一、奶泡最适宜的温度 牛奶在咖啡机上发泡时,昨适宜的温度是控制在60度~70度这个区间的,原因在于: 1、牛奶温度低于60度,会让咖啡的温度降低许多,影响口感; 2、60度~70度之间的牛奶中的乳糖会被激发出来,让咖啡更香、更甜、更顺滑。 3、高于70度的牛奶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯好喝的咖啡要如何定义? 有人说:要浓、醇、苦;也有人说:要清爽、甘甜;也有人说:要不酸、不苦、不涩 通常老饕级的咖啡爱好者会说XX牌子、XX店的咖啡好喝;美食级的咖啡爱
接着我们再讨论另外一个观念:『单份咖啡皿(single filter)不要用?!』、『单份容易「过度萃
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