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黑咖啡历来被称为健康使者，它对健康所起的作用主要有：1.提神醒脑 咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；2.强筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。3.开胃消食 咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进

2016-01-07 咖啡知识

DP ：Dry Process，干法处理 EP ：European Preparation，欧洲标准。常见于中南美产区。指的是，在生豆等级划分的基础上，为了满足部分欧洲生豆商的特殊要求，再进行更严格的手工拣选，令瑕疵率达到贸易商的要求。另外，低因处理技术中有European Process欧

2016-05-25 咖啡知识

咖啡 就像中国茶一样 都有着它们各自的历史 在影响着我们的生活的同时、也提升着我们的品味 同时更是经济贸易的一部分 了解咖啡 就不得不先从它的起源 历史 发展等各个方面来认识它 在这里我就不再重复了

2014-05-22 咖啡文化

咖香导读：espresso，几乎每家咖啡馆菜单上都会出现的名字，小小的杯子，浓稠的液体，棕红色的油脂......也许每天你会打出无数杯的espresso，或是独品或是做各种咖啡的基底，但是，对于这小小的30ml，你真的了解吗? 1、意式浓缩咖啡的起源与成分 意式浓缩咖

2015-10-26 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冷萃/冷酿咖啡（COLDBREW）以冷水注入咖啡粉、放在低温环境约12小时（含咖啡粉），概念类似冷泡茶。冰滴咖啡（ICED

2025-06-20 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【导读】喜欢喝咖啡的小伙伴都知道，星巴克的咖啡灵感来自意大利，星巴克菜单上最常点的咖啡：ESPRESSO、LATTE、CAPPUCINNO、MACCIATO都是意大利语，杯型TALL、GRANDE、VENTI、TRENTA也是意大利语，意

2017-07-21 意式拼配

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克一杯咖啡售价超过100元， 不论晴天雨天或周末，随便走进一间门市依旧人潮满满。网友即在批踢踢八卦版好奇询问， 星巴克咖啡豆 品质是不是非常优？引起大家热议，直接评论：

2018-06-02 星巴克咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡成份比例图解 （Illustrations Composition Ratio of Coffee Drinks） 喜欢喝咖啡吗？对于什么是浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁、摩卡、玛琦雅朵、卡布奇诺还傻傻分不清楚？好在有

2018-05-12 咖啡种类

一位会员在店里工作 咖啡馆的会员来了又走，其中有一位兼职做体操吊杠教练的急诊科医生，有一位正在把艾伦金斯伯格(Allen Ginsberg)翻译成中文的中国学者，还有一位 74 岁的精神治疗师，她会邀请会员到和咖啡馆隔了两个门的她的家里来一场跨越辈分的交流。这

2017-01-15 美国

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 只想要在原产地尝一尝 巴西咖啡 的美好原味，为什么那么难！ 我喜欢的 巴西 ，跟我长住的美国，显然不是好朋友。 持有美国护照的人，几乎到世界大多数国家都不需要签证，只有去巴西是少数的例外，而

2017-12-15 咖啡小知识

咖啡风味轮感官训练 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡工业的标志 美国精品咖啡协会（SCAA），设计制定的咖啡风味轮（Coffee Tasters Flavor Wheel）於今年年初完成了21年以来的首次更新。新版风味轮的修订

2018-06-16 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味轮是什么？有什么概念？新旧 风味轮 有什么区别和作用？ 精品咖啡工业的标志 美国精品咖啡协会（SCAA），设计制定的 咖啡风味轮 （Coffee Tasters Flavor Wheel）於今年年初完

2018-06-28 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡工业的标志 美国精品咖啡协会（SCAA），设计制定的 咖啡风味轮 （Coffee Tasters Flavor Wheel）于今年年初完成了21年以来的首次更新。新版风味轮的修订工作完全参照了《

2019-05-11 咖啡品鉴

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡加牛奶 可以吗？ 误解一、还原乳或业务用乳都是乳饮品，不是100%的牛奶 不过，为什么还原乳都只能标示乳饮品？这代表这些牛奶不是100%的牛奶吗？错，这是法规的规定，因为浓缩

2018-05-29 咖啡技术

Fair Folks a Goat 是卖咖啡的，但它不卖南瓜拿铁。然后再来一条大大的好消息：每月 25 美元，你就能喝到不限量的咖啡、茶、拿铁、espresso 和柠檬水。 这家非同寻常的会员制咖啡馆也卖艺术品、衣服、家居设计作品，还卖啤酒和红酒。2012 年秋天，它在美国格

2017-05-10 咖啡馆

善意劝告 开间咖啡馆，是每个文青理想的样板间，神圣不可侵犯。在理想中，早上他要在吧台挥斥方遒，安排一天的工作。当黄昏来临，他要拿一杯咖啡坐在靠窗的桌子前思考人生，或是和熟客（肯定是美女）聊聊契科夫和罗素。 咖啡馆对于文青来说，是理想，是归宿

2017-04-17 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西没有 美式咖啡 只想要在原产地尝一尝巴西咖啡的美好原味，为什么那么难！ 我喜欢的巴西，跟我长住的美国，显然不是好朋友。 持有美国护照的人，几乎到世界大多数国家都不需要

2018-04-25 美式咖啡