西达摩咖啡风味描述G1G2庄园产地区口感处理法特点介绍 西达摩的咖啡风味非常多元。不同的土壤种类,微型气候以及数不清的原生咖啡种,产区境内高耸山脉,高地,高原,山谷和平原,地形多样化,且该地地质属于养分肥沃,排水良好的火山土壤,土壤的深度将近两
耶加雪菲咖啡豆G1G2风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍 日曬豆主要是來自收成季後半採收的豆子,也就是十二月至一月的收成,收成的豆子都位在海拔較高處。第一階段的乾燥非常重要,要將豆子放在較薄的布料上乾燥,以免有發酵味產生,接著要讓咖啡櫻桃花上
埃塞俄比亚西达摩G1G2咖啡豆风味描述口感品种介绍 西達摩產區(Sidama)位於衣索比亞南方。這裡的產業以農業為主,咖啡種植區位於東非大裂谷(Great Rift Valley)周圍。西達摩(Sidama)省最大的城鎮為Hawassa,是當地重要的咖啡出口集散地。西達摩的咖啡風味非常
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡的介绍 耶加雪菲咖啡是指产于埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡。耶加雪菲是当地一个小镇的名字。海拔高度大约在1700~2100米。现在耶加雪菲咖啡成了埃塞俄比亚精品咖啡的代
日晒耶加雪菲咖啡风味描述介绍 这一批日晒处理的豆子 和同年份的水洗豆相比 在香味的层次上明显丰富且浓烈 对于总体产量不小的 耶加雪菲品种来说 如果您想真正体会一次 埃塞尔比亚优质咖啡豆的面目 日晒豆实为唯一选择 1,在相同的处理下,日晒豆会带走明显
肯尼亚夏奇索产区有生产哪些咖啡豆品种风味口感描述介绍 埃塞俄比亚西达摩是单一起源的一个类型,生长在埃塞俄比亚西达摩省的阿拉比卡咖啡。与大多数非洲国家咖啡一样,埃塞俄比亚西达摩特点是小灰豆,但特点是其 浓郁、香料、酒或巧克力一样的味道和花香。
埃塞俄比亚咖啡产区介绍 耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种(有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒),后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成,包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido,哈福沙Harfusa,哈玛Hama,碧
耶加雪菲咖啡 大多数的烘焙师会认为,深度烘焙会提升苦味,而破坏了酸味,浅度烘焙能更加清晰的体验酸味。其实这样的想法真的是不对的。浅度烘焙容易造成咖啡豆内部的烘焙不均,也就是说,在浅度烘焙阶段,咖啡豆内部脱水不够干净,内部形成了夹生,豆质极硬
风味叙述:丰富的草莓、熟桃、木瓜、哈密瓜、细腻果酸、紫色莓果气息。 杯测分数:93分 烘焙程度:浅焙(一爆结束下豆) 建议冲煮水温:93度 耶加雪啡科契尔日晒G1和G2在风味上差别在于哪里锚点 种植高度:海拔1700m 生豆处理方式:Dry Process日晒 国际评分
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 科契尔咖啡豆 (Kochere)出产在埃塞俄比亚南部基迪欧(Gedeo)地区,此地区管辖知名度比较有名的是耶加雪菲和 柯契尔(Kochere)。由于耶加雪菲(Yirgacheffe)所产出咖啡的风味
拍卖前的流程 1)农民摘咖啡鲜果; 2)农民把鲜果运到农村合作社; 3)合作社把鲜果卖给中间商; 4)中间商收集后把鲜果运到处理厂(水洗或日晒流程); 5)中间商把处理好的豆子(带壳豆,Parchment Coffee)运到拍卖行制定仓库; 6)拍卖行给出官方评价(
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 科契尔咖啡 产区的海拔非常高,几乎接近两千米,所生产的咖啡本来就以花香与莓果令人陶醉。 现在加上严苛的生豆筛选, 使得风味更加干净,若品尝到茶感、胡椒、黑巧克力的风味,也
曼特宁西达摩耶加雪啡咖啡豆口感描述 水洗:Grade-1;Grade-2 (G1G2) 日晒:Grade-1和Grade-3~Grade-5 ( G1G3G4G5) 几点注意的: a) 无论水洗和日晒,都有Gr-1,条件是零缺陷和Premium Cup。不管是水洗或日晒,Gr-1是对精品中的精品或是Cup of Excellence咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 水洗:Grade-1;Grade-2 (G1G2) 日晒:Grade-1和Grade-3Grade-5 ( G1G3G4G5) 产 区:埃塞俄比亚 Oromia 品 种:埃塞俄比亚原生种 海 拔:2000 处理方式:水洗 在埃塞俄比亚可找到
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 水洗:Grade-1;Grade-2 (G1G2) 日晒:Grade-1和Grade-3Grade-5 ( G1G3G4G5) 产 区:埃塞俄比亚 Oromia 品 种:埃塞俄比亚原生种 海 拔:2000 处理方式:水洗 厂名: 咖啡工房厂址: 广州市越秀馆区保安
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚的咖啡豆采用这种按瑕疵豆比例分级法,印尼豆主要分为6级,即G1G6。埃塞俄比亚也是采用这种方法,水洗豆的最高等级为G1与G2;日晒豆的最高等级为G1和G3。 水洗:Grade-1;Grade-2 (G1G2) 日
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼、非洲的咖啡豆采用这种按瑕疵豆比例分级法,印尼豆主要分为6级,即G1G6。水洗豆的最高等级为G1与G2;日晒豆的最高等级为G1和G3。 那代表什么呢?如下: 水洗:Grade-1;Grade-2 (G1G2) 日晒:Gra
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