卡化森林(Kaffa)是阿拉比卡咖啡的摇篮。把全球产国的品种(先天或衍生种)加起来也不过数百,这个宝库内便藏了上万种,当中大部分还是未被分类。Heirlooms(原生种)是埃塞俄比亚独有的名称,像在告诉世人,它的品种包罗万象,只需一字既之。除了古代种Typ
自古以来,埃塞俄比亚人由栽种、採收、处理和冲煮都是以人手製作。在工业化的七八十年代,该国亦因为推行社会主义,在军事政权Derg禁止下而保留小规模生产而「因祸得福」。直至现代,农民的栽种模式也是相当原始。在西部森林区(Kaffa, Illubabor),他们会
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 沃卡合作社隶属YCFCU合作社联盟组织 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下,成立于2005年,是22个初级合作社之一。 沃卡合作社位于葛德奥行政区(Gedeo)内洁蒂普
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿拉比卡種較喜好溫和穩定的氣候,若天氣溫差大就不易栽種,因此常見於高海拔的山坡上,且人工採收的難度極高,不過由於咖啡因成份較少、香味四溢,深受咖啡愛好者青睞。 咖啡的扩
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的扩散,穿梭南北半球。但其实它在发源地的足迹也颇堪细味。埃塞俄比亚(埃塞俄比亚)位于东非。它的国土,被非洲大裂谷从西南边向北分割:西部山区相信就是咖啡之源;东部的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在《圣经。创世纪》里,亚当和夏娃因食了智慧之树的果实而被逐出伊甸园。这果实,自儿时看图书已认定为苹(蛇)果无疑。但事实上,圣经从未提及它的名字;首株咖啡树,恰巧与最早的人类化石(Ardi),
耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇,邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya,因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致,所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。 耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近,但耶加雪啡仿佛更受眷
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 耶加雪菲沃卡合作社日晒 Ethiopia Yirgacheffe Worka Cooperative Natural 狂野浓烈草莓红酒香,日晒耶加的超绝经典之作 沃卡合作社的日晒耶加雪菲一直是质量保证,它也是美国第三波精品咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 哈拉尔咖啡 产区的特点?埃塞俄比亚卡法森林亚 哈拉产区 在哪里? 地理位于北回归线南方(北纬五度到十五度),接近赤道,属热带气候与亚热带气候型态,大部份地区位于
这支豆来自单一农场Ethiopia,由沃卡合作社(Worka cooperative)加工处理。Alemayehu Alako农场是沃卡合作社的成员。 沃卡合作社位于Gedeb区南部,成立于2005年,并于当年加入著名的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟(YCFCU,Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperati
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 沃卡合作社隶属YCFCU合作社联盟组织 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下,成立于2005年,是22个初级合作社之一。沃卡合作社位于盖德奥行政区(Gedeo)内洁蒂普(Gedeb)地区,属耶加
厂名: 大镇咖啡前街咖啡馆厂址: 广州市保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 埃塞俄比亚烘焙程度: 轻度烘焙 Ethiopia Washed Yirgacheffe Worka G1 国
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于埃塞俄比亚南方小镇,Gedeb镇的一个微型合作社,Bankodadatu 也是一个偏远的小村落,隶属盖德奥(Gedeo Zone)产区的一部份。抵达耶加雪夫镇往东南走,接着进入Gedeb镇,再深入约15公里,方能到达
耶加雪菲水洗沃卡是什么味道?埃塞俄比亚咖啡产区有哪些?【耶加雪菲水洗沃卡】YirgacheffeWorka国家:埃塞俄比亚产区:耶加雪菲洁蒂普产区Gedeb处理厂:沃卡处理厂生产者:当地小农海拔:16
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在《圣经。创世纪》里,亚当和夏娃因食了智慧之树的果实而被逐出伊甸园。这果实,自儿时看图书已认定为苹(蛇)果无疑。但事实上,圣经从未提及它的名字;首株咖啡树,恰巧与最早
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