是自速溶咖啡后,在欧美地区以星巴克、Costa为代表的意式咖啡所逐渐带动起来的。而在中国,最先出现的第二波咖啡浪潮,是在第一波咖啡浪潮的基础上,随着中国人和中国市场对咖啡的认知程度逐渐提升,而产生出的模仿欧美第二波咖啡浪潮兴起的咖啡店的概念型咖
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