜或巧克力包裹。入口不浓烈，醇厚度
最早知道这世界上有人尝试让咖啡樱桃在树上晒干、风干、任由干透的果子掉落下来，觉得真是酷
耶加雪菲咖啡 耶加雪菲散发着极其复杂的香气，展现着极其卓越的口感，令人难以描述。大体上，耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味，具有厚重的干果味，草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样，像黏稠的杏果浆汁，用质朴的蜂蜜或巧克力包裹。入口不
耶加雪菲科契尔咖啡豆的风味描述处理法品种产地研磨刻度介绍 耶加雪菲散发着极其复杂的香气，展现着极其卓越的口感，令人难以描述。大体上，耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味，具有厚重的干果味，草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样，像黏稠
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 树上干果是什么意思？ 树上干果就和字面的意思一样，是在树上晒干的果实。咖啡樱桃在树上自然干燥时不仅充分吸取树上的营养成分，同时也吸收大量阳光，所以香气、甜度以及风味会更丰富。但相对收获
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚Yirgacheffe Kochere Project Origin 0311 CM天然 大胆的巧克力松露味与桃子，橘子，覆盆子，橘子和焦糖混合。这款咖啡口感醇厚，带有浓郁的干果味，回味持久。 END
耶加雪菲咖啡特点口感风味描述泡制方法 日晒耶加雪菲：日晒有点复杂，淡发酵酒香，焦苦味会更重一些，口感会浓郁很多，蜜糖甜、可可韵带些许香料，body厚实且余韵持久。 【水洗耶加雪菲】：建议用15克粉92度水温，水粉比例1:15，V60滤杯，水粉比例1:15，第一
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 处理方式：水洗 快乐的咖啡果农们会先将咖啡樱桃从树上采摘下来，然后倒进装满水的水池里面，因为咖啡樱桃成熟度不同而造成的密度不同，过度成熟和不够成熟的咖啡樱桃和一些枝叶会浮在水面，而足够成
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 世界咖啡原产地的埃塞俄比亚西南部的西达摩省，有一个小镇叫耶加雪菲，海拔1700~2100米，这个高原小镇自古是块湿地，Yirgacheffe中，cheffe就是湿地的意思,Yirga是安顿的意思。很
咖啡豆是植物果实的一种，同时也是一种农作物。而耶佳雪菲的存在更好的诠释了咖啡是水果这一个属性。第三波特质咖啡一直想诠释出咖啡的地域风味，至于这个问题看看反文化的咖啡风味轮就可以知道，有近一半的有关于水果的风味描述。还有许多让人一看就能想到
耶加雪菲咖啡 一说到咖啡，想必大家脑海里浮现的都是沁人心脾的芳香以及甘醇馥郁的口感。咖啡，这一神奇饮品不仅能带给饮用者舒悦的情怀，更是有提神醒脑、去乏倦意的功效。人们对咖啡的喜爱使其从被人类发现到现在一直都长盛不衰的发展着。人们为了尝到更多
在众多的咖啡品种中，有一种叫做耶加雪菲。它既是一种咖啡名称也是一座埃塞尔比亚的小镇。富来高咖啡专家介绍，耶加雪菲地处700-21000公尺的海拔上，自古以来这里就是一片湿地，在埃塞尔比亚的词典里，耶加指安顿下来而雪菲则指湿地。这里独特的地理条件使得
耶加雪菲，海拔近两千米，是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地，耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地，图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷（Misty valley）为代表的裂谷里，终年雾气弥漫，四季如春，微风徐
玻丽啡 莓果园 耶加雪菲 科契尔镇 波丽村 Lot1日晒 G1-Ethiopia Yirgacheffe Kochere Bolje Lot1 Natural G1 Boyefi 来自埃塞俄比亚的Fere以及Bota/Yefirafire，Fere是莓果的意思，Bota/Yefirafire则是花园/果园的意思，意思就是莓果园！ 耶加雪菲身品种为当
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡-耶加雪菲水洗沃卡、冲煮品鉴介绍 耶加雪菲Yirga cheffe原属西达摩的子产区，由于风味特殊被独立出来。由于图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷（M
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 -哈拉摩卡 埃塞俄比亚 是咖啡最早发现的国家，现今原始森林中仍有许多野生咖啡让农民采收， 埃塞俄比亚 是一个贫穷、旱灾、内战不断交迫的国家，但在咖啡的品质与产量上仍然是最重要的咖啡
种植咖啡的种子不能直接用从咖啡树上摘下来的咖啡果实，要将咖啡果实去壳，就好像种花生一样，如果你把一颗带壳的花生种到土里，它是不能发芽的，一定要种花生米才行，中咖啡也是一样的，你手上的如果是咖啡果实的话，可以先把它晒着，一直晒到摇起来里面会
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-日晒耶加雪菲介绍 非洲是咖啡的一大主要产区。那么耶加雪菲无疑是这片土壤当中最闪耀的新起之星，它产于北非的一个国家埃塞俄比亚。 日晒法耶加雪菲 将咖啡豆从树上直接采摘
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街耶加雪菲果丁丁咖啡烘焙曲线分享 咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，咖啡这个名字源于埃塞俄比亚的小镇喀法（Kaffa）。事实上，埃塞俄比亚许多咖啡树
埃塞俄比亚罕贝拉庄园日晒咖啡豆品种产地区处理法口感介绍 耶加雪菲散发着极其复杂的香气，展现着极其卓越的口感，令人难以描述。大体上，耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味，具有厚重的干果味，草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样，像黏稠的
作为一个耶加雪菲控，豆单上面肯定少不了 Beloya 碧洛亚 产区的耶加雪菲，今年到货的Ecx 批次的日晒雪菲G3等级（G3是埃塞俄比亚分级制度里边日晒生豆的最高等级，G1，G2等级分给水洗生豆），已经令人惊艳了，没想到，居然还来了一个变态的Beloya Kochere合作
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪菲ARICHA 较普通的水洗G2 雪菲 ，它的味道更加清澈无暇，拥有迷人美少女微笑般甜美可人，明亮、细腻的柠檬酸，雅致的口感，清新的柠檬、茉莉花、姜花等花香并带着丝丝的蜂蜜香让人一天都心旷神
耶加雪菲 Kochere 水洗G1咖啡豆风味描述处理法品种介绍 熟豆比较，这个就比较明显了，日晒G3白色豆非常多，可以得出生豆中未成熟豆比较多，咖啡果采收是非常粗放，成熟和未成熟咖啡果混合在一起。而日晒G1的熟豆非常均匀，白色豆几乎可以忽略，农民采摘的是
什么是 耶加雪菲 ？ 耶加雪菲 Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，是全球海拔最高的咖啡产区之一，西达莫省的西北边，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。耶加雪菲咖啡产自埃塞俄比亚西达摩海拔5800米以上山区，之所以闻名于世主要是近年
糟心！店老板要被拍照的逼疯了！
值回票价！蓝瓶创始人到上海摇咖啡了！
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避雷！自学手冲咖啡时容易被误导的知识！冲煮方式会给咖啡带来什么影响？
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