生產低級咖啡豆的咖啡農喜歡使用節省人工的方法採豆子,但如此一來,因為品質不純正,減損了咖啡風味,降低咖啡等級。非洲有些地區採咖啡豆的方法是搖晃咖啡樹,把果實搖落地面,在果實受傷爛掉之前從地上撿起。巴西大部分地區生產次級咖啡,這些地區採咖啡
【巴西】 最大的咖啡生產地,各種等級,種類的咖啡佔全球三分之一消費量, 在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地,雖然巴西所面臨的天然災害比其他地區高上數倍, 但其可種植的面積已經足以彌補。 這裏的咖啡種類繁多,但其工業政策為大量及廉價, 因此特優等
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