哥斯达黎加普恩特红蜜波旁 国家:哥斯达黎加 地区:塔拉珠 庄园:Finca El Potrero 海拔:1600m 品种:波旁 处理方式:红蜜处理 描述 这种咖啡来自哥斯达黎加的塔拉珠地区,该地区以种植咖啡而闻名。该工厂名为PuenteTarraz,位于圣克鲁斯德莱昂科尔特斯(Sa
在欧美手冲界,许多知名咖啡师都推崇Rao式旋转(Rao Spin )的手冲技法,至少三位世界咖啡冲煮冠军使用这个手法。 这旋转法传说是由有着全球咖啡师灵魂导师美誉的Scott Rao发明,但他本人否认,表示另有其人。 到底何谓Rao式技法,为何它备受精品咖啡界推崇?
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咖啡的萃取时间有多重要?意式浓缩研磨和时间有什么关联?
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